グリルシーズンにぴったりのアメリカ産赤ワイン10選
古いスタイルのアメリカン グリルは、フルボディのカリフォルニア カベルネや果実味豊かなシラーに依存してその風味の重さを支えていましたが、新しいスタイルの考え方では、より軽いサポートを提供しています。 で グリル料理と競合するのではなく、補完するキャラクター。
たとえば、サーロインをサーモンに、カルビをイカに置き換えるなど、予想外のグリル アイテムを試すことで、ワインとバーベキューを組み合わせる方法が変わりました。果実味豊かでフルボディの赤ワインは、グリル料理に最適なペアリングですが、より軽いスタイルのワインのニュアンスのあるフレーバー プロファイルも、飲み込む大きな理由になります。
新鮮な「合図」から発せられるわずかな魅力で、私たちはもっと戻ってきますか?それとも、グリルの上部に形成された独特のスモークカラメルですか？おそらくそれは、トーストした杉のチップや、空気中に漂う輝く炭のかすかな香りでしょうか?
ペアリングを選ぶ理由が何であれ、この微妙な風味のアメリカ産赤ワインのリストは、最もタフなバーベキュー肉や最もボリュームのあるグリル野菜に対抗することができます.
ジョイス 2020 リトルノワール (サンベニート)
ワイン愛好家評価: 93 ポイント
ラッセル・ジョイスによるこのボトリングでは、新鮮なラズベリー、タラゴン、ホワイトペッパー、苔むした土のアロマが現れます。味わいにはかなりのボディがあり、やや粘り気のあるテクスチャーがチェリー、ミント、レモンバーベナのフレーバーを運びます。 — マット・ケットマン
$25 ワイン.comファイラ 2019 ビョルンソン ヴィンヤード ガメイ ノワール (エオラ-アミティヒルズ)
ワイン愛好家評価: 90 ポイント
甘酸っぱく、酸味があり、軽く革のようなワインで、毎日の飲みものにさりげない洗練をもたらします。クランベリーとザクロのフレーバーが、穏やかなミネラルノートと共鳴します。大きなワインではありませんが、紛れもなく美味しいので、セラー温度または少し冷やして楽しむことができます。 — ポール・グレガット
$33 ワイン.comホワイトクリフ ヴィンヤード 2018 ガメイ ノワール (ハドソン川地域)
ワイン愛好家評価: 87 ポイント
この軽くてジューシーな赤は、砕いたイチゴとクランベリーのおいしいフレーバーに、繊細なペッパー スパイスがアクセントになっています。鮮やかな酸がすべてを推進し、繊細なタンニンが穏やかな骨格を与えます。 — アレクサンダー・ペアトリー
$22 霧雨テラ ドーロ 2019 SHR フィールド ブレンド ジンファンデル (アマドール郡)
この優れたバランスの取れたジンは、新鮮なラズベリーとブラックベリーのフレーバーをたっぷりと詰め込み、クローブと野生のセージのヒントでアクセントを付け、グラスの中でどんどん良くなっていく複雑な表現を実現します。軽いタンニンとフルボディが果実とスパイスを美しく縁取ります。 編集者の選択 —ジム・ゴードン 
ワイン愛好家評価: 93 ポイント
ダンシング クロウ 2020 オールド ステーク 1901 フィールド ブレンド レッド
乾燥したハーブとミネラルのアロマが、濃縮されたピリッとしたレッド チェリーとブラック チェリーのフレーバーと、香ばしくスパイシーなアクセントをもたらします。このフルボディのブレンドは、ジンファンデル 65% に加えて、サンソー、アリカンテ ブーシェ、その他数種類のブドウ品種から作られ、適度なタンニンとバランスの取れたものです。 —J.G. 
ワイン愛好家評価: 90 ポイント
Scott Harvey 2019 マウンテン セレクション バーベラ (アマドール郡)
この滑らかでありながらピリッとしたワインは、非常に熟したレッドチェリーとブラックチェリーのフレーバーと食欲をそそる酸味を兼ね備え、非常に集中した効果をもたらします。マイルドなタンニンがフレッシュな果実味を際立たせます。 —J.G. 
ワイン愛好家評価: 89 ポイント
セゲシオ 2018 バルベーラ (アレクサンダー バレー)
スモーキーなチェリーとバニラが、このソフトで崇高なワインの革のようなテクスチャーと永続的な素朴さのアクセントになっています。タンニンとオークの胴回りが、フルボディの強さと密度に貢献しています。 —バージニア・ブーン 
ワイン愛好家評価: 90 ポイント
マージェラム 2019 グルナッシュ (サンタバーバラ郡)
レッドカラント、ストロベリー、バラの花びら、ウルシ、茶葉のフレッシュで生き生きとしたアロマがこの瓶詰めの鼻に現れます。フェンネル花粉とセージの要素が深みを加えているため、味わいは濃い赤と軽い赤い果実のフレーバーのバランスがとれています。 — M.K. 
ワイン愛好家評価: 93 ポイント
ラバ キャップ 2019 グルナッシュ (ザ・ゴールデン)
グルナッシュの親しみやすく温かみのあるテクスチャーは、このバランスのとれた食欲をそそる寛大なワインに含まれる、見事に凝縮された果実のフレーバー、優れた酸味、形作るタンニンを伴います。 2026年までベスト。 — J.G. 
ワイン愛好家評価: 93 ポイント
Michael David 2019 エンシェント ヴァイン ベヒトホールド ぶどう園 シンソー （逆に）
おいしいブラック プラム、ブラック チェリー、スパイシーなフルーツのフレーバーが、このミディアムからフルボディのワインにピュアなフルーツのフォーカスを与えています。非常に軽いタンニンとオークの影響がほとんどないため、飲むのが楽しい.世界で最も古いサンソーのブドウから作られています。 — J.G. 
ワイン愛好家評価: 91 ポイント
