私たちのすべての感覚はワインを喜ばせます。私たちが匂いを嗅いで味わうずっと前に、耳と目はすでに喜びを感じていました。コルクの飛び出し、線香花火のフィズ、またはボトルからの最初の塊が私たちの楽しみに追加されます。それからテクスチャーがあります：ワインの触覚体験。

感覚科学者は長い間、食品の食感の重要性を擁護してきました。適切なクランチはポテトチップスを食べる経験を高めますが、溶ける口当たりはココア自体と同じくらいチョコレートにとって重要です。

私たちは皆、これを食品で知っています。私たちはほとんど当然のことと思っています。しかし、ワインでは、私たちの味と味の知覚が触覚刺激を無効にすることがよくあります。これは、一部のワインが口蓋全体に絹のひだのように波打ったり、でんぷんのリネンのようにクランチしたりするときに残念です。テクスチャーは赤ワインのタンニン構造で最も明白ですが、それはすべてのワインに存在します：パリッとしたリースリングのさわやかな細さ、オークのシャルドネの滑らかな丸み、プロセッコの活気のある泡、ヴィンテージシャンパンのクリーミーさ、粘り気のある豊かさソーテルヌの。

私はほとんどの場合、ワインのテクスチャーを説明するためにテキスタイルを参照します。生地のロールを横切って手を動かし、その織り方と品質を感じることは、ワインを味わうこととそれほど変わりません。テキスタイルは、肌の素材を愛撫するだけでなく、正確な重量と密度、時には色さえも伝えます。これらの用語で考えると、テイスティング体験が向上します。

ジュリア・リーによるスタイリング

渦巻く半透明のシフォンは、ブラン・ド・ブランと同じくらい無重力で繊細です シャンパン 。

チュールのさわやかで上質なネットは、フルーティーな泡立つエキサイティングなフィズを思い起こさせます プロセッコ 。

しなやかでしなやかで完全に用途が広い：ドライ ピンク スタイリッシュなサテンと多くの共通点があります。

ファッションとワインのペアリングのイラストガイド

ジュリア・リーによるスタイリング

の硬さ、耐久性、クランチ サンジョヴェーゼ 魅力的な素朴さの一部と同様に、ツイルの特徴でもあります。

光沢、構造、および明らかな複雑さ：分類された成長については何も言いません ボルドー カーマインブロケードのように。

厚いベルベットの柔らかい層は、古典的なものと同じくらい暖かくて豪華です オーストラリアのシラーズ 、成熟したのと同じくらい豊か ナパカベルネ 。

ゴールドラメは、成熟した、甘く、豪華なものと同じ曲がりくねった流れ、スリル、光沢を持っています ソーテルヌ 。

小さなシルバーのスパンコールの輝きはとても刺激的です リースリングアイスワイン ：なめらかさと酸性のパチパチ音の両方があります。