エグゼクティブシェフのダニエル・ハムの新しいメニュー形式では、3,500本のボトルリストのワインと組み合わせたテイスティングメニューの驚きを維持するために、料理や調理法ではなく、料理の主要な食材を選択できます。レストランの劇的に高い天井と壮大なアールデコ調のダイニングルームからは、歴史的なマディソンスクエアパークとフラットアイアンビルディングの緑豊かな景色を眺めることができます。 2008年11月にレストランはグランドシェフルレ＆シャトーに指定され、2009年にはミシュランの1つ星を獲得しました。

デスティネーションボトル：

Jean-Francois Coche-Dury 1990 Corton-Charlemagne
ドメーヌドラロマネ-コンティ1978ラターシュ
Guigal 1966 La Mouline（コートロティ）

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