ニューヨークを拠点とするワインとスピリッツの輸入業者であるビクターオーウェンシュワルツは、喜びを追うことで成功を収めた幸運な人々の1人です。彼が設立してから31年間で あなたの選択 、ビジネスはワンマンオペレーションから数十人の従業員を持つように成長しました。また、フランスのわずか2、3の在庫管理単位（SKU）から、6大陸のワイナリーと蒸留所の800を超えるSKUに成長し、年間8桁の売上を記録しました。

シュワルツは1980年代に大学を卒業し、商業銀行に参入しましたが、このニュージャージー出身の最初の愛は食べ物とワインでした。

「私はかなり料理が上手でした。レシピに従うことはできましたが、プロのシェフになるために必要な魔法はありませんでした。一方で、ワインと料理のマッチングは本当に得意でした。」

彼の両親、特に母親は彼に良いワインを紹介しました。彼らは訪問するでしょう チョウゲンボウ 、ニューヨークの高級ワイン商人の1人は、「ボトルを買うために銀行を破る必要がなかった時代に、彼女の分類された成長ボルドーを手に入れるために」。

彼は早い段階で銀行業に満足していないことに気づきましたが、「それはビジネスの良い入門書でした」と、後で資金調達、ローン、ヘッジ通貨を扱う必要があるときに役に立ちました。

それで、彼は「[私の]喜びに従う」ことに決めました。

牡蠣のように

シュワルツの日々は早く始まります。

「私はヨーロッパのサプライヤーと取引をしていますが、それが彼らの活動です。最近、私はたくさんの収穫報告を受け取り、それらの報告と写真を見ています。価格設定は常にあり、最近では市場は生産のあらゆる側面に非常に関心を持っており、それは控えめな表現です」とシュワルツ氏は言います。 「私たちは常に、これまで以上に天然ワインを探すことについて話し合っています。」

「私の基本的なスタンスは、正直なワインを飲むことです。ワイナリーから得られる可能性のあるすべての情報を伝え、知識に基づいた決定を下すことができます」と彼は言います。

マンハッタンのミッドタウンオフィスに着くと、彼は「町にやってくる既存のサプライヤー、または私に会いたがっている潜在的な新しいサプライヤーとのミーティングに参加しています。ニューヨーク市にいるので、誰もがあなたに会いたがっています。」 Schwartzはまた、潜在的なサプライヤからの毎日数十通の電子メールを選別することに時間を費やしています。

「ニューヨークの輸入業者であるあなたは、カキに少し似ていると感じることがあります。カキは1ガロンと1ガロンの水を栄養素として処理します。宝石を見つけるために、1ガロンと数ガロンの電子メールを処理します」と彼は言います。

入ってくるサンプルを試すことに関しては、シュワルツは通常金曜日の午後にマネージャーと味わう時間を作ります。 「味わうには時間がかかります。あなたは製品に敬意を払わなければなりません。誰かがそれを作ってここに出荷するために一生懸命働いたので、あなたは本当にあなたが味わっている地域やブドウの品種に心を向けなければなりません。」

彼はまた、彼だけでなく彼の顧客の財政にも鋭い目を向けています。ニューヨーク州では、ワインとスピリッツの小売業者に対して30日間の規則があり、未払いの請求書はすべて配達から30日以内に支払うか、卸売業者は当局に報告する必要があります。その後、顧客は、報告に失敗したためにCOD延滞リストに載っています。

「業界の多くの人々が気付いていない手続き上の事柄があり、州で流通する輸入業者として、私たちはあらゆる種類の人々に対応しています」と彼は述べています。

「私たちは製品ビジネスと同じくらい多くのサービスビジネスに携わっています」とシュワルツは言います。彼の顧客は、ママやポップショップからニューヨークのショップまで多岐にわたります。 シェリー-レーマン またはのようなチェーン店 トータルビバレッジなど。

その日の会議が終わると、彼は自分のメールに戻り、西海岸、ニュージーランド、そして日本でサプライヤーを処理します。多くの場合、彼は午後11時まで働いています。

「正直なところ、私は十分に努力していないと思います」とシュワルツは付け加えます。 「私は自分の仕事を本当に楽しんでいます。」