以下のテイスティングノートが最寄りのパン屋への衝動的な旅行を刺激する場合、それは完全に理解できます。ノルマンディーの代表的なアップルブランデーであるカルバドスは、タルトタタン、ジンジャーブレッド、アップルシュトルーデルなどの菓子のフレーバーで有名です。

豊かな焼きりんごの風味、バニラ、繊細なスパイスが特徴のカルヴァドスは、フランスの田舎を表現しています。何百ものリンゴの品種がそこで育ち、枝が果物で重く垂れ下がる果樹園が風景に点在しています。より牧歌的な環境のいくつかの蒸留所では、牛は熟れすぎたリンゴが落ちるのを辛抱強く待っています。

これらのリンゴ（そして時には梨）のいくつかの品種が各ボトルに入ります。フランスのブドウベースのブランデーであるコニャックやアルマニャックと比較すると、カルヴァドスは特にフルーツフォワードであり、熟したリンゴ、ナシ、柑橘類のノートを示し、ブドウのブランデーは日付やイチジクなどのドライフルーツのノートを示します。多くの場合、興味をそそる土っぽさもあり、草本や風味のある肉のようなノートがポップアップします。

アーモンド、メープル、キャラメル、バニラ、ベーキングスパイスなど、カッパーポット蒸留プロセスの力強いバターのような食感と、オーク樽での時の菓子のノートの間で、「アーモンドクロワッサン」と「スパイスケーキ」が登場し始めるのも不思議ではありません。テイスティングセッション中の心。

このパン屋の話がすべてお腹を空かせているのなら、運がいいです。カルヴァドスは理想的なデザートの組み合わせです。アップルブランデー自体は必ずしも甘いとは限りませんが、ホリデーテーブルに登場する傾向のあるフルーツパイ、タルト、その他のとんでもないおやつには適しています。

このお祭りシーズンはパーティーも意味するので、カクテルを作っていることに気付くかもしれません。幸運にもカルバドスのボトルをプレゼントされた場合は、ミキシンググラスにいくつか追加することを検討してください。バーテンダーは、他の材料と非常によく合うので、長い間カルバドスの賞賛を歌ってきました。

フランスのリンゴベースのブランデーをどのように消費しても、それは核心に良いものです。

世界で最も偉大なブランデーへのあなたのガイド

Lecompte Age 18 Years（France Park Street、Miami、FL）$ 175、98ポイント。 複雑で優れたシッパー。濃厚な香りがキャラメル、タフィー、オークを約束し、絹のような軽く甘い味わいで届けられます。フィニッシュは長く、ジューシーでデザートのようで、ココア、砂糖漬けのオレンジピール、リンゴのコンポート、ジンジャーブレッド、スパイスケーキでニュアンスがあります。

PèreMagloireMemoireXOCalvados（France Sazerac Company、イリノイ州シカゴ）$ 125、95ポイント。 タフィー、バニラ、干しイチジクが香るこのブランディは、シェリーやマデイラを思わせる甘さのフラッシュを前面に出し、濃厚なキャラメル、ダークハニー、クリーミーで丸みを帯びたフィニッシュにココアとエスプレッソを添えています。

ドメーヌデュポンヴィエルリザーブカルバドス（フランスドメーヌセレクトワイン＆スピリッツ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 55、94ポイント。 この黄金のブランデーは、豊かなバニラと蜂蜜に加えて、驚くべき草本のリットで香り付けされています。大胆なフレーバーは、最初の一口で風味があり、ほとんど肉のようなノートがありますが、より繊細なフレッシュさで終わり、蜂蜜、白い花、バニラに色あせます。この複雑で特徴的なシッパーは、知っておく価値があります。

Boulard XO Calvados（France Palm Bay Imports、Boca Raton、FL）$ 80、93ポイント。 大胆でリッチで丸みのあるこの一口に値するブランディは、メープルと甘いキャラメルをたっぷりと示し、シナモン、クローブ、オレンジの皮のヒントでスパイシーなフィニッシュにつながります。

Lecompte Secret Calvados（France Park Street、Miami、FL）$ 2,500、93ポイント。 デザートの上にこの深くて暗いシッパーを味わってください。香りは、杉とオークがサルサパリラとバニラで触れられていることを示唆しています。味わいは乾燥感があり、革、葉巻の包み紙、ココアから始まり、ミルクチョコレート、エスプレッソ、スパイスで縁取られた甘く穏やかに温かいフィニッシュになります。

Menorval XO Tres Vieux Calvados（フランスフレデリックワイルドマン＆サンズ、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 41、90ポイント。 カルヴァドスを軽く取り、鼻に洋ナシとベーキングスパイスを探し、蜂蜜、杉、レモンの皮、アーモンドが特徴の辛口の味わいを探します。仕上げは、優しいラベンダー、ナツメグ、カイエンで元気になります。

Christian Drouin VSOP Pays d’Auge Calvados（France Anchor Distilling、San Francisco、CA）$ 85、90ポイント。 塩味のバタースコッチ、メープル、洋ナシの青々としたノートが、オークの乾燥した芯と対戦し、フィニッシュにはより多くの果実味が現れます。比較的フルボディで、バターのような味わいのコーティング感があります。