ニューヨーク市で最大のアルコール小売業者の1つでも働いた作家兼ワイン愛好家として、 アスターワイン＆スピリッツ 、私は、購入者が完璧なボトルを探して忙しい通路をナビゲートするのを支援するという公平な分担を果たしました。そして、一見シンプルに見える「良いシャルドネはどこにあるのか」から、不思議なことに複雑な「熟成可能な天然ワインを探している」まで、ある時点で考えられるすべての質問に答えた可能性があります。

ここでは、次にワインショップに行くときに、財布、経験、ボトルを最大限に活用するためのインサイダーのヒントを紹介します。

友人を作ります。

これは言うまでもありませんが、従業員との会話を始めましょう！営業担当者がお手伝いします。あなたが彼らを長く知っているほど、彼らはあなたの味覚についてより多くを学び、あなたを正しい方向に向けることができます。お気に入りの営業担当者との関係を構築することで、限定版のボトル、特別なサンプル、新着の事前通知へのアクセスを改善することもできます。

衛星地域を受け入れます。

メドック、バローロ、ナパ、ブルゴーニュ、その他の有名な地域は、その品質と歴史的重要性で切望されています。これらのワインは名前だけで販売され、高額になる可能性があり、私も含めて一部の買い物客を怖がらせる可能性があります。私がお勧めし、飲むワインのほとんどは、より有名なブドウ園を囲むサテライト地域から来ています。

ワインやスピリットがたくさんの話題や看板に囲まれている場合、それは通常、そのマーケティング費用がレジスターで支払う価格に焼き付けられていることを意味します。

衛星地域の生産者は通常、より有名な隣人と同じブドウ品種で働いていますが、名前の認識が不足しているため、品質が認識されるのに2倍の努力をすることがよくあります。ここに隠された値があります。

たとえば、サンセールは、タルトでドライなソーヴィニヨンブランのような地域に囲まれています。 クインシー、ロイリー、メネトウサロン 。かつて見過ごされてきたブルゴーニュのマコネー地方から、エレガントなピノノワールとシャルドネがますます入手可能になっています。そして、エレガントなネッビオーロをお探しなら、ガッティナラとゲンメが ピエモンテ バローロやバルバレスコよりもステッカーの衝撃が少ない地域。

とても甘くするボトリチスのセミヨンブドウ/撮影：Hans-Peter Siffert / Bon Apetit / Alamy

ワインは乾いていますか？アルコール度数（abv）を探して調べます。

ボトルが乾いているかどうかは、顧客が抱く最も一般的な質問の1つであり、その答えは通常「最も可能性が高い」です。

ワイン店は、非常に甘いものを分離するのにかなり優れています（一部のドイツの白人を除いて）。しかし、買い物をしているときは、ボトルのアルコール度数リストを調べることはかなり信頼できる指標です。

段ボールや木製の箱に包まれて見栄えがするために、顧客が1つのボトルを別のボトルにかざすと、ほとんどの場合間違いになります。

ブドウの天然糖は発酵してアルコールになるため、甘さが残っているワイン、つまりアルコールに変換されていない糖も、通常、結果としてabvが低くなります。ただし、甘さも主観的です。アルコール度数8〜9％でクロックインしているモーゼル・カビネット・リースリングの多くは、知覚できる甘さを示していますが、理想的には、すべてのバランスを保つのに十分な酸味があります。

11％以上のアルコールレベルは、ワインが乾燥することを保証する良いものですが、その成長する気候などの要因が関係する可能性があります。また、ゲヴュルツトラミネールやマスカットのような芳香のある品種には、技術的にはドライとして分類できる多くのワインがありますが、その香りや風味があります 甘いようです 。

ブランドで買い物をするだけではありません。

ワインやスピリットがたくさんの話題や看板に囲まれている場合、それは通常、そのマーケティング費用がレジスターで支払う価格に焼き付けられていることを意味します。特定のブランドに個人的な愛着を持っていない限り、広告が最も大きいボトルよりも、これまで試したことのない、あまり知られていない素敵なボトルを試してみるほうがよいでしょう。

レストランでワインを注文する方法：パニックに代わる14の方法

ショッピング体験を使用して、ペアリングを試してください。

レストランではなくショップでボトルを購入することの美しさの一部は、野心的な組み合わせにチャンスをつかむ機会です。最高の組み合わせのいくつかは、あなたがまだ考えていなかったかもしれないものです。温めたサツマイモ焼酎とグリルステーキ、アマローネとチョコレートケーキなどの風変わりなオプションをお試しください。ワインとチーズの組み合わせを使い果たしたような気がしますか？重くシェリーされたスコッチは、驚くほど幅広い範囲でうまく機能します チーズボード 。

ブラウンスピリッツの次善の取引をお探しですか？ブランデーを試してみてください。

良くも悪くも、多くのウイスキーを飲む人は、最も古い年齢の陳述のあるボトルを棚で探し続けており、バーボンの価格はここ数年で急騰しています。ウイスキーの泡がはじけるのを待っている間、知識豊富な顧客は、コニャック、アルマニャック、カルヴァドス、最近の印象的なアメリカのブランデーの台頭など、同等の喜びをもたらすブドウまたはリンゴベースのスピリッツを検討することをお勧めします。チャンスをつかむと、他の樽熟成ブラウンスピリッツにまだ見られる価値の豊かさがすぐにわかります。

他のアマリと比較して、フェルネットはより苦く、クールまたはミント仕上げで終わります。多くの買い物客がまだ知らないのは、堅固なフェルネットブランカ以外にもたくさんの選択肢があることです。

これら2つのことのいずれかは必要ありません/ゲッティ

包装のためだけに何も買わないでください。

一部の製品では、少し装飾を加えると、美しく包まれた日本酒や手吹きガラスの瓶に入ったものを思い浮かべることができますが、ほとんどの場合、顧客が段ボールに包まれているためにある瓶を別の瓶にかざすと、派手に見える木箱、それはほとんどの場合間違いです。この余分なパッケージは通常、品質の錯覚を作り出すために存在しますが、最終的にはごみ箱に入れられ、中の製品とは何の関係もありません。

どのアマーロを手に入れるべきですか？回答：それらすべて。

ブラウリオハーブアマーロ

酒屋のオプションの棚に直面したとき、特にあなたがそのカテゴリーに不慣れであるならば、アマーロの単一のボトルに落ち着くのは難しいです。準備するために、苦いものをどれだけ苦くしたいかを考えてください。まろやかなオレンジ色から、幅広いアマリがあります ラマッツォッティ セイボリーとパイニーに ブラウリオ 。最高のアドバイスは？あなたが好きなものに磨きをかける間、毎回新しいボトルを試してみてください。

暗くて神秘的でイタリアンでもありますが、フェルネットは独自のカテゴリーと見なすことができます。他のアマリと比較して、フェルネットはより苦く、クールまたはミント仕上げで終わります。多くの買い物客がまだ知らないのは、堅固なものを超えた選択肢がたくさんあることです。 フェルネットブランカ 。

イリノイ州シカゴで作られたLetherbeeFernet

実際、フェルネットで最もエキサイティングなオプションのいくつかはアメリカ製です。シカゴの Letherbee からのフェルネットが集中し、独特のパイニーバージョンを作ります レオポルドブラザーズ コロラドでは、より軽くフルーティーな側面を誇示しています。ひどく陰気な何かのために、 フェルネット-ヴァレット メキシコ産のは、フルボディの強度とカルダモン仕上げがユニークです。

カクテルを作るための材料を買う？けちすぎないでください。

多くのお客様が、ミックスドリンク向けのスピリッツを購入する際には、より安価なオプションに固執する必要があると感じていることに気づきました。他の材料を加えることはその精神を素晴らしいものにするものを傷つけるかもしれないので、誤解は派手な精神はきちんと飲まれるべきであるということです。実際、一流のスピリッツを使用した場合のカクテルの品質の向上は非常に顕著です。マンハッタンやクラシックなマティーニのような簡単なかき混ぜられた飲み物は、個性を失うことなく、さまざまな方法でハイエンドの精神を高めることができるので、贅沢を恐れないでください。また、店から食材を購入し、カクテルバーでの飲み物に20ドルを支払わないので、費用は関係なく必ず埋め合わせます。

彼女がアルコールの広い世界を通して顧客を案内していないとき アスターワイン＆スピリッツ 、タミー・テクレマリアムは、ニューヨークを拠点とするワイン、フード、スピリッツのライターです。