過越の祭り—モーセがエジプトの奴隷化から新しい土地に彼の民を導く出エジプト記の聖書の物語—はユダヤ教の中心的な休日の1つであり、数日間のお祝いが含まれます。

ただし、世界中で高品質のコーシャワインがたくさん生産されているため、マニッシュウィッツだけがリフレッシュの選択肢ではありません。イスラエルおよびそれ以降からの瓶詰めで、過越の祭りの記念を促進するのに役立ついくつかの選択肢があります。

ワインの歴史的なゆりかご

コーシャ赤ワイン

レカナーティ2014リザーブデビッドヴィンヤードカベルネソーヴィニヨン（ガリラヤ）$ 30、93ポイント。 この深みのあるルビーワインは、ブラックベリー、カシス、ピーマンのわずかなタッチの花束を提供します。味わいは贅沢なタンニンで支えられ、ブラックチェリー、ブラックカラント、バニラのフレーバーがあり、フィニッシュにはフェンネル、ブラックペッパー、ほんのりスパイスが感じられます。 編集者の選択。 —マイクDeSimone

Psagot 2014ピークレッド（エルサレム）$ 50、92ポイント。 ブラックベリー、ストロベリー、チョコレートのアロマが、ブラックベリー、レッドデリシャスアップルピール、アニス、バニラのフレーバーに広がります。このワインは、控えめなタンニンとフィニッシュの夏の桃の画期的なノートで口蓋に調和しています。 編集者の選択 。 -M.D.

ヤッファ2011ヘリテージカベルネソーヴィニヨン-カベルネフラン（エラバレー）$ 45、92ポイント。 濃いルビー色のこのワインは、ブラックチェリーの香りとピーマンの含みがあります。フルーツとセイボリーのフレーバー、特にブラックベリー、ローストトマト、スモーク、エスプレッソの心地よいバランスを提供します。グリッピーなタンニンが口蓋を覆い、チェリージャムと煙のノートがフィニッシュに浸透するにつれて、その握りを解放します。 編集者の選択 。 -M.D.

ダルトン2013アルマスカーレットレッド（ガリラヤ）$ 22、92ポイント。 グラスにダークルビーが入ったこのワインのシンプルなチェリーの香りは、ブラックチェリー、ブルーベリー、バニラ、クローブのフレーバーにぴったりではありません。最初の一口から明るく、シルキーなタンニンと黒胡椒とセージのノートが続き、明るいチェリーのバーストで中断されたフィニッシュまで続きます。 編集者の選択。 -M.D.

エルサレムワイナリー20124990リザーブカベルネソーヴィニヨン（ユダヤの丘）$ 28、92ポイント。 真っ黒なルビー色のこのワインは、イチゴ、スイカ、チョコレート、バイオレット、ピーマンの複雑な花束を持っています。ブラックチェリー、オレンジの皮、ユーカリ、ミントのフレーバーが特徴の、フルーツとクールなハーブのノートの素晴らしい相互作用があります。力強く、しかし落ち着いたタンニンのネットワークがフィニッシュで後退し、明るい酸味の心地よい揺れに道を譲ります。 -M.D.

Psagot 2013 Cabernet Sauvignon（エルサレム）$ 34、91ポイント。 チェリー、ブルーベリー、バラの花びらの香りが、チェリーパイ、バニラカスタード、黒胡椒、ターキッシュデライトのフレーバーの味覚を整えます。タンニンは一瞬硬く感じることがありますが、すぐに大胆な酸味がそれを上回り、明るいブラックチェリーのフィニッシュになります。 編集者の選択 。 -M.D.

モンテフィオーレ2013アリアリザーブレッド（ユダヤの丘）$ 45、91ポイント。 ブラックプラム、ラズベリー、セージのアロマが、ブラックチェリー、ラズベリー、ナツメグ、クローブのフレーバーの舞台となりました。甘美な果実味にスパイスのピギーバックの素晴らしい感覚があり、強いが圧倒的ではないタンニンが口蓋を満たし、柔らかく香ばしい後味に穏やかに落ち着きます。 -M.D.

Flam 2014 Classico Red（Judean Hills）$ 30、91ポイント。 ブラックベリーと硬化肉のアロマは、ブラックチェリー、ダークプラム、フェンネルバルブ、ラベンダー、タイム、そしてほんのりと煙のフレーバーに変わります。このワインは、歯ごたえのあるタンニンの風味の深さと強さを考えると驚くほど明るく、酸味がオレンジの皮のフィニッシュにぴったりです。 -M.D.

Hacormim 2014 Adi 13シラーズ（イスラエル）$ 10、88ポイント。 ブラックチェリーとダークチョコレートのアロマが、ブラックチェリー、ブラックプラム、モカ、燻製肉、ピーマンのほのかな味わいを引き立てます。エントリー時には活気があり、しっかりしているが繊細なタンニンよりも際立った輝きを放ちます。 ベストバイ。 -M.D.

コーシャ白ワイン

Tabor 2014 Zohar Adama II White（Galilee）$ 24、88ポイント。 このさわやかなワインは、ハニーデューメロンとグアバの香りを提供します。青リンゴ、ネクタリン、ユーカリの味わい深い組み合わせが、ミント色のフィニッシュで最高潮に達します。 -M.D.

レカナーティ2015ヤスミンホワイトシャルドネ-ソーヴィニヨンブラン（ガリラヤ）$ 12、88ポイント。 パイナップルとグレープフルーツの明るいノーズは、パッションフルーツとグアバのフレーバーに明るいフローラルノートで味わいを整えます。このワインは口いっぱいに広がり、トロピカルフルーツのフレーバーが残り、バラの花びらの余韻が残ります。 ベストバイ。 -M.D.

カーメル2014カヨウミヴィンヤードリースリング（ガリラヤ）$ 24、88ポイント。 ミディアムストローのグラスで、アプリコットとカンタロープのアロマを提供します。白桃、マスクメロン、リンゴの魅力的なフルーツフレーバーで口いっぱいに広がり、明るく余韻の長い後味ではほとんど色あせません。 -M.D.

イスラエルを超えたコーシャワイン

Koenig 2014リースリング（アルザス）$ 14、89ポイント。 キンポウゲとタンポポのフレンドリーで素朴な香りがここに現れます。味わいは、活発でクリーンなフレッシュさと、ピリッとしたレモンの魅力が続きます。それは乾いた状態で終わり、ピリッとした新鮮さで撃ち抜かれます。 ベストバイ。 —アンクレビエルMW

シャトーラクライド2011ムーランデュシャトーラクライド（サンテミリオン）$ 89、89ポイント。 タンニンと緻密な食感でタイトなワインです。カベルネ・フランとメルローのこのブレンドのバランスをとるために、その下にはたくさんの果物があります。香りがよく、酸味が強く、2019年からワインの準備が整います。 —ロジャー・ボス

コヴナント2013カベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）$ 100、93ポイント。 これはワインの大ヒット作であり、スモーキーなオークとさわやかなブラックカラントの輝きが印象的です。柔らかく統合されたタンニンは、黒甘草、コショウ、クローブで味付けされた、十分な長さと幅を持つフルボディの青々とした味わいをサポートします。 —バージニアブーン