ワインの評価

熟成に値する誕生年のワインを見つけるためのガイド

あなたの人生で最も新しい人の星座を忘れてください。また、酉年（2017）、申年（2016）、山羊（2015）のいずれで生まれたかを忘れてください。すべての興味深い情報は間違いありませんが、本当に重要なのは、お子さんの誕生年のヴィンテージがどのようなものか、そしてお子さんが年をとったときに誰もが適切に祝うことができるように、どのワインをリスするかです。

新しい親にとって、生まれた年のワインを選ぶのは、数年後のワインを見つけるのが難しく、はるかに高価になるのではなく、今では昔からの義務です。プロセスをスピードアップするために、これらの専門家は、最後の3つのヴィンテージをどのように評価するかについてのヘルプを提供します熟成に値するワイン、そして何十年も先のあなたの子供に贈り物をするための最も長期的な可能性を持っているものはどれですか。

2017ヴィンテージ

2017年は、ヨーロッパのほとんどで困難でした。カリフォルニア、慎重に選択してください。 Erik Segelbaum、ワインディレクタースターレストランは、ヴィンテージだけでなく、誰がワインを作るかが重要であることが多いと指摘しています。

「優れたワインメーカーは、困難なヴィンテージや収穫条件に対処する方法を知っているので素晴らしいです」と彼は言います。幸いなことに、あなたは最高のワインを見つける時間があります。 2017年のほとんどは、あと1、2年は瓶詰めされません。

キンバリーミルバーン、ニューヨーク市のソムリエ Bowery Meat Company 、からのニュースに興奮していますブルゴーニュ。「そこでの私の連絡先のほとんどから、2017年は素晴らしかったと聞いています。彼らは、ワインが[樽の中で]成長するのを見て興奮し、興奮しています」とミルバーンは言います。

ためにボルドー、Segelbaumは、特にペサックレオニャンそして墓。

ナパソムリエケリーホワイトより規律のあるものに固執するよう警告するナパバレーカベルネソーヴィニヨン、「リッチな[チョコレート]カベルネ」として、今は飲むのが素敵ですが、20年後には衰退する可能性があります。 Winn Roberton、ヘッドソムリエバーボンステーキでフォーシーズンズホテルワシントンD.C.で、ナパの山岳ブドウ園のカベルネを提案しています。「高いほど良い」と彼女は言います。

2017年は判断するには時期尚早ですが、オーナー/飲料ディレクターのJoe Campanale 素晴らしさニューヨーク市では、ほとんどのヴィンテージは港そして木材いくつかの優れたワインがあり、これらの強化ワインは両方とも何十年も熟成します。ブレンドされたヴィンテージが宣言されていない場合でも、その年の単一のクインタまたはブドウ園から作られたポートは興味をそそられる可能性があります。

最高のナパバレーカベルネソーヴィニヨンへのガイド

2016ヴィンテージ

ラッキーは2016年に生まれた子供で、ほとんどの素晴らしい地域からの報告が熱狂的です。ボルドー、ブルゴーニュ、ローヌ渓谷、ナパバレー、ドイツ人甘いリースリング、いくつかシャンパン、バロロスのピエモンテそしてガルナチャスからスペインの修道院。

シャンパンの専門家、クリスティー・デュフォール、ワインと飲料の研究の教授カリナリーインスティテュートオブアメリカ、ほとんどのヴィンテージの泡は、売りに出される前に最大12年熟成されていると言います。それは先延ばしをする親にとっては恩恵です。

2016年、デュフォールは次のように述べています。「困難な年に農業と収穫の利点があったため、より多くの生産者[小規模な単一ブドウ園の生産者]に目を向けるでしょう。」

カンパナーレは、「ナパ2016は最近のヴィンテージほど暖かくなく、より古典的な構造の低級アルコールでワインを作ったので、気に入っています」と述べています。彼はブルゴーニュにも強気です。「ワインはバランスが取れていて、本当に美味しくて風味豊かなので、2016年の[瓶詰めは]素晴らしいヴィンテージになるでしょう」と彼は言います。

2016年のローヌは素敵です、とミルバーンは言います。「特に南ローヌで素晴らしいです。」ボルドーについては、2016年は2015年の注目を集めていないとSegelbaum氏は言います。「だから、ここにいくつかの大きな家、「Grands Vins」、マルゴーそしてポイヤック」と彼は言います。