自家製ストロベリーチョコレートアイスクリームの作り方
自家製アイスクリームは、小さな子供たちでもワクワクする家族向けのプロジェクトです。
費用
$スキルレベル
仕上げを始める
<＆frac12;日材料
- 大きな卵黄6個
- 砂糖1-1 / 4カップ
- 生クリーム2カップ
- つまみ塩
- バニラエッセンス大さじ1
- 全乳2カップ
- 苺2カップ、皮をむいた
- チョコバーチョコレート2カップ、みじん切り
このような？詳細は次のとおりです。
夏
沿って： ミック・テルカンプ 前書き
家でアイスクリームを作るのは、当時よりも簡単です。現代のアイスクリームメーカーは、手でかき混ぜる手間を省き、岩塩や氷は必要ありません。私たちは味を巧みに操るしかないのです。変わらないのは魔法です。
このレシピでは、新鮮なイチゴといくつかのチョコレートバーを使用していますが、この夏にどんなフレーバーをかき混ぜたい場合でも、アイスクリームのベースは同じです。
ステップ1
材料を集める
アイスクリームの基本的な材料は同じですが、種類は無限大です。
ステップ2
卵黄と砂糖を打つ
自家製アイスクリームを作るための簡単なレシピはたくさんありますが、それを正しくするのには少し時間がかかります。濃厚なカスタードベースの濃厚なクリームとたっぷりの卵黄から始めて、フロントエンドで少し料理することを意味しますが、努力する価値は十分にあります。
卵黄は自家製アイスクリームに滑らかでクリーミーな食感を与えます。大きなボウルに卵黄6個と砂糖1/4カップを混ぜ合わせて取っておきます。卵黄はすべてのレシピの一部ではありませんが、結果が豊かでクリーミーで滑らかであることを保証します。
ステップ3
砂糖とクリームを混ぜる
砂糖1/2カップと生クリーム2カップを鍋に入れてかき混ぜ、中火でとろみがつくまで煮ます。
ステップ4
泡立てる熱
クリームと砂糖が180度の温度に達したら、火から下ろします。クリームはかなり速く熱くなるので、目を離さないでください。ミックスは泡立ち始めますが、沸騰させないでください。
ステップ5
加熱したクリームを卵黄に少し泡だて器で入れて焼き戻し、残りのクリームをゆっくりと加え、完全に混ざり合って泡だて器になるまで絶えず泡だて器で泡立てます。
ステップ6
熱に戻す
ブレンドを鍋に戻し、カスタードのコンシステンシーに達するまで中火で調理し、挿入されたスプーンまたはヘラの裏側をコーティングするために混合物が固執します（約170度）。
ステップ7
塩、バニラ、ミルクを加える
火から下ろし、塩少々、バニラ大さじ1、全乳2カップを泡だて器で入れます。
ステップ8
チル
アイスクリームベースを密閉容器に移し、使用する前に少なくとも2時間冷蔵します。
ステップ9
準備ベリー
アイスクリームを作る準備をするときは、ボウルにイチゴ2カップと砂糖1/4カップを入れ、ポテトマッシャーでマッシュし、かき混ぜるアイスクリームに加える時間になるまで休ませます。イチゴ全体は理論的には良いように聞こえますが、最終製品では氷になりますので、よくマッシングすることをお勧めします。
ステップ10
アイスクリームメーカーを出して
アイスクリームベースをアイスクリームメーカーに移し、メーカーの指示に従って続行します。当時、ほとんどのアイスクリームメーカーは、ホッパーを岩塩に詰めて手間をかけてかき混ぜる必要がありましたが、最近のほとんどの機械は自動的にかき混ぜられ、厄介な塩を凍結する必要はありません。
ステップ11
チャーンを見る
アイスクリームが濃くなり、完成に近づいたら、浸軟したイチゴと2カップの壊れたチョコレートバーを追加します。キャンディーバーの代わりにチョコレートチップを使用することもできますが、完成したアイスクリームの食感はあまり魅力的ではありません。
ステップ12
メーカーから削除
アイスクリームが厚く滑らかになったら、アイスクリームメーカーから取り出します。仕事は終わったように見えますが、希望のスクープ可能な一貫性に達するには、冷凍庫で少し時間が必要です。
ステップ13
氷結
アイスクリームを密閉容器に詰め、表面にラップを置いて、閉じ込められた空気が凍結するときにアイスクリーム上に氷の結晶が形成されないようにします。容器の蓋で密封し、提供する前に少なくとも2時間冷凍庫に入れます。
ステップ14
楽しい！
この甘美なアイスクリームベースをマスターしたら、楽しみは本当に始まります。旬のいちごを生かしたストロベリーチップアイスですが、ここで使っているいちごとチョコレートをお好みの味に変えて、好みに合わせて量を調整することで、どんな好みにも合うアイスクリームにできます。
このアイスクリームのベースを1週間前までに作成し、新鮮でクリーミーなアイスクリームのバッチを作る気分になるまで冷蔵庫に保管することができます。
次は
完璧なアイスコーヒーを冷製する方法
コールドブリューコーヒーは、氷の上で完璧な、強くて滑らかなブリューを生み出します。
自家製の天然咳止めドロップの作り方
天然の咳止めトローチは、ハードキャンディーと同じ方法で簡単に作ることができますが、ショウガの根、レモンジュース、蜂蜜などの咳止め成分がいくつか追加されています。
冬のスキンセーバー：「ハード」ローションの作り方
冬の寒くて乾燥した空気はあなたの手に大混乱をもたらす可能性があります。このDIYハードローションで、ひび割れやひび割れた肌を取り除きます。すべて天然成分で作られたこの固形バームは、乾燥肌に深く栄養を与え、防水性（ただしべたつかない！）のバリアを作り、肌を要素から保護し、冬の間ずっと滑らかな手を保ちます。
あなたの芝生を越冬する方法
秋に植えて肥料を与え、夏には緑豊かな芝生を手に入れましょう。
落ち葉の堆肥化方法
少しの援助で、落ち葉は庭のための素晴らしい無料の堆肥に変えることができます。必要なのはシンプルなコンポストビンだけです。
コールドフレームの作り方
コールドフレームは、太陽からの熱を閉じ込めて、寒い気温でも暖かい天候の作物を育てる構造です。あなた自身を構築することによって春の苗のジャンプスタートを取得します。
自家製バターの作り方
生クリーム、少量の塩、スタンドミキサーによる深刻な攪拌だけで、防腐剤を含まない新鮮なバターを作ることができます。
自家製ベーコンの作り方
自宅でベーコンを治すのは簡単です。準備時間は約10分、硬化には1週間、新鮮な自家製ベーコンを作るにはほんの少しの調理時間がかかります。
自家製マシュマロの作り方
マシュマロは食料品店のキャンディー通路でしか見られないお菓子のように見えるかもしれませんが、自家製のマシュマロは作るのが楽しくて味がとても良いので、なぜこれまでやったことがないのか不思議に思うでしょう。
