パン

バナナブレッド

準備時間: 25 分焼き時間: 55 分合計時間: 1 時間 20 分分量: 16 個分収量: 1 斤 (16 スライス)栄養成分表へジャンプ

しっとりとしたバナナブレッドのレシピをお探しなら、これが最高のバナナブレッドのレシピなので、もう探す必要はありません。作り方は簡単で、バナナブレッドをより風味豊かに作る方法について、テストキッチンのプロからのヒントが含まれています。その秘密は、バナナを生地に加える前にローストすることです。このバナナブレッドをマスターしたら、付属のレシピのバリエーション (ダークチョコレート - ラズベリー、マンゴー - ジンジャー、PB&J) を作ってみてください。シュトロイゼルナッツのトッピングがこのバナナナッツブレッドのレシピを華やかにしますが、ナッツが苦手な方は、トッピングを省略して生地からクルミを除いても、外出先で食べるのに最適なおいしいバナナブレッドになります。朝食や午後のおやつに。

BHG / カーラ・コーマック

クラシックからクリエイティブまで、魅力的なバナナブレッドのレシピ 15 選

材料

バナナブレッド

2 カップすべての目的小麦粉
1 1/2 小さじベーキングパウダー
1/2 ティースプーン重曹
1/4 ティースプーン塩
1ティースプーンシナモンパウダー
1/4 ティースプーンナツメグパウダー
1/4 ティースプーンすり生姜
2 軽く溶いた卵
1 1/2 カップマッシュバナナ（中5本）
1 カップ粒状砂糖
1/2 カップ野菜油または溶かしたバター
1/4 カップ刻んだクルミ

シュトロイゼルナッツトッピング（オプション）

大さじ3杯入り黒砂糖
2大さじすべての目的小麦粉
4小さじバター
1/4カップ刻んだクルミ

方向

バナナブレッド

BHG / カーラ・コーマック

オーブンを350°Fに予熱します。 9x5x3 インチのパン型 1 つまたは 7-1/2x3-1/2x2 インチのパン型 2 つの底部と側面の 1/2 インチ上にグリースを塗ります。脇に置きます。
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大きなボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩、シナモン、ナツメグ、生姜を入れて混ぜ合わせます。小麦粉混合物の中央にくぼみを作ります。脇に置きます。
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中くらいのボウルに卵、バナナ、砂糖、油を入れて混ぜます。
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小麦粉混合物に卵混合物を一度に加えます。湿るまでかき混ぜます（生地が塊状になるはずです）。ナッツ類を折り込みます。
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準備したパンに生地をスプーンで入れます。必要に応じて、シュトロイゼルのトッピングを生地の上に振りかけます。
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9×5×3インチの型の場合は55〜60分間、7-1/2×3-1/2×2インチの型の場合は40〜45分間、または中央近くに木のつまようじを差し込んできれいになるまで焼きます（必要に応じて、最後のホイルでゆるく覆います）焼き色が付きすぎないように15分間焼きます。）
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ワイヤーラック上のパンに入れて10分間冷まします。鍋から取り出します。ワイヤーラックの上で完全に冷まします。スライスする前にラップして一晩保管します。 1斤（16枚切り）のバナナブレッドが作れます。

テストキッチンのヒント: 冷めたクイックブレッドをラップに包み、一晩室温に置いてからお召し上がりいただくことをお勧めします。パンの質感はより均一に湿り、崩れにくくなります。

シュトロイゼルナッツトッピング

小さなボウルにブラウンシュガーと小麦粉を入れて混ぜます。
ペストリーブレンダーを使用して、混合物が粗いパン粉のようになるまでバターを加えます。
クルミを加えてかき混ぜます。

焼きバナナブレッドのバリエーション

バナナはローストすると風味がより深くなります。バナナを皮をむかずに、ホイルを敷いた天板に並べます。バナナの皮にフォークで1インチ間隔で穴をあけます。 350°Fのオーブンで15分間焼きます（バナナの皮は非常に黒くなります）。鍋に冷たいバナナ。バナナの皮を割ります。ローストしたバナナ 1-1/2 カップを計量カップに軽く押し込みます。

ダークチョコレートラズベリーバナナブレッドバリエーション

バナナブレッドを指示どおりに準備します。ただし、1/2カップのダークチョコレート片をクルミと一緒に生地に混ぜます。生地をスプーンですくってフライパンに入れたら、スプーンの先を使って1/4カップのラズベリージャムを混ぜます。パンを一晩放置した後、電子レンジ対応の小さなボウルにダークチョコレート片1/3カップと小さじ1/2のショートニングを入れて混ぜます。カバーを外した状態で、70% の出力で 20 秒間電子レンジを加熱します。かき混ぜる。溶けて滑らかになるまで同じ出力の電子レンジで、15秒ごとにかき混ぜます。パンの上に霧雨をかけます。 1/4カップのラズベリージャムを電子レンジ対応の別の小さなボウルに入れます。電子レンジを 100% 出力 (強) で 20 ～ 30 秒間、または溶けるまで加熱し、果物の大きな部分を切り取ります。溶かしたジャムをパンの上に注ぎます。

1スライスあたりの栄養成分表示: 293カロリー、タンパク質4g、炭水化物45g、総脂肪12g（飽和脂肪3g）、コレステロール23mg、繊維質2g、総糖質25g、ビタミンA1%、ビタミンC7%、ナトリウム123mg、カルシウム5%、鉄10%

マンゴージンジャーバナナブレッドバリエーション

このバリエーションには 9x5x3 インチのパン型を使用します。バナナブレッドを指示どおりに準備します。ただし、シナモンとナツメグを省略し、生姜を小さじ1杯に増やし、刻んだクルミの代わりに1/4カップのカットナツメヤシを使用します。刻んだフレッシュマンゴー1/2カップを中力粉大さじ1と混ぜます。デーツと一緒に生地に混ぜます。トッピングを使用する場合は、クルミを省略し、刻んだピスタチオ1/4カップと結晶化生姜のみじん切り大さじ1を加えます。約70分間、または中央付近に差し込んだ木のピックがきれいになるまで焼きます。

1スライスあたりの栄養成分表示: 221カロリー、タンパク質3g、炭水化物36g、総脂肪8g（飽和脂肪1g）、コレステロール23mg、繊維質2g、総糖質20g、ビタミンA2%、ビタミンC8%、ナトリウム120mg、カルシウム4%、鉄6%

PB&J バナナブレッドバリエーション

このバリエーションには 9x5x3 インチのパン型を使用します。バナナブレッドを指示どおりに準備します。ただし、バナナと一緒にクリーミーピーナッツバター1/4カップを加え、刻んだクルミの代わりに刻んだドライローストピーナッツ1/4カップを使用します。生地をスプーンですくってパンに入れたら、スプーンの先を使って1/4カップのイチゴジャムをかき混ぜます。トッピングを使用する場合は、クルミを省略し、刻んだドライローストピーナッツ1/4カップを追加します。約70分間、または中央付近に差し込んだ木のピックがきれいになるまで焼きます。パンを一晩放置した後、大さじ2杯のイチゴジャムを電子レンジ対応の小さなボウルに入れます。電子レンジを 100% 出力 (強) で 15 ～ 20 秒間、または溶けるまで加熱し、果物の大きな部分を切り取ります。溶かしたジャムをパンの上に注ぎます。

1スライスあたりの栄養成分表示: 259カロリー、タンパク質4g、炭水化物38g、総脂肪11g（飽和脂肪2g）、コレステロール23mg、繊維質2g、総糖質20g、ビタミンA1%、ビタミンC6%、ナトリウム140mg、カルシウム4%、鉄6%

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栄養成分表（一食当たり）

215	カロリー
9g	脂肪
32g	炭水化物
3g	タンパク質

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栄養成分表
レシピごとの分量 16
カロリー 215
% 日次価値 *
総脂質9g	12%
飽和脂肪1g	5%
コレステロール27mg	9%
ナトリウム122mg	5%
総炭水化物量32g	12%
総糖質量18g
タンパク質3g	6%
ビタミンC3.5mg	4%
カルシウム30.3mg	2%
鉄0.9mg	5%
カリウム176mg	4%
葉酸塩、合計16.1mcg
ビタミンB-120.1mcg
ビタミンB-60.2mg