サフランの植え方と育て方
サフランは、 最も高価なスパイス そのため、食料品店で小さな瓶の値札を見るとたじろぐかもしれません。ただし、サフランはサフランクロッカスから来ます (クロッカス・サティバス)、 家庭菜園で簡単に育てて収穫することができ、秋には短い紫色の花が咲くのでボーナスポイントも得られます。食費を節約する最も美しい方法は、夏の終わりか初秋に安価なサフラン クロッカスの球茎を植え、秋の美しい花を楽しみ、10 月にサフランを収穫することです。
写真/ゲッティイメージズ
クロッカスというと春に咲く球根というイメージがあるかもしれませんが、サフランクロッカスは秋クロッカスや秋クロッカスとも呼ばれます。成熟した3インチのクロッカスの球茎（球茎は小さな球根に似ています）は、10月に2〜4個の紫色の花を咲かせます。その後、それは増殖し、毎年より多くの花を咲かせてあなたに報酬を与えます。
サフランの概要
| 属名 | クロッカス・サティバス |
| 一般名 | サフラン |
| 植物の種類 | 球根、ハーブ |
| ライト | パート 日、日 |
| 身長 | 6～6インチ |
| 幅 | 1～3インチ |
| 花の色 | ブルー、パープル |
| 季節の特徴 | 秋の花 |
| 特別な機能 | 切り花 |
| ゾーン | 6、7、8 |
| 伝搬 | ディビジョン、シード |
| 問題解決者 | 干ばつに強い |
ほとんどのクロッカスにはいくつかの有毒特性があります。 クロッカス・サティバス 通常の使用では安全ですが、毎日 5 グラムのサフランを摂取すると有毒な結果が生じる可能性があります。
よく似た植物、コルチカム (コルチカム・オータムナーレ)、 秋クロッカスとも呼ばれ、その植物のすべての部分は人間に対して非常に有毒ですそしてペット。カップ状のラベンダーや蘭の花が咲くコルチカムは、サフラン クロッカスと間違えられやすいです。
サフランクロッカスを植える場所
サフラン クロッカスは USDA 耐寒性ゾーン 6 ～ 9 で耐寒性があります。日当たりが良く、水はけの良い土または砂質の土に植えます。庭でそのような条件が簡単に得られない場合は、容器を用意して培養土を満たし、クロッカスの球茎を加えて、最も日当たりの良い場所に置きます。クロッカスの花の高さは3〜5インチしかないので、紫色の花が見える場所に置きます。球茎を1つずつ低いグランドカバー（リスやシマリスから隠します）に押し込んだり、専用の庭壇を与えたりすることもできます。
クロッカスの植え方と育て方サフランクロッカスを植える方法と時期
初秋はサフランクロッカスの植え付けの時期です。も シマリスやリスの採餌時間 新しい植栽が食べられるのを鋭い目で監視している人は、グランドカバーの真ん中に植えたり、ガーデニング作業を隠したりします。 マルチの薄い層を広げる 新しく植えたクロッカスの上に。完全に安全にしたい場合は、新しく植えたクロッカスの花壇に金網の層を貼り付けます。
水はけの良い土を3インチほど掘り、サフランの球茎を尖った方を下にして植えます。通常、尖った端には乾燥した根があり、道を示すのに役立ちます。 3 インチの溝を 1 つ掘るか、細いこてを使って一度に 3 インチの穴を 1 つずつ開けるかは、あなた次第です。
球茎を穴または溝に置き、周囲と同じ高さになるように十分な土で覆います。土をしっかりと押し下げてから、ジョウロまたは庭のホースから穏やかなスプレーで植栽エリアに水を与えます。新しく植えた場所が下がって盆地になっている場合は、近くの土壌レベルに合わせてさらに土を加えます。そうしないと、水が溜まり球茎が腐ってしまいます。球茎の間隔を 3 ～ 4 インチにします。
サフラン クロッカスの納期は十分に短いです。 8月か9月上旬に植えて10月に収穫します。大さじ1杯のサフランを生産するには、約50個のクロッカスの球茎を植える必要があります。
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ライト
サフラン クロッカスは、太陽がたっぷり当たる場所で育ちます。ただし、これらの植物は、多くの木々が葉を落とした秋に開花するため、夏の間、木から部分的に日陰になる場所でもクロッカスが生育できます。
土と水
球茎を植え付けます 水はけの良い庭の土 または砂質の土壌。植えたらすぐに水を与えれば、残りの成長期は週に 0.5 インチの水だけで済みます。夏の休眠期間中は水やりを控えます。
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サフラン クロッカスは 70°F で生育しますが、50°F から 90°F までの幅広い温度でも生育します。短期間であれば低温にも耐えます。 USDA ゾーン 3 ～ 5 では耐寒性が低いため、それらのゾーンで秋に開花した後、球茎を掘るか、コンテナ内の植物を暖かい保護された場所に移動します。
この植物は高湿度ではうまく育ちません。サフラン製品の品質が影響を受けます。サフラン クロッカスの球茎に最適な湿度範囲は 40 ～ 50 パーセントです。
肥料
球茎には、植えるとクロッカスの花を咲かせるのに十分な栄養素が含まれていますが、土壌が有機肥料で改良されていない場合は、年に 1 回施肥すると植物が恩恵を受ける可能性があります。 骨粉 、植え付け時期。をふりかける NPK比5-10-5の粒状肥料 春先に植物の周りの地面に。肥料が球茎に触れないようにしてください。数量については製品の指示に従ってください。
サフランクロッカスの鉢植えと植え替え
サフラン クロッカスをコンテナに植えることもできますが、少量のサフランを生産するには巨大なコンテナが必要になります。クロッカスの球茎を水はけの良い鉢植えの中に2〜3インチの深さで埋め、3インチの間隔をあけます。水を与え、容器を太陽の当たる場所に置きます。
室内で花を楽しむために数本の植物だけが必要な場合は、秋に植えて、コンテナを約70°Fに保ちます。花は6～8週間後に咲きます。葉が枯れたら球茎を取り除き、庭に植えます。すでに咲いた球茎を室内で越冬させようとするのではなく、翌年、新しい球茎で新たに始めましょう。
害虫と問題
サフラン クロッカスの栽培には課題がないわけではありません。秋にはシマリスやリスが問題となる一方、ネズミ、モグラ、ハタネズミ、 ウサギは葉を食べる 冬の間は球茎。生育期には、サフランダニは損傷した球茎を攻撃することで知られていますが、球茎を5インチ以上の深さに植えることで攻撃を防ぐことができます。サフランの季節の終わりに、アザミウマが葉に卵を産み、葉に見栄えの悪い斑点ができますが、それ以外は収穫には影響しません。
球根腐れと根腐れは通常、水を控えめにし、水はけの良い土壌に植えることで防ぐことができます。
サフランクロッカスの繁殖方法
5年後、球茎が休眠している7～8月に球茎を掘り起こして株分けします。球茎を乾燥させて涼しく乾燥した場所に保管するか、すぐに新しい場所に植えます。
サフランクロッカスの種類
米国で販売されているサフラン クロッカスの球茎は品種によって区別されていません。ペンシルベニア州では 100 年以上にわたってサフラン クロッカスが生産されてきましたが、その大部分はサフラン クロッカスです。 クロッカス・サティバス 球茎はイラン、スペイン、インド、ギリシャで栽培されています。球茎を購入するとき、国名が表示される場合と表示されない場合があります。
サフランの収穫
サフラン クロッカスのラベンダー色の花は 2 週間咲きます。花びらが長くなると、花の中心にある細い柱頭も長くなります。花から目を離さず、花びらの大きさが安定したら飛びつきましょう。晴れた日の午前中に花を摘むという伝統的な収穫ルールはおとぎ話のように聞こえますが、これらのルールには十分な理由があります。花が部分的に開いていて、花びらが乾いているようにします。
サフランを収穫する最良の方法は、庭にバスケットを持って行き、すべての花を摘み、屋内のテーブルに座って、それぞれの花から3つの赤い柱頭をピンで抜くことです。忍耐力（そして庭用ニーラー）があれば、ピンセットを屋外に持ち出し、各花の前を通過するときにその場で柱頭を取り除くことで、花をもう少し長く庭に飾り続けることができます。柱頭だけを摘み取る場合は、吹き飛ばされないように深いボウルに集めます。
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家に戻ったら、柱頭を広げてペーパータオル、スクリーン、または脱水機の上で単層で乾燥させます。 1 ～ 2 日後、瓶などの密閉容器に入れ、暗くて涼しい場所に保管します。
よくある質問
- サフランを使った最良の料理方法は何ですか?
少量のサフランを使うだけで、大きな鍋のパエリア、クイックブレッド、またはフルーツタルトに黄金色と複雑な風味を与えることができます。最良の結果を得るには、乾いたフライパンで数個の柱頭を煎り、大さじ1杯の熱湯に溶かします。そうすれば、サフランを他の材料に加えたときに簡単に広がります。
- 球茎の大きさの違いは何を意味するのでしょうか？
サフラン クロッカスの球根のサイズは 7/8 で、小さく、最初の年には咲きません。 9/10、最初の年はあまり咲きません。 10/11 は、最初の年に最大 3 つの花を咲かせる大きな球茎です。すべてのサイズにおいて、球根の開花率は次の年に増加します。
サフランの健康上の利点 。今日の医療ニュース
秋のクロッカス 。コロラド州立大学
秋のクロッカス 。 ASPCA
