ホリデービール対決
それは、ハヌカとクリスマスビールの間の「スマックダウン」であるバトルロワイヤルオブビールとして請求されました。叩かれたのはそれらすべてを飲んだ人だけでした。
場所はニューヨーク市の専門ビールパブ、コリンズバーでした。ハヌカビール（おそらく世界で唯一のハヌカビール）を代表するのは、シュマルツ醸造サンフランシスコ、ニューヨーク、ビヨンドの創設者、所有者、製造業者であるジェレミーコワンでした。製品ラインはHe’Brew：The ChosenBeerと呼ばれています。フラッグシップビールはジェネシスエール（私たちの最初の創造物）とメサイアボールド（それはあなたが待ち望んでいたビールです！）です。シュマルツからのシックは重いです。
休日のために、コーワンは毎年ユダヤ人のための新しいレシピを醸造します。 2006年版のMonumentalJewbelationは、アルコール度数が10％で、22オンスのボトルと、コリンズなどの一部のバー向けの限られた量のドラフトで提供されます。モニュメンタルは、2005年のビールであるJewbelation 5766（日付はユダヤ暦からのもの）と一緒にスマックダウンに注がれました。
どちらも力強く風味豊かなビールです。モニュメンタルジュベレーションは、10モルトと10ホップで醸造されています。コーワンはそれを「これまでに作られた中で最も極端なハヌカビール」と呼んでいます。 Jewbelation 5766は、わずか9モルトと9ホップを含み、わずか9％のアルコール度数です。どちらも美味しくて複雑なモルト主導のダークビールです。市場に出回っている他のHe’Brewビールには、創世記10:10とほろ苦いレニーのR.I.P.Aがあります。
コリンズの通路のクリスマス側には、メイン州アラガッシュブリューイングポートランドの創設者、社長、醸造者のロブトッドがいました。トッドは、アラガッシュホワイト、デュッベル、トリペル、グランクリュ、フォーなどのベルギースタイルのエールの醸造を専門としています。彼のビールはすべて、メトードシャンペノワーズで瓶詰めされています。トッドは数年間、使用済みのバーボンとワイン樽の両方を使用して、樽熟成ビールの実験にも成功しています。これらのビールには、Curieux、Odyssey、Musetteなどの名前が付いています。そして、アラガッシュラインには他のビールもあります。
コリンズでは、トッドはワイン樽で熟成させたアラガッシュホワイト（5％）、11周年記念エール（9.2％）、トリプル（9％）を注いでいました。このビールには正式な名前が付けられたことはありませんが、非公式にはバッカストリプルと呼ばれています。
バッカストリプルは、ナパのプランプジャックワイナリーで使用されたフレンチオーク樽で1年間熟成されました。トッドは、以前にメルローとシラーのワインを入れていた樽を選び、樽を50/50でブレンドしてバッカスを作りました。彼はこれがどのように機能するかわかりませんでしたが、使用済みのジムビーム樽でトリプルエイジングされたキュリューで成功していました。彼は心配する必要はありませんでした。バッカスは、力強く、甘く、酵母のようなトリペルと美しく絡み合った繊細なオークのフレーバーで、おいしいです。
11周年記念エールでは、トッドは一次発酵と二次発酵の両方にシャンパン酵母を使用しました。このエールは、モルティの味わい、フルボディ、そしてフィニッシュのホップの痕跡で彩られたガーネットです。
しかし、その夜のコリンズで出されたクリスマスビールはこれだけではありませんでした。また利用可能でした：
グースアイランドクリスマスエール、5.6％、グースアイランドブリューイング、シカゴ、イリノイ州
シエラネバダセレブレーションエール、6.6％、シエラネバダ醸造所、カリフォルニア州チコ
アンカークリスマスエール（レシピとアルコール度数は常に秘密です）、アンカーブルーイング、サンフランシスコ、カリフォルニア州
サウサンプトンフレンチカントリークリスマス、7.2％、サウサンプトンパブリッククハウス、サウサンプトン、ニューヨーク
チェルシーホッピーホリデー、8.4％、チェルシーブリューイング、ニューヨーク市
コリンズでのいわゆるスマックダウンは決して起こりませんでした。勝者も敗者もいませんでした。すべての信仰の醸造者が混ざり合い、一緒に飲みました。ビールが世界を変えることができるというこの証拠ですか？
グレッググレイザーは、ヤンキーブリューニュースの編集者であり、オールアバウトビールマガジンのニュース編集者です。彼は他の多くの出版物のためにビール、酒、スピリッツ、サイダー、ミードについて書いています。
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