ビュッフェやエレガントなレストランでインド料理を楽しむかどうかにかかわらず、おそらくそれを何を飲むのか疑問に思ったことでしょう。料理はかなりバランスが取れている傾向があり、ワインやビールが提供できる酸味や苦味を必要としない場合があります。しかし、それは彼らが食事体験を向上させることができないという意味ではありません。

それを証明するために、私たちはいくつかの典型的な種類の料理を選び、尊敬されている専門家のパネルから組み合わせを探しました。 リッチヒギンズ 、マスターシセローネマイケルドリンスキー、ソムリエ ジュヌーン ニューヨーク市とVishvasのバーマネージャー ルー サンフランシスコで。

日経、日本風ペルー料理を学ぶ

タンドリーローストミート

ビール： 次のようなセゾンを考えてみましょう デュポンシーズン 、ヒギンズは言います。肉の脂っこさをカットするのはさわやかですが、それ自体がフルーツとスパイスも提供します。

ワイン： リーチ リースリング 、 シュナンブラン そして ヴェルデーリョ 、その油っぽい特徴とファンキーなスモーキーさのために、Scheurebeと同様に核果の風味を持っている傾向がある。

クリーミーカレー

ビール： ヒギンズによれば、ラガーは良い賭けです。それらは滑らかでパンがあり、豊かさを切り抜けるモルト感があります。ピルスナーやミュンヘンスタイルの淡いヘレスも機能します。

ワイン： ここではタンニンと酸味のバランスが取れた赤ワインが必要です。ドリンスキーはお勧めします シラー 北ローヌまたはカリフォルニア、またはオーストリアから ブラウフレンキッシュ 。

マイルドな野菜-パニール料理

ビール： ヒギンズは、特にガラムマサラのような温かいスパイスが準備に含まれている場合、マイルドでモルティなポーターをさまざまな種類の野菜料理と組み合わせるのが好きです。

カクテル： Roohは、ベジタリアン料理によく合うアッサムティーとグレープフルーツの低木でチャイパンチを作ります。 Vishvasは、自宅で同様にピリッとしたタンニンカクテルをペアリングすることをお勧めします。

スパイシーなヴィンダルー

カクテル： Vishvasは、スパイスを加えた、さわやかで新鮮なものを選びます。たとえば、タルトフルーツとスパイシーなジンジャービールを使ったマンゴーラバが理想的です。

ワイン： ドリンスキーは、アロマティックでトロピカルな色合いをお勧めします グリーンヴァルテッリーナ たんぱく質が少なく、コクのあるロワール渓谷のシュナンブランもスパイシーなものなら何でも安全だと言います。