比喩的な鉄のカーテンを物理的に具体化したベルリンの壁は、第二次世界大戦後のヨーロッパで東と西の境界線として立っており、ドイツの首都での自由な移動を禁止していました。しかし、当時ドイツ民主共和国（G.D.R.）として知られていた東ドイツの当局は異なる概念を持っており、西側のファシストの影響や自由意志の阻止から国民を守るためのコンクリートの障壁を反ファシスト保護城壁と呼んでいた。実際には全く逆のことが起こりました。

ソビエト連邦の崩壊はワインを永遠に変えた

それは単なる鉄鋼とコンクリートではなく、2 つの世界を隔てていたことは、1989 年までどちらの側でもはっきりとしたコントラストがあったことからも明らかです。西側では、カラフルなアーバン アートと落書きが壁を飾っていました。一方、モノトーンの灰色の東側では、創造性も感情もなく、武装した兵士たちが彫像のように立ち、反対側への移動を禁止していた。分断された都市のそれぞれの半分での生活を視覚的に表現するこれより優れた比喩はほとんどありません。影響は壁の端をはるかに超えて広がりました。どちらの側のワインシーンも同じ運命をたどりました。

さようなら、レーニン？

当時の開かれた西ドイツでは、ワイン産業は良くも悪くも進化し、依然として個人所有、創造性、多様性を認めていました。たとえドイツの有名なワイン産地であっても、 モーゼル 、 プファルツ州 と ラインガウ 、戦争の影響を受け、回復には数十年を要しましたが、回復すると、世界の伝説的なワインを生産しました。モーゼルの 1971 ヴィンテージはその証拠の 1 つです。

「（現在では）ここには西ドイツのような古い地下室はほとんどありません」と東ドイツ側、ザクセン＝アンハルト州ヴァイングート・ブドルスのコンラート・ブドルス氏は言う。これは、歴史ある個人所有のワイナリーが不足していることの直接的な影響でした。20 世紀中に東ドイツから古いボトルは事実上姿を消しました。

東ドイツ側の 2 つの地域、ザクセン (またはザクセン) とザーレ ウンシュトルートには、ワイナリーが 3 つしかなく、すべて政府所有の協同組合でした。彼らはいた： ワイン生産者協会フライブルク - ウンシュトルート 、現在も存在しており、400の生産者からなる協会です。 赤ずきんちゃんのスパークリングワイン 、赤ずきんちゃんのスパークリング ワイン セラーを意味し、何百万ものスパークリング ワインを生産するワイナリーです。 スパークリングワイン スーパーマーケットでは1瓶わずか数ユーロで販売されており、多くの場合旧東側諸国からブドウを輸入している。そして最後に、ザクセン・アンハルト州が所有するワイナリーが 地方のワイナリー、クロスター・プフォルタ 、3つの中で最も幅広いワインを提供しているかもしれません。

「人々は個人的にワインを生産することを許されていませんでした」とワインメーカーのサンドロ・スペルクは言う。 ワイナリー ベーメ & ドーターズ 、東ドイツのザーレ・ウンシュトルート地方にある。 「ワイン醸造の設備や容器が手に入らなかったので、とても大変でした。つまり、誰かが個人的にワインを造るなら、それは秘密裏にガラス風船に入れられていたのです。」

2003 年にドイツで賞を受賞した悲喜劇、 さようなら、レーニン！ 、東洋と西洋の違いの全体像を描いています。この映画は 1989 年、ベルリンの壁崩壊の直前と直後の出来事を舞台にしています。この物語は、忠実な共産党員である母親が、反共産主義集会に参加している息子を目撃した後、昏睡状態に陥った家族の物語です。医師は彼女にいかなるショックも与えないよう指示したため、息子と妹は壁がまだ存在し、共産主義が残っているふりをする。

ドイツワインの良さを引き出す6つの地域

とりわけ、1980年代後半から1990年代初頭にかけてのコントラストを際立たせたコカ・コーラやマクドナルドなどのアメリカのブランドのコマーシャルや広告を子供たちが母親から隠しているのを目にします。西側の大企業は品質の最良の表現ではないかもしれないが、これらのシーンは東側諸国の人々の抑圧と彼らがその下で生活していた制限を描写するとともに、標準化されたハッピーミールと大量に製造された炭酸砂糖水が自由を象徴しているという皮肉を強調している。

ワイン業界では、皮肉なことに、状況はまったく逆でした。ソ連体制下ではワインは商品となった。東側諸国は、同質性においてコカ・コーラやマクドナルドと同等のワインのみを許可していました。この時代、これらの協同組合は東ヨーロッパ各地にありました。彼らの目標はただ 1 つ、それは量です。彼らの大量生産されたワインは品質も多様性も提供しませんでした。

壁が崩壊する前は、「区画は多くの小片に分けられ、生協にブドウを販売していたアマチュアのワイン生産者に渡されました」と、ザクセン州にある彼の名を冠したワイナリーのアレクサンドル・デュポン・ド・リゴネス氏は説明する。

人々は手に入るあらゆる品種を栽培し、植えました。 「もし100本の植物を手に入れたら、 ミュラー・トゥルガウ 、それを植えなければなりませんでした」とサンドロ・スペルクは言います。ほとんどの場合、生協はさまざまなブドウをブレンドして 1 種類のワインだけを製造していました。

一方、生産された高品質のワインは政治家や「政府の友人」に渡った。実際の生産者はワインを買うことができませんでした。しかし、彼らはワインボトルで報酬を受け取りました。密かにワインを作り、それを違法に販売したり、他の商品やサービスの支払いに使用したりする人もいました。その結果、ワインは第二の通貨となり、古い手法が生き続けました。

「自分でワインを作り、それを闇市場で売ったり、他のものと物々交換したりしたという年上の人たちの話をいくつか知っています」とコニ・ブドルスは言う。

ほぼ全滅

しかし、大規模な協同組合は純粋に東ドイツの製品ではありませんでした。でももっと早く来ていた。ロートケップヒェンは 1856 年に設立され、フライブルク ウンシュトルートのヴィンツァーフェライニグンは 1934 年にナチスによって設立されました。ザクセン州とザーレ ウンシュトルートット地域の問題はずっと前から始まっていました。まず、地理的な制限があります。

「北緯51度線がワイン造りの北の境界であると考えられています」とワイン歴史家であり作家であり、雑誌政治部門の編集者でもあるダニエル・デッカーズ博士は言う。 フランクフルター アルゲマイネ ツァイトゥング 、ドイツの大手日刊紙。 「歴史があり、地図があり、19 世紀半ばにどの区画に植えられたかがわかりますが、これは ビール 国。高級ワインは他の地域から輸入されました。」

ブドウの木が厳しい冬を生き抜くのが困難であることを除けば、東ドイツ地域は 20 世紀前半、非常に困難な時期を過ごしました。 フィロキセラ 最初に戦争が起こり、第一次世界大戦が続きました。その後、ナチスが占領し、第二次世界大戦が続き、最後に東ドイツが占領したとき、 1949 年に設立されましたが、残っていたものはほぼ一掃され、これら 2 つの地域のワイン文化とワイン造りの歴史は実質的に消去されました。 「大規模な収用とソ連占領者による恣意的な逮捕により、苦労して建てられた建造物が破壊されました」とデッカーズ博士は言う。

ヴァイングート シュロス プロシュヴィッツの所有者、ゲオルグ プリンツ ツア リッペ博士には、G.D.R.当時の家族のワイン造りへの関与に最後の釘を打った。最初の釘は、1943 年にナチス政府が家族のプロシュヴィッツ城を没収したときに打たれました。

「実際、これは私たちがそれを所有しているという証拠を持っていなかったので、収用よりも悪かったです」とリッペ氏は説明します。 「そして1949年、ドイツの共産主義者たちは私の父を投獄し、何の補償もせずにすべてを取り上げ、その後私の家族を西ドイツに追放しました。」

リッペ家は世界で最も古い貴族のひとつです。 ドイツ 、そして彼らの富とユダヤ人の血の一部のため、彼らはファシスト政府と共産主義政府の両方の敵でした。 「私の父は5つの学位を持っていましたが、共産主義者たちは彼の前でそれらをすべて焼き捨て、彼が人間として存在していることさえ証明できるまでには長い時間がかかるだろうと言いました。」リッペ家の遺産は消去されましたが、忘れられたわけではありません。彼らの城は残りましたが、ブドウ畑は存在しなくなりました。

この時期には、ほとんどの高貴なブドウ畑が休耕されました。最良のブドウ畑は斜面にあることが多く、ドイツ東部の場合は棚田にあるため、大量生産に必要な機械を使用するのが困難です。競争はなく、人々は自分のブドウを生協に売るだけだったので、労働を減らしてより多くの利益を得る方が合理的でした。さらに、ほとんどのブドウ栽培者は別の仕事を持ち、週末にブドウ畑の手入れをしていました。そのため、ブドウ栽培の大部分は平地に移されました。

空中の未来

しかしその後、状況が変わり始めました。東側諸国内での経済問題の増大と、傀儡国家に対するソ連の介入の失敗により、1980 年代の終わりに向けて鉄のカーテン体制が緩和されました。これは当時のアメリカに刺激を与えました。ロナルド・レーガン大統領は、ベルリンの警備されたコンクリート柵の近くに立って、悪名高いこう叫んだ。ゴルバチョフよ、この壁を打ち破ってください！」

1987 年のレーガン大統領の演説のこの一文は、東側諸国、特に東ドイツの多くの国民に希望を与えました。おそらくそれは、壁が取り壊されるのを切望していた多くの若者にとって、最後の一押しだったのかもしれない。西ドイツのバンド、ザ・スコーピオンズの1990年の曲「ウィンド・オブ・チェンジ」では、「未来は空中にあった」と歌われている。

サンドロ・スペルクの義父でベーメ＆テヒターの創設者であるフランクが、父親のヴェルナーとともに最初のブドウ畑を植えたのはその前年のことでした。 「彼らは政府の支援や補助金を一切受けずにこれを行いました」とスパーク氏は説明する。これは個人的な取り組みでしたが、11 年後にようやくワイナリーを設立するに至りました。

東ドイツのブドウ栽培は 1980 年代に復活しました。 「それは当時の若者たちのおかげでした。彼らはやる気があり、恐れることなく古い（有名な）ブドウ園の場所に行って植え替えをしました」とド・リゴネス氏は説明します。

1989 年 11 月 9 日にベルリンの壁が崩壊し、東西間の扉が開きました。さらにドイツを再統一した。ザクセン州とザーレ・ウンシュトルート州の東部地域のワイン産業にとって、個人所有のワイナリーが復活する可能性がある。しかし、それは一夜にして実現するものではありませんでした。

「1990年、80歳を超えていた父が懐かしさを感じ、ザクセンに戻るのを手伝ってほしいと頼まれました」とゲオルク・プリンツ・ツア・リッペは語る。 「私は西ドイツにある日本企業のCEOでしたが、父が家を取り戻すのを手伝うために2週間の休暇を取ることにしました。」

彼は 1990 年に最初の買い替え契約に署名し、不動産を少しずつ再建し始めました。家族は土地の大部分をドイツ政府から買い戻したが、500以上の買い戻し契約を結んでいる。彼らは自分たちの城を買い戻しました、 プロシュヴィッツ城 、ザクセン州で最も古く、最大の私有地を表しています。現在、彼らの敷地全体は 100 ヘクタール (250 エーカー) を超えるブドウ畑に広がっています。

リッペ家にはユニークな歴史がありますが、現在ザクセン州とザーレ・ウンシュトルートの生産者のほとんどは新人であり、その中には世界の他の地域から来た人もいます。たとえば、アレクサンドル・デュポン・ド・リゴネス氏はフランス生まれで、2016年にワイン造りを始めたばかりだ。彼は幸運にも東ドイツ時代に数人の人々の努力によって保存されている古いブドウ畑を見つけた。時代。現在、この地域のブドウ畑のほとんどは樹齢がせいぜい40年です。

もう一つの注目すべき物件は、 ワイナリー クラウス ツィマーリング は、機械エンジニアであり、1987 年に趣味でワイン造りを始めた経営者の名前にちなんで名付けられました。ベルリンの壁崩壊後の 1990 年 5 月、彼は オーストリア 有名な会社で働くには ニコライホフ のワイナリー ヴァッハウ 。彼はそこで料理人として働き始めましたが、1992 年に自分のワイナリーを設立するために必要な経験を積みました。

もう 1 つの例は、2016 年に設立された前述の Weingut Buddrus です。「義理の兄が、販売中のブドウ畑の広告への eBay リンクをテキストで送ってきて、興味があるかどうか尋ねてきました」と Konni Buddrus 氏は言います。 「私たちは 3,000 平方メートル (0.74 エーカー) にシルヴァーナーを植えることから始めました。」現在、彼らの所有地は 4 ヘクタール (ほぼ 10 エーカー) です。

ザーレ・ウンシュトルットとザクセンの両方で、ブドウの木が植えられている面積は非常に限られています。ザーレ ウンシュトルートには約 800 ヘクタール (2,000 エーカー弱) のブドウ畑があります。ここのブドウのほとんどは殻の中で栽培されています 石灰岩土壌 、マールと同様に、 砂岩 。冬の厳しさと生育期間の短さのため、ほとんどの場合、晩生品種はうまく栽培できません。したがって、ミュラー＝トゥルガウは、 ヴァイスブルグンダー (ピノ・ブラン)、 シルヴァーナー とポルトギーゼが最も人気があります。

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ザクセン州ではブドウ畑の面積はさらに小さい。主に花崗岩で栽培されているブドウ畑は約 500 ヘクタール (1,250 エーカー) しかありません。ただし、天候が若干良くなり、春の到来が早まる傾向にあるため、次のような晩生品種が栽培できます。 リースリング 、ここでうまく成長するために。それでも、ミュラー・トゥルガウはヴァイスブルグンダーと並んで人気があり、 カーナー 、 ゲヴュルツトラミネール 、 と ショイレーベ 。

どちらの地域にも、少なくとも 11 世紀にまで遡るワイン造りの長い伝統があります。黄金時代は 16 世紀から 17 世紀にかけてでしたが、19 世紀から 20 世紀にかけての出来事により、ワイン造りはほとんど存在しなくなりました。障壁であったベルリンの壁は、皮肉にも過去・現在・未来を繋ぐ架け橋となった。

この記事は元々、雑誌 2023 年 5 月号に掲載されました。 ワイン愛好家 雑誌。クリック ここ 今すぐ購読してください！