1.気候変動はすべての人の頭の中にあり、業界はそれと戦うために動員しています。

カリフォルニアから南アメリカ、フランス全土、そしてオレゴンに至るまで、気温の上昇、予測できない気象パターン、水不足などの気候変動の影響は驚くべき速さで増加しており、グラスの中身のほぼすべての側面に影響を与えています。関心のある生産者、生産者、その他の飲料専門家は、次のような提携で結束しています。 気候保護のためのワイナリー そして 気候変動対策のための国際ワイナリー 研究を発展させ、伝達し、挑戦された同僚のための支援ネットワークを確立し、ダイナミックな農業景観に照らして持続可能で責任ある実践を奨励する。

2.カリフォルニアの地獄は、衰弱させる火が州のワインカントリーの新しい常態であることを私たちに思い出させます。

2017年と2018年の壊滅的な山火事に続いて、10月 キンケード火災 ソノマでは、乾燥状態と最大時速90マイルの風によって悪化し、プレス時の時点で、ガイザービル、ヒールズバーグ、ウィンザー、および西部のすべてで186,000人の避難が必要でした。 ソノマカウンティ 。炎が封じ込められるまでに、少なくとも374の建造物が含まれています。 ソーダロックワイナリー ヒールズバーグでは、破壊されました。死亡者は報告されていませんが、進行中の火災は、アメリカのトップワイン産地とそこで働いて生活している人々への圧力が高まっていることを意味します。

3.ワインとハイテク：完璧な組み合わせ。

ワインの世界は深く掘り下げました クリエイティブテクノロジー 2019年には、スペースの進歩により、これまでにないようなワインの製造、熟成、提供、選択が可能になりました。いくつかのよりクールな開発の中には、よりユビキタスな拡張現実ラベルがあります。ブドウ園のスマート灌漑とドローンバーチャルリアリティテイスティング、次世代デカンター、バーチャルワインアシスタントからクラウドソーシングのテイスティングノート、ワインへの排他的アクセスまで、あらゆるものを提供するアプリの急増イベント。

4.ワインの関税は、多くのヨーロッパのワインの価格の上昇を意味します。

今年、特定の欧州連合の商品に25％、合計75億ドルの関税が課されました。 まだワインを含む アルコール度数（abv）が14％未満のフランス、ドイツ、スペイン、英国から。このハイキングは、勇敢な酒飲みであることがはるかにアクセスしにくくなり、必然的な顧客の打撃を受けることができないヨーロッパの小規模で最も珍しい生産者の一部がアメリカの棚から姿を消す可能性があることを意味します。

5.ワインツーリズムが飛び交う。

南アフリカ、サンタバーバラ、ジョージア、パタゴニアのいずれに向かう場合でも、冒険好きな旅行者は ブドウ園は彼らの旅行の選択をリードします 今年は、パッケージ内の食べ物と飲み物に専念する旅行会社が​​増えています。航空会社も機内でのワインの提供を強化し、食事と組み合わせたクリエイティブリストを世界中の飛行機に登場させ、離陸時にエノバカンスを開始できるようにしました。

6.CBDを注入した飲料が増加しています。

CBDはより多くの方法を見つけました クラフトビールとワイン 今年は、秘薬、コーヒー、水、昆布茶も。 CBDを注入したCannaWineのような大麻をスパイクしたワイン、および CBDビール 不安や炎症の軽減、全国の喉が渇いた飲酒者への「幸福感」などの至福の効果を宣伝しました。ナパに本拠を置くHouseof Sakaはさらに一歩進んで、THCとCBDを注入した脱アルコールワインを作成しました。

7.パッケージ革命は続いています。

持続可能性、携帯性、ユーザーフレンドリーな部分に目を向けると、ワインは、品質を犠牲にすることなく、すべての価格帯で缶、箱、1食分パック、紙製のボトル、詰め替え可能な栽培者などでますます形になりました。リサイクル コルクと非コルクのクロージャー また、より普及し、よりオープンマインドなワイン愛好家がメモを受け取り、変化を支持し、ワインがどこに住んでいるかについての伝統的な考え方から離れました。

8.低アルコール度数のワインはライフスタイルのニーズを満たします。

高まる嗜好への対応 低アルコールワインスタイル ドライバー、妊婦、カロリー意識の高い人、さまざまな健康上の理由で完全に棄権せずに削減することに関心のある人など、注意深い人々だけでなく、生産者は0.5％以上のアルコール度数のワインの代替品を提供しました。かつて想定されていた品質の犠牲なしに、ワインが健康的なライフスタイルの責任ある自然な要素になり得ることは確かな証拠です。

9.ハードセルツァーが予想を上回っています。

アルコールセルツァー 100カロリー、低炭水化物、5％アルコール度数、グルテンフリーのホワイトクローが2019年に発売されたように、消費者のニーズボックスをチェックして、伝統的なビールのブランドやスタイルに注意を向けるのに十分な若い、カロリーに敏感な男性を引き付けています。さまざまなフレーバーを提供し、巧妙なマーケティングとパッケージングをすべて手頃な価格で提供しているため、カテゴリーの需要は減速の兆しを見せていません。

10.自然なワインの動きは続きます。

今年、ナチュラルワインは前例のない人気を博しました。で作られた ハンズオフ、最小限の介入 ワイン造りへのアプローチ、ワインは健康的な生活、環境保護、文化と伝統の保存の支持者にアピールします。これらはすべて、今日の世界全体のホットボタンです。全国のワインリストが注目され、 ペット-nats 、 肌に触れるワイン そして アンフォラ熟成 クラシックなボトルの横にある魅力的なセレクション。