ほとんどの人が家に避難しているため、快適な料理が復活しています。特に、準備が簡単で家族向けのレシピです。ジェームズビアード賞を受賞した作家でチーズの専門家であるローラワーリンは、シルベラードヴィンヤーズのワインメーカーであるジョンエメリッヒと組んで、彼女の著書「グリルチーズ、お願いします！」からダブルチェダー＆トマトジャムグリルチーズサンドイッチのレシピを紹介しました。シルバラードロゼとペアリング。

ローラ・ワーリン/写真：Maren Caruso

グリルドチーズとトマトスープの人気に基づいて、レシピはそのテーマのバリエーションであり、サンドイッチに直接濃厚なトマトの風味を注入します。ダブルチェダーのペイオフは、サンドイッチの内側と外側のチーズです。その結果、少し甘く、少し香ばしく、少しカリカリになります。

シルベラードヴィンヤーズのワインメーカー、ジョンエメリッヒ

シルバラードのワインメーカーとして30年を迎えたばかりのジョン・エメリッヒは、サンドイッチと、シルバラードの6つのエステートブドウ園の1つであるサンジョヴェーゼで作られた単一ブドウ園のロゼである2019シルバラードロザトを組み合わせています。

レシピを入手

ダブルチェダー＆トマトジャムグリルチーズ

レシピとペアリングのビデオは、SilveradoVineyards.com / recipesのレシピと一緒にSilveradoのWebサイトで見ることができます。

ワイン愛好家の読者は、5月1日までコードROSATO＆CHEESEでRosatoを15％オフで購入することで、ペアリングを完了することができます。