クッキーは、多くのパン作り初心者が最初に作り方を学ぶものの 1 つですが、それも不思議ではありません。ほんの少しの努力で、たくさんの甘くて素晴らしい方法が報われます。パン作りの初心者は、ほとんどのクッキーのレシピが最小限の道具で作れることも気に入っています。たとえば、チョコレートチップクッキーの古典的なレシピでは、ほんの数アイテムが必要です。

• ミキサー
• ミキシングボウル
• スパチュラ
• 木のスプーン
• クッキングシート
• 冷却ラック

料理をする人なら誰でも、リストの最初の 5 つのアイテムを持っている可能性が高いですが、最後のアイテムであるクッキーを冷やすためのワイヤー ラックを持っていない料理人もいます。このクッキー冷却ラックはどのくらい重要ですか?持っていない場合は何で代用できますか？良い質問です。ここにいくつかの簡単な答えがあります。

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ブレイン・モーツ

クッキーを冷却するには冷却ラックが必要ですか?

拇印クッキーなど、ほとんどのクッキーのレシピは、 シュガークッキーの切り抜き 、ショートブレッド、スニッカードゥードルは、ラックの上でクッキーを冷やすように指示します。クッキーをオーブンから出たばかりの天板の上で冷ましてしまうと、焼き続けてしまい、あっという間に焼き過ぎてしまう可能性があるからです。クッキー冷却ラックを使用すると、クッキーの下で空気が循環し、クッキーを迅速かつ完全に冷却できます。

良いニュースです : クッキー冷却ラックがない場合は、回避策があります。ラックを使わずにクッキーを冷やすには、ベーキングシートからクッキーを取り出し、カウンタートップ上のペーパータオルの上で冷まします。この方法を使用すると、ペーパータオルがクッキーの余分な脂肪を吸収することに気づくかもしれませんが、これは必ずしも悪いことではありません。ただし、ペーパータオルの上で冷やすクッキーは、ラックの上で冷やすクッキーよりもゆっくりと冷めることに注意してください。この方法ではより多くの無駄が発生しますが、代替として機能します。

クッキーを冷やす時間はどれくらいですか?

最後の点で、クッキーをどれくらい冷やすべきか疑問に思われるかもしれません。確かに、オーブンで焼きたてのクッキーはとてもたまらない匂いがするので、オーブンのタイマーが鳴った瞬間にシートから一枚取り出したくなる誘惑にかられます。しかし、一度そうすれば、二度とその間違いを犯すことはありません。熱すぎるクッキーは指や口を火傷する可能性があります（とろけるほど熱い砂糖は危険です） 本当に、本当に暑い !)。さらに、クッキーをしっかりと固めて形を保つために、クッキーを冷やす必要があります。最後に、熱すぎるクッキーは手の中で崩れてしまう可能性があります。

しかし、誰もが知っているように、温かいクッキーは素晴らしいものです。そのため、クッキーは形が保たれるまで冷まして（一般的にはクッキー冷却ラックに置いて約 5 分後）、できる限り温かい状態で味わってください。

クッキーを焼くのに最適なクッキーシート

したがって、次に「クッキーを冷やすために冷却ラックは必要か？」と疑問に思ったら、簡単に言うと、ないよりはあったほうがいい、ということになります。ベーキングをする場合は、冷却ラックは価値のある投資です。パイ、ケーキ、タルト、トルテなど、オーブンから出てくるほぼすべての焼き菓子に使用できます。もちろんクッキーも。

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