フィンガーレイクス

ファンタスティックフィンガーレイクスが見つける

米国で最もエキサイティングなリースリングのいくつかは、ニューヨーク州北部のあまり知られていないフィンガーレイクス地域から来ています。長年にわたり、ヘルマンJ.ウィーマー、コンスタンティンフランク博士、峡谷、フォックスラン、シェルドレイクポイント、レッドニュートなど、この地域の一貫した高品質の生産者が先導してきました。

フィンガーレイクスの最近のヴィンテージは、高品質のワイン造りの輪が拡大し、幅広い生産者、ブドウ品種、ワインスタイルが含まれることを示しています。フィンガーレイクスはリースリング（絶乾からデザートスタイルまで）で公園からそれをノックアウトするだけでなく、驚くほど美味しいシャルドネ、ゲヴュルツトラミネール、赤ワインで頭を回転させています。以前は良いと知られていた瓶詰めはさらに良くなり、より微妙になり、テロワールとワインメーカーの両方をますます反映するようになりました。

「この地域は大きく変化しました」と、13年前にドイツのワイナリーを離れてフィンガーレイクスでワインを造ったアンソニーロードヴィンヤードのドイツ生まれのワインメーカー、ヨハネスラインハルトは言います。「品質の向上は本当に素晴らしいものでしたが、それは今後も続くでしょう。私たちは常にお互いをプッシュし、より表現力豊かでよりエキサイティングなワインを作るようにお互いを励まします。」

「ここには誰もが参加できる余地があります」と、ボルドーで教育を受けたヘロンヒルのワインメーカーであるバーナードカンナックは、この地域のとげとげしい氷河湖を一周する100ほどの小さな、ほとんど家族経営のワイナリーについて語ります。「私たちの多様性、そして量より質に焦点を当てるという選択。これらが私たちの強みです。」

最高の新しいドライリースリング：

90キューカレイクヴィンヤーズ2011エステートグロウンアンドボトルドフォーリングマンヴィンヤードドライリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 11.5％ 価格： 30ドル

残留糖分がほとんどないドライスタイルのリースリングをお探しの方のために、フィンガーレイクスは、峡谷、ティアス、レッドテールリッジなどの生産者からの優れたオプションを数多く提供しています。劇的に乾燥して鋼のようである一方で、Keuka Lake Vineyardsのリースリングは、その非常に豊かで肉質のグレープフルーツとミネラルの色調で際立っています。

オーナーのメルビンゴールドマンは、ワイナリーのスタイルを、彼の元のワインメーカーであるモートンハルグレン（現在はラヴィネスのオーナー兼ワインメーカー）からの指導に基づいていると考えています。

「ドライスタイルは、私たちのワインの土壌と果実の本当の特徴を引き出します」とゴールドマンは言います。「それに加えて、私たちは食べ物と一緒にワインを飲むためにワインを作ります。」

彼のワインは非常に複雑ですが、彼のワイン造りの哲学について尋ねられたとき、ゴールドマンは「それはすべて良性の怠慢についてです」と主張します。彼とコンサルティングワインメーカーのStaciNugentが作成するワインは、「ブドウ園で作られたワイン」だと彼は言います。「私たちは最高品質の果物を手に入れることに焦点を合わせ、それから待ちます。焦りません。ワインメーカーの主な仕事は、これらのブドウが可能な限り最高の処理を受けるようにすることです。」

その他の推奨ドライリースリング：

90 Ravines 2011ドライリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12.5％ 価格： $ 17

90ティアス2010ドライリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12.2％ 価格： 30ドル

89レッドテールリッジ2011RTRヴィンヤードドライリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12％ 価格： 19ドル

最高の新しいオフドライリースリング：

90 Shaw 2008リースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12％ 価格： $ 17

フィンガーレイクス地域全体に見られる涼しい北の気候、強烈な日差し、そして温暖な湖の効果は、リースリングブドウの最も極端な表現を際立たせています。オフドライのフィンガーレイクスリースリングは、甘く熟した核果、さらにはトロピカルフルーツのフレーバーで官能的で、酸とミネラルの鋼の筋で研ぎ澄まされています。昨年リリースされたShawVineyardのテクスチャー的に魅力的な2008リースリングは、これらのワインがいかに美味しく熟成に値するかを垣間見ることができます。

「フィンガーレイクスリースリングは、収穫後の最初の1、2年以内に急いで消費する必要のあるワインである必要はありません」と、オーナー兼ワインメーカーのスティーブショーは言います。この地域では、非正統的なブドウの栽培と収穫の遅れ（隣人よりも1〜3週間遅れることが多い）で知られています。ショーの2008年リースリングブドウは10月の最後の週に収穫され、細かい粕（発酵で残った繊細な堆積物）で育てられました。テクスチャー、口当たり、複雑さを構築するために3年。

「私にとってのワイン造りは急ぐべきではありません。そのため、私はプロセス全体を遅くするために多大な努力を払ってきました」とShaw氏は言います。

ショーは、ワインの成功は彼の土地と彼のワイン造りではなく持続可能なブドウ栽培への献身に起因すると考えています。「誰もが「テロワール」という言葉を使っていることは知っていますが、正直なところ、私は自分が所有する土地が本当に好きです」と彼は言います。「[彼の2008年リースリング]…「それが育った土地とその年の成長条件との真のつながりを持つユニークなフィンガーレイクスリースリングです。」

その他の推奨オフドライリースリング：

90ラモローランディング2011レッドオークヴィンヤードリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12.1％ 価格： 20ドル

90ブルーマークリーク2010タンゼンダムモアハウスロードヴィンヤードセカンドハーベストVSドライリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 12％ 価格： 34ドル

90レッドニュートセラーズ2011サークルリースリング（フィンガーレイクス）。 ベストバイ。
abv： 十一％ 価格： $ 12

最高の甘いスタイルのリースリング：

91アンソニーロード2009マティーニラインハルトセレクションリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 8.9％ 価格： 30ドル

スケールのより甘い端で、フィンガーレイクスリースリングは、強烈にフルーティーであるが活発な半甘いワインから、マーマレードとワックスのヒントを持った不思議な蜂蜜のデザートワインまで揺れることができます。アンソニーロードの2009年マティーニラインハルトセレクションは、ドイツ人の訓練を受けたヨハネスラインハルトによって作られた、非常に贅沢なテクスチャーで、果実味とミネラル感が浸透しているが、味わいはほとんどレースになっています。
ラインハルトは、厳粛な辛口ワインから、故郷に着想を得た退廃的なトロッケンベーレンアウスレーゼスタイルのデザートワインまで、さまざまなリースリングを製造しています。それでも、2009年のマティーニラインハルトセレクションは、可憐な8.9％のアルコール度数でクロックインしますが、これは異常です。

2009年のヴィンテージはフィンガーレイクスの涼しくて湿った成長期でしたが、ラインハルトによれば、この瓶詰めの元となったマティーニのブドウ園はその年に見事に熟しました。「なぜ彼らが彼らのようになったかを説明することはできません」と彼は言います。「自然の手が関わっており、すべての理由を特定することはできません。しかし、そのような大量の自然な酸味と、それに耐えるのに十分な果実味と甘さで、これは低アルコールスタイルであると叫んでいました。」

「こんなに低レベルのアルコールを飲んだのは初めてですが、甘さと酸味、そして味わいの重さの融合が好きです」とラインハルトは言います。

今後のヴィンテージでこのスタイルを再現しようとするかどうか尋ねられたとき、彼は非難します。「成長する年が私に特定の方法で表現されるべき何かを与えているなら、私はそうすることを躊躇しません。しかし、私は毎年同じスタイルをコピーすることを躊躇します。私は自分自身をもっと芸術家だと思っています」と彼は冗談めかして言います。「ピカソは二度絵を描くことはありません。もちろん、彼のスタイルを見ることができます。彼の作品を知っていれば、それがピカソであることがわかります。」

その他のおすすめスウィートリースリング：

91シェルドレイクポイント2010アイスワインリースリング（フィンガーレイクス）。 編集者の選択。
abv： 9.1％ 価格： 60ドル

90 Dr. Konstantin Frank 2011リザーブリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 10.5％ 価格： 25ドル

90フォックスラン201011レイクダナヴィンヤードリースリング（フィンガーレイクス）。
abv： 8％ 価格： $ 40

最高の新しいピノノワール：

89ヘロンヒル2009イングルヴィンヤードピノノワール（フィンガーレイクス）。
abv： 12.5％ 価格： 20ドル

リースリングは間違いなくフィンガーレイクスの王様ですが、ピノノワールはこの地域で最も有望な赤ブドウの品種の1つです。「ピノはとても繊細で、難しい、うるさいブドウです」とヘロンヒルのバーナード・カンナックは言います。「フィンガーレイクスにはブドウ園とテロワールが非常に多様であるため、[間には範囲があります]…非常に優れたピノなどそれはそれほど素晴らしいことではありません。ここで傑出したピノノワールを作ることができます。それはそのスイートスポットを見つけるだけの問題です。」

フランス南部で生まれ育ち、家族のブドウ園で育ったカンナックは、ラインハルトのように、フィンガーレイクスでのワイン造りに挑戦してきた海外駐在のヨーロッパ人の成長するコミュニティの一部です。

驚くほど芳香がありながらフルーティーな2009年のイングルヴィンヤードピノノワールは、カンナックがフィンガーレイクスに到着した後の最初の収穫でした。「私はちょうどヘロンヒルで3日間仕事をしていて、収穫が始まったときにアパートを探すためにこの地域にやって来ました。このピノはアパート訪問の合間に作られました」と彼は言います。

クールな2009年のヴィンテージにもかかわらず、「イングルヴィンヤードピノノワールは収穫量が非常に少なかったが、非常に熟していた」。ブライリーでクリスプ、レッドプラムのフレーバーと花崗岩のミネラル感を備えたこのワインは、2つのブドウ園のブロックからの果実のブレンドです。「10年前のピノの若いブロックと30年前の古いブロック」とカンナックは言います。「非常に異なるワインを与える2つのブロック」が、フルーティーさと深みと構造を組み合わせるために合成されます。

その他の推奨ピノノワール：

89 Bloomer Creek 2009 Vintner’s Select Unfined＆Unfiltered Pinot Noir（フィンガーレイクス）。
abv： 12.7％ 価格： 20ドル

89ダミアーニ2010リザーブデイビスヴィンヤーズピノノワール（フィンガーレイクス）。
abv： 13.9％ 価格： 47ドル

88ショー2008リザーブピノノワール（フィンガーレイクス）。
abv： 13％ 価格： 30ドル

最高の新しい他の白人：

90ブルーマークリーク2010ブロック97シャルドネ（フィンガーレイクス）。
abv： 12.8％ 価格： 22ドル

リースリング以外にも、フィンガーレイクスには、芳香のあるゲヴュルツトラミネールやピノグリから、驚くほど美味しいソーヴィニヨンブランまで、さまざまな優れた白ワインがあります。シャルドネは常にここでは弱者でしたが、ブルーマークリークの2010ブロック97（繊細で活気がありながらも豪華なシャルドネ）はとても印象的で、ブルゴーニュと比較するのは難しいことです。

フィンガーレイクスのブルーマークリークのオーナー兼ワインメーカーであるキム・エングルによると、「私たちのシャルドネはそれほどエキサイティングではないと思います。ここの多くのワインメーカーはそう言っています…しかし、ここでシャルドネを管理する場合、ピノノワールのように小さな作物やブドウの熟度を最大限に高めるためにブドウを育てることで]、いくつかのエキサイティングな例を見つけることができると思います」と彼は言います。

彼はブルゴーニュとの露骨な比較を拒絶しますが、エングルは確かに彼のシャルドネをそれと間違えてもかまいません。彼は、ある夜、妻でありパートナーであるデブラバーミンガムと、ブルゴーニュからシャルドネを連れてきた数人のワイン業界のゲストとのブラインドテイスティングの話を語っています。

エングルによれば、彼の友人はワインを熱心に味わい、最後に、尊敬されているマンハッタンのソムリエが「[偽装した]ブルゴーニュのボトルを押し戻し、「キム、すみません、これは素晴らしいワインですが、あなたのワインは「真実を発見した」と、実際に好まれたボトルはブルーマークリークからのものであり、彼の友人は「間違っていることに興奮していました」とエングルは言います。

何年にもわたって、シャルドネに対するエングルのアプローチは劇的に変化しました。「私は着実に新しいオークから離れて取り組んできました」と彼は言います。「美しい果物を取り、新しいオークで隠すのは残念だといつも思っていました。そこから離れれば離れるほど、ワクワクするように見えました。」

「発酵を頻繁に味わうと、美しいメロンとリンゴとパイナップルのフレーバーがフレンチオークにゆっくりと失われていくのを目にします」と彼は言います。「何年にもわたって、私はオークと圧倒的なワインとブドウ自体のフレーバーとの結婚の間のその境界線を歩いてきました。アイデアは非常に単純ですが、実践ははるかに難しく、常にバランスをとる行為になります。残りの人生と同じように、私は思います。」