ミントの植え方と育て方
ミントにはさまざまな用途があります。新鮮な緑の葉は、フルーツサラダ、アイスクリーム、シャーベット、煎じ茶にピリッとしたパンチを加えます。蒸留水や炭酸水のシンプルなグラスに風味豊かなアクセントを加えます。そして、ミントを使わないミントジュレップについて聞いた人はいるだろうか？通常、この爽やかなハーブをひと夏分摂取するには、1 本の植物で十分です。ミントの花は、料理や芳香の特性に加えて、花粉媒介者を惹きつけます。
一般的にミントと聞くと、ペパーミントとスペアミントの 2 種類が思い浮かびます。他にもあまり知られていない種がいくつかあり、どれも独特の味を持っています。ミント植物は互いに簡単に交配でき、いくつかの交雑種が自然に発生し、さまざまなおいしいフレーバー、香り、強さをもたらします。
食用として最も一般的に栽培されていますが、多くの種も魅力的です。夏には、ラベンダー、白、ピンクなどの色合いの小さな花が咲きます。魅力的な斑入りのミントもあり、目を引く付け合わせになります。クリーム色の縁取りの毛羽立った葉を持つ多彩なパイナップルミントや、深い緑色の葉と金色の葉脈を持つジンジャーミントを探してください。
スコット・リトル
造幣局の概要
| 属名 | ハッカ |
| 一般名 | として |
| 植物の種類 | ハーブ、多年草 |
| ライト | パート 日、日 |
| 身長 | 1～4フィート |
| 幅 | 1～3フィート |
| 花の色 | ピンク、パープル、ホワイト |
| 葉の色 | ブルー/グリーン |
| 季節の特徴 | 秋咲き、夏咲き |
| 特別な機能 | 鳥を引き寄せ、コンテナに適し、メンテナンスの手間がかからない |
| ゾーン | 10、2、3、4、5、6、7、8、9 |
| 伝搬 | 株分け、種子、挿し木 |
| 問題解決者 | シカ対策、グランドカバー、斜面/浸食制御 |
ミントを植える場所
最も生産性が高く、風味が最も強い植物を得るには、豊かな土壌にミントを植え、一定の水分を与えます。ミント植物は、水が十分に与えられている限り、太陽の下で最もよく育ちます。それ以外の場合は、部分的な日陰を許容します。庭に益虫を呼び寄せるために花を咲かせるためにミントを育てている場合は、太陽の光が当たる場所に植えましょう。
ミントは容器の中でもよく育つので、キッチンのドアのすぐ近くに群生して、レシピ用に手早く簡単に切り取るのに最適です。
侵入植物
これを抑制しないと、ミントは激しく繁殖し、土壌中の水分や栄養素を求めて他の植物と競合し、成長阻害や周囲の植物の枯死さえも引き起こします。容器にミントを植えることは、その攻撃的な習性を制御する優れた方法です。
ミントを植える方法と時期
最後の霜が降りた春に、ミントを苗床容器に18〜24インチの間隔で植えます。排水を良くするために堆肥を掘って庭壇を準備します。苗床の容器と同じ深さで少し大きめの穴を掘ります。植物を穴にセットし、改良土を埋め戻し、手で押さえて空気溜まりを取り除きます。植物によく水をやります。
ミントは容器の中でよく育つハーブなので、少なくとも幅12～16インチの鉢に入れて管理することができます。植物を庭の花壇に追加したい場合は、まず、底を取り除いた無地の軽量プラスチック容器を土の中に沈め、縁が地面からかろうじて高くなるようにします。こうすることで、ポットは見えなくなりますが、ハーブは制御下に置かれます。
また、半樽または他の大きな鉢にミントを植えて、一年中屋外に置いておくこともできます。ただし、冬の間は陶器の鉢を屋外に保管しないでください。寒い季節には温度が変動するため、凍結融解サイクル中にひび割れが発生することがよくあります。
ミントケアのヒント
ミントは、手間がかからず、育てやすく、手入れも簡単なハーブです。
ライト
ミントを完全な日向または半日陰に植えます。ほぼどんな種類の土壌にも適応できますが、湿った環境で最もよく葉を成長させます。 水はけの良い土壌 堆肥を強化したものです。
土と水
ミントは肥沃な土壌を好みますが、ほとんどの土壌タイプでよく育ちます。ミントの周囲には雑草がないようにしてください。そうしないと、見た目が雑になり、雑草によって収量が減り、風味が損なわれる可能性があります。
土壌が常にわずかに湿った状態に保たれるように、2 ～ 3 日おきに水を与えます。多くの品種は干ばつに耐えますが、乾燥した時期には生育が悪く、味も良くありません。
温度と湿度
屋内または屋外を問わず、ミントの栽培に最適な温度は 65°F ～ 70°F です。ただし、この植物は通常 -20°F まで耐えられ、ゾーン 2 ～ 10 で生育します。
ミントは平均湿度約40〜50パーセントでよく育ちます。庭や家がその範囲に対応できない場合は、次の方法で追加の湿度を提供します。 植物に霧をかける 数日ごとに。ミントは、低湿度よりも高湿度の方がよく育ちます。
肥料
ミントは肥料をあまり必要としません。春に一度、地中のミントにバランスのとれた緩効性肥料を使用して施肥します。 16-16-16配合 。
コンテナ栽培のミントに、春先にバランスのとれた液体肥料を与え、成長期には 6 ～ 8 週間ごとに施肥します。
剪定
頻繁にカットすると、ミントの見た目が美しく保たれます。バジルや他の花が咲くハーブと同様に、葉を育てるために花が咲いたら取り除き、茎をつまんで短くしてふさふさした成長を促します。秋に強い霜が降りて茎が枯れたら、植物を地面に切り取ります。
ミントの鉢植えと植え替え
として 室内で栽培できる 鍋の中。排水穴のある容器に植え、自然光または育成ライトからの光が十分に当たる場所に置きます。ただし、ヒーターやラジエーターなど、植物を乾燥させる可能性のある要素から植物を遠ざけてください。 。 2年後、2倍の大きさの容器に新しい培養土を入れて植え替えます。
ブライアン・E・マッケイ
害虫と問題
ミントは、バーティシリウム萎凋病、ミントさび病、炭疽病など、いくつかの植物の病気にかかる可能性があります。被害に遭った場合、最善の策は、その植物を取り除き、新しい健康な植物を植えることです。植え替えた植物に病気が再び広がる可能性が高まるため、同じ場所や同じ培養土に植えないでください。
ハダニ、ノミハムシなどの害虫、 アブラムシ 、ヨトウムシも問題になる可能性があります。ミントを食べる場合は、たとえ天然のものであっても、農薬を避けるのが最善です。代わりに、庭のホースから強力な水を噴射して害虫を追い払います。害虫が隠れやすい葉の裏側に必ずスプレーしてください。
ミントは根茎として知られる地下ランナーによって急速に広がり、すぐに庭の花壇を占領し、近くの植物と競合する可能性があります。ミントを地植えにする場合は、ランナーを入れるために底を取り除いた容器に植えます。
ミントの増やし方
庭師はミントを挿し木、株分け、または種子によって増やすことができます。
茎の挿し木: 小さめの鉢に市販の培養土を入れます。ポットに排水穴があることを確認してください。そうしないと、茎や新しい根が腐ってしまう可能性があります。ミントの茎の先端から3〜5インチの茎の挿し木を切ります。挿し木の下半分の葉を取り除きます。発根ホルモンがある場合は茎を浸します。ただし、これは成功に必須ではありません。ミントは通常、それなしでもよく根を張ります。培養土に穴を開け、挿し木を差し込み、周りの土を固めます。葉が触れていない場合は、複数の挿し木をポットに入れることができます。新しい成長が見られるまで鉢と挿し木を直射日光の当たる場所に置き、必要に応じて水やりをして土を湿らせないように保ちます。
部門: ミントを鉢から取り出すか、屋外に植えられたミントの根茎や根の塊を掘り出します。手で塊を下から上に向かって 2 つまたは 3 つの部分に分けます。必要に応じて鋭いナイフを使用して、根と根茎を切ります。各セクションには健康で無傷の根茎がなければなりません。ただし、根の一部が切れる心配はありません。彼らはすぐに回復するはずです。株分けした株をすぐに親株と同じ深さに植え替え、十分に水を与えます。ミントは数年ごとに株分けします。
種子: 容器に市販の発芽混合物または滅菌培地を入れます。容器には水抜き穴が必要です。種を植える前に温水に数時間浸しておくと発芽が早くなります。種を植栽用培地全体に薄く蒔き、軽く押し込みますが、覆わないようにしてください。発芽には光が必要です。水を与えると10～15日で発芽します。成長が見られるまでコンテナを間接光のある暖かい場所に置き、必要に応じて水やりをして植栽用培地が濡れないよう湿った状態に保ちます。苗の高さが数インチになったら、必要に応じて間引きます。春の最後の霜が降りた後、コンテナを屋外に移動できます。
春の最後の霜が降りた後、屋外の準備されたベッドに種子を直接播種することもできます。種子を覆わず、数インチの高さになったら必要に応じて苗を間引きます。
ミントの収穫
ミントを収穫するのに最適な時間は、暑さや太陽が葉を温める前の午前中ですが、レシピに必要なときにいつでもミントの小枝を折ったり、ミントの葉を引き抜いたりすることができます（花が咲く前が風味が最高です）。 。新鮮な葉はすぐに使用するか、鮮やかな色を保つために冷凍してください。
ミントを自然乾燥させるには、 茎を小さな束にして逆さまに吊るす または小さなトレイにゆるく広げます。茎や葉がもろくなったら、葉と花を取り除き、密閉容器に保管します。
ミントジュレップパンチミントの種類
すべてのミントが同じ味というわけではありません。いくつかの品種を育ててみて、味を比べてお気に入りを見つけてください。
アップルミント
ピーター・クルムハルト
ハッカスアベオレン 心地よいウィンターグリーンの味と香りがします。新鮮な葉は、アップルミントゼリーや胃に優しいお茶を作るために使用できます。他のミントと同様に、攻撃的になる可能性があります。アップルミントは高さ3フィートに成長し、幅数フィートに広がることもあります。ゾーン 5 ～ 9
「チョコレート」ミント
デニー・シュロック
ハッカ 「チョコレート」は、濃い緑色の葉、紫がかった茎、軽いチョコレートミントの香りが特徴の、すぐに広がるミントのセレクションです。それは高さ3フィートに成長し、無限に広がる可能性があります。ゾーン 4 ～ 9
ジンジャーミント
Holly Shimizu
ハッカ バツ グラシリス、 ジンジャーミントとも呼ばれる、黄色の葉脈のある明るい緑色の葉を持つ美しいミントです。一般的なミントの香りに加えて、生姜のような香りがします。ゾーン 5 ～ 9
「ジュレップ」スペアミント
デニー・シュロック
ハッカ 「ジュレップ」は、高さ18～24インチ、幅14～18インチに育つスペアミントの選抜品種です。夏には象牙から白い花を咲かせます。ゾーン 4 ～ 11
「ヒラリーズ・スイート・レモン」ミント
ピーター・クルムハルト
スイートミントレモン 「ヒラリーズ スウィート レモン」は、アップルミントとライムミントの交配から開発され、植物にフルーティーで柑橘系の香りを与えました。ヒラリー・クリントン元大統領夫人にちなんで名付けられました。この植物は灰緑色の葉を出し、高さ18インチまで成長し、ほとんどのミントと同様に、激しく広がる可能性があります。ゾーン 4 ～ 9
「ヒマラヤンシルバー」スペアミント
ディーン・シェップナー
ハッカ 「ヒマラヤンシルバー」は、高さと幅が18〜24インチに成長する植物に銀色の細長い葉を持っています。夏には、この植物はピンクがかった花をたくさん咲かせますが、花はよく乾燥します。ゾーン 4 ～ 10
「ケンタッキー大佐」ミント
デニー・シュロック
これ ハッカ 厳選されたのは、優れたミントグリーンの葉を持つスペアミントで、ミント ジュレップやモヒートの風味付けによく使用されます。この植物は夏に白、ピンク、またはラベンダーの花を咲かせ、高さ2〜3フィートに成長します。ゾーン 4 ～ 9
「モヒート」スペアミント
デニー・シュロック
ハッカ 「モヒート」は、同じ名前のキューバの飲み物に適した風味を持っています。ただし、スペアミントとアップルミントのハイブリッドである真のモヒートミントとは異なります。 「モヒート」は高さ2〜3フィートに成長し、少なくとも同じ幅に広がります。ゾーン 4 ～ 11
ウォーターミント
デニー・シュロック
ウォーターミント 、その名前が示すように、深さ3インチまでの静止した水の中で成長します。湿った庭の土でも育ちます。夏にはウォーターミントがラベンダー紫の花を咲かせます。植物は高さ2〜3フィートに成長し、抑制されない限り広がります。ゾーン 5 ～ 11
多彩なパイナップルミント
アンディ・ライオンズ
ハッカスアベオレン 「ヴァリエガタ」は白い縁の葉で庭の一角を明るくします。このミントはフルーティーな香りがします。高さは3フィート、幅は数フィートに成長します。ゾーン 5 ～ 9
スペアミント
アンディ・ライオンズ
ハッカ マイルドな風味があり、キッチンで植物に多用途性を与えます。スペアミントは、より高い土壌水分に耐えることができます。縦樋の下に押し込むと、ハッピーミントパッチが完成します。ゾーン 4 ～ 9
ペパーミント
マーティ・ボールドウィン
この選択は、 ハッカ バツ ペパーミント 最強のミントフレーバーを詰め込みました。高さは12〜30インチ、幅は18インチに成長します。ゾーン 3 ～ 8
「トッズ ミッチャム」ペパーミント
デニー・シュロック
ハッカ × ペパーミント 「トッズ・ミッチャム」は、ペパーミント油抽出用に商業的に広く栽培されているペパーミントの品種です。エッセンシャルオイル含有量が高く、バーティシリウム萎凋病に耐性があります。ゾーン 4 ～ 9
ロングリーフミント
デニー・シュロック
ハッカロンギフォリア 地中海原産のウォーターミントの一種ですが、米国東部の大部分にも帰化しています。ホースミント、ハベックミント、ブルックミント、ブッドリアミントなど、多くの一般名があります。高さ4フィートまで成長する植物に細長い灰色の葉があり、蝶の茂みに似ています（ ブッドリア 種）。ゾーン 5 ～ 11
ワイルドミント
デニー・シュロック
ハッカセイ フィールドミントまたはコーンミントとしても知られ、北アメリカのほとんどの地域に自生しています。夏の半ばから終わりにかけて、白、淡いラベンダー、または淡いピンク色の花を輪生状に咲かせます。植物を見つける可能性が最も高いのは、在来植物協会の植物販売を通じてです。ほとんどのミントと同様に、激しく広がる可能性があります。ゾーン 2 ～ 10
キャットミントはどうでしょうか？
キャットミント (ねぺた spp.)は、真のミントに関連していますが、非常に異なる植物です。ハーブミントの品種と同じように育ちますが、その風味は人間よりも猫にとってはるかに魅力的です。キャットミントは乾燥させても生でも使用できます。多くの種類のキャットミント種が、魅力的な青紫、白、ピンクの花を咲かせるため、観賞用に栽培されています。
ミントの庭園計画
カラフルハーブガーデンプラン
イラスト：ゲイリー・パーマー
このカラフルなプランで、まばゆいハーブ園を手に入れましょう。3 x 8 フィートの境界線に、斑入りの葉を含む、紫、緑、金色の葉が植えられています。
この庭園プランをダウンロードフレンチキッチンガーデンプラン
イラスト：ヘレン・スミス
中世、フランスの修道士は通常、小道で区切られ壁や生け垣で囲まれた幾何学模様のベッドを備えた家庭菜園を作りました。高床式ベッドには、さまざまな野菜、ハーブ、エディブルフラワーが詰め込まれており、
この庭園プランをダウンロードよくある質問
- ミントが収穫できるようになるまでどれくらいかかりますか?
成長の早いミントの種をまいてから収穫できるまでの期間は約2か月。頻繁に収穫することが、ミント植物のパフォーマンスを最高の状態に保つ秘訣です。
- ミントは切った後どのくらい新鮮さを保てますか?
必要に応じてミントを摘むのが最善ですが、切ったミントの小枝を水を入れたグラスに入れておけば、数日間は新鮮な状態を保つことができます。
