私たちの中には、食器棚に手を伸ばして最初に手に取ったクッキーシートを使用するのと同じくらい簡単に、最高のクッキーシートを選ぶ人もいます。しかし、注意を払わないと、そのクッキングシートが次のバッチの原因となる可能性があります。 底が茶色になりすぎる クッキーの焼きムラが生じてしまいます。 (ベーキングシートとクッキングシートの違いがわからない場合は、間違った型を使用している可能性もあります。) クッキーを焼く際に問題が発生している場合は、これらのヒントを参考にして、最適なクッキングシートを選択してください。次のおいしいおやつを焼くときに問題を回避するのに役立ちます。

最高のクッキーシートに何を求めるべきか

スコット・リトル

食器棚のクッキーシートは標準に達していますか? (ヒント: これら 3 つの重要な特徴を備えている必要があります。) そうでない場合は、買い物に行き、新しいものが備えているかどうかを確認してください。

ライトを使い続ける：明るい色から中間の色のクッキングシートを使用してください。 （暗くしすぎないでください。暗い色のパンはより多くの熱を吸収し、クッキーが焼きすぎる可能性があります。）光沢のある焦げ付きにくい表面については心配する必要はありません。結果には影響しません。 盛り上がった側面を制限する:クッキーシートは通常、片面が盛り上がっています。 1 つまたは 2 つの盛り上がった側面は、オーブンに鍋を出し入れするときに何かをつかむのに役立ちます。あ ベーキング シートの四辺が盛り上がっています。クッキーを焼くために使用することもできますが、空気の循環が妨げられるため、時間と結果がレシピと若干異なる場合があることに注意してください。 頑丈に保つ:シーツが丈夫で耐久性のあるものであることを確認してください。薄いシートはオーブン内で歪む可能性があり、軽量のものでは、焼くためにクッキーを入れたり取り出したりするときに、バッチ全体をサポートできません。

テストキッチンのヒント: テフロン加工のクッキーシートを持っている場合でも、 クッキングシート は良いアイデアです。 Cookie の削除とクリーンアップがはるかに簡単になります。さらに、調理台の上にクッキングシートを置いておくと、準備が早くなり、オーブンに入れている間に余分な分をその上にすくい、最初の分を使い終わったらスライドさせて上に乗せることができます。

テストによると、2022 年のベスト ベーキング シート 7

クッキーシートで避けるべきもの

この型には 4 つの側面が盛り上がっているため、クッキングシートではなく、ベーキングシートまたはゼリーロール型とみなされます。クッキーを焼くのには最適ではありません。 アンディ・ライオンズ

新しいクッキーシートを購入するときに何を探すべきかを知っておくと便利ですが、何を避けるべきかを知っておくことも役立ちます。最適なクッキー シートを探している場合は、避けるべきいくつかの機能を次に示します。

暗くならないでください:棚にある最も濃い色のクッキーシートには手を伸ばさないでください。クッキーの底が茶色くなりすぎる傾向があるためです。すでに食器棚に濃い色のパンがある場合は、次回使用するときにオーブンの温度を少し下げるか、クッキーの状態をより早く確認してみるとよいでしょう。 クッキーシート vs. ベーキングシートとゼリーロールパン:バークッキーの場合のみ、四辺が盛り上がったベーキングシートやゼリーロールパンを使用してください。ほとんどのクッキー (オートミール レーズンやチョコレートチップなどのドロップ クッキーなど) は、縁のある型では均等に焼き上がりません。ピンチでベーキングシートかゼリーロールパンしかない場合は、裏返して底でクッキーを焼きます。 断熱にはノーと言いましょう:断熱されたクッキーシートは、中心が柔らかく、淡い色のクッキーが生成される傾向があるため、避けてください。具体的には、ショートブレッドクッキーなど、バターをたっぷり使ったクッキーを焼くときに、生地が固まる前にバターが溶けて漏れてしまう可能性があるため、おそらく使いにくいでしょう。断熱クッキーシートを使用している場合は、底が茶色になるまでクッキーを長時間焼かないでください。残りのクッキーが乾燥しすぎてしまう可能性があります。ただし、クッキーを完全に焼き上げるには、レシピより焼き時間を数分増やす必要がある場合があります。 スムーズな滞在:後片付けを簡単にするために、穴の開いたクッキーシートは使用しないでください。パンくずがミシン目に詰まりやすい。 (行き詰まったら、クッキングシートをかぶせてください クッキングシート 。）

このページは役に立ちましたか？ご意見ありがとうございます！その理由を教えてください。その他 送信する