ヴィンテージとボルドーは切っても切れない関係にあります。北緯45度線に位置するこの地域は、素晴らしい赤ワインを生産するための最北端に海洋性気候があります。

それがその強みであり、良いヴィンテージでは、温暖な気候は、豊かさ、構造、長寿の間の大きな緊張を伴うワインと同等であり、その弱さです。貧しいヴィンテージでは、ワインは熟しておらず、軽量で希薄である可能性があります。

気候変動は貧しいヴィンテージの頻度に違いをもたらし、2000年以来2つ（2002年と2007年）だけがその疑わしい区別の対象となりました。しかし、米国では、私たちはまだ素晴らしいヴィンテージを購入し、それ以下のものを無視する傾向があります。

購入した後、残っている重要な決定は1つだけです。それは、いつワインを飲むべきかということです。

2つのアプローチがあります。若くてフルーティーな飲み物（構造化されたボルドーでも可能）、または数十年まで熟成させて、成熟したアロマとフレーバーを生み出すことができます。

これらのカプセルの要約は、最新のヴィンテージチャートから取得した評価とともに、現在のワインの飲用性の状態を示しています。そして、もっと購入したいという気分なら、1990年以来の素晴らしいヴィンテージの間に最もうまくいったワインをお勧めします。

古いヴィンテージ

1990年以前の多くのヴィンテージはまだ素晴らしい形であるはずです。これらは必ずしも果物の塊を持ったワインではありません。多くの場合、それらは熟していない果実から作られ、ストーキーなタンニンを持っていました。そのため、彼らは若いときに喜びを与えませんでした（明らかな例外は1982年で、当時はあまりにも楽しいと批判されていました）。しかし、これらのワインは30年以上後に輝きを放ちます。

誰かが1989年、1988年、1985年、1982年、1978年、1966年、1961年、1959年または1955年のボトルを私に提供した場合、すべてのヴィンテージのトップワインはまだ素晴らしいです、私はチャンスに飛びつきます（最初にそれらがどこから来たのかをチェックしました-あります周りにたくさんの偽造品）。

これらのワインや他の古いワインでは、ワインが最高の状態を保つためには、生涯にわたる適切な保管条件と優れたコルクが不可欠であることを忘れないでください。ボトルのバリエーションは一般的です。古い宝物の1つがうまく表示されないため、すぐに絶望しないでください。バックアップボトルを開けるだけです。次のものが良くなる可能性があります。

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