完璧なアイスコーヒーを冷製する方法
コールドブリューコーヒーは、氷の上で完璧な、強くて滑らかなブリューを生み出します。
費用
$スキルレベル
仕上げを始める
1日ツール
- （2）1ガロンコンテナ
- 木のスプーンなどの攪拌機
- メッシュストレーナー
- チーズクロス
材料
- 1ポンドの挽いたコーヒー
- 冷水10カップ
このような？詳細は次のとおりです。
夏
沿って： ミック・テルカンプ 前書き
かつてカフェイン入りのヒップスターの領域であったアイスコーヒーは、ここ数年で主流になり、コーヒーショップ、ファストフードチェーン、時折ガソリンスタンドで購入できます。それで、あなたが家でそれを作るとき、なぜそれはそれほどがっかりするのですか？
淹れたてのコーヒーを氷の上に注ぐのは簡単に思えるかもしれませんが、そうすることで、気のめいるように弱い、苦い、またはその両方の冷たい飲み物ができることを保証します。今年の夏に完璧なアイスジャバのグラスをお探しの方には、もっと良い方法があります。冷たい淹れたてのコーヒーです。
冷製コーヒーは、より正確にはコーヒー濃縮物と呼ばれることがあります。はるかに高い地面と水の比率を使用すると、ドリップコーヒーメーカーで淹れたコーヒーよりもほぼ3倍強いが、酸度は約3分の1の淹れ方になります。その結果、非常に滑らかなコクのある醸造ができます。強くても決して苦くない、それは氷、ミルクまたは水で希釈されることを意味します。これは本来のアイスコーヒーです。
この見逃せないコーヒー濃縮物は、冷蔵庫で数週間その風味を保ちます。コップ一杯の氷の上に盛り付け、好きなだけミルクを加えます。一見まろやかで、このものは非常に強く、3対1またはそれ以上の比率で希釈されて立ち上がるでしょう。
ステップ1
ツールと資料を収集する
冷製コーヒーは、コーヒー濃縮物として説明したほうがよいかもしれません。冷水に浸したコールドブリューコーヒーは、ドリップコーヒーの約3分の1の酸味を持っていますが、はるかに強力で、提供する前に希釈することを目的としているため、注いだときに水を切った苦いブリューに失望することが多いアイスコーヒー愛好家に最適です氷の上。
ステップ2
大きな容器に入った空のコーヒー
1ポンドの挽いたコーヒーを1ガロンの容器に入れます。自分で研磨する場合は、粗い研磨を使用して曇りを最小限に抑えます。マイルドなローストを勧める人もいれば、ダークローストを勧める人もいます。お気に入りを使用すれば、間違いはありません。
ステップ3
水を加える
ガロン容器の上部に冷水を入れます。量を測定する場合、1ポンドのコーヒーに対して約10カップの水を撮影しますが、十分な揺れの余地があります。
ステップ4
混ぜあわせる
地面が完全に湿っていることを確認しながら、穏やかにかき混ぜます。
ステップ5
カバーして座らせて
容器に蓋をするか、ラップで覆って立ち去ります。室温で少なくとも12時間浸します。
ステップ6
2番目のコンテナを準備する
細かいメッシュのストレーナーをチーズクロスで裏打ちし、2番目のガロン容器の上に置きます。こぼれるリスクを減らすために、クリップを使用してストレーナーを容器の縁に取り付けます。浸したコーヒーをストレーナーにゆっくりと注ぎ、地面を分離します。
ステップ7
ゆっくりと緊張させる
緊張には時間がかかる場合があります。コーヒーを自分のペースでろ過します。完全に濾したら、挽いたものを捨て、冷製コーヒーを蓋付きの容器に移して冷蔵庫に保管します。濃縮コーヒーの約8〜9カップの収量を期待してください。
ステップ8
冷蔵庫に入れる
冷蔵コーヒーは冷蔵下で2〜3週間その風味を保ちます。味はとても滑らかなので、1：3以上の比率で希釈されることを意図していることを忘れがちです。水やミルクを加えて、氷がいっぱい入ったグラスの中でも美しく立ち上がる、コクのある風味豊かなコーヒーを味わってお楽しみください。
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