今飲むのに最適な赤のブレンド
赤のブレンドは、ワイン造りの起源から存在しています。カジュアルなテーブルワインから、 オリジナルワインブレンド ボルドーでは、ワインメーカーは何世紀にもわたってワインをブレンドしてきました。しかし、特にブレンド赤ワインは、 複雑 そして変動性が大きい。
実際、ブレンド赤ワインは現在、世界で 2 番目に人気のある赤ワインです。 私たち。 後 カベルネ・ソーヴィニヨン によると、世界中のワイン市場の独自のセクターを支配し続けています。 Silicon Valley Bank State of the U.S. Wine Industry 2023 レポート .
しかし、選択できるボトルが非常に多く、ラベルがあいまいなため、赤のブレンドはナビゲートするのが難しい場合があります.ありがたいことに、私たちはあなたをカバーしました.赤ブレンドワインについて知っておくべきことはすべてここにあります.さらに、テイスティングの旅の先頭に立つための最高のスムーズな飲み方のボトルの概要.
ブレンド赤ワインとは？
「赤ブレンド」という用語は、複数のブドウ品種から作られた赤ワインを指します。赤のブレンドは世界中で生産されており、使用されるブドウの種類と栽培場所によって大きく異なります。
赤のブレンド ワインを作るために使用される一般的なブドウの組み合わせには、カベルネ ソーヴィニヨン - メルロー、メルロー - マルベック、グルナッシュ - シラー - ムールヴェドレ (通常は次のように短縮されます) が含まれます。 G-S-M ）。その他には、より複雑な式が含まれます。例えば、 ボルドースタイルの赤ブレンド 伝統的にカベルネ・ソーヴィニヨンから作られ、 カベルネ・フラン と メルロー 、しかし組み込むこともできます マルベック 、 カルメネレ と プティ・ヴェルド .
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「それは多くの異なることを意味する可能性があります」と言う ジム・ゴードン 、 ワインエンスージアスト シニアテイスティングエディター。さまざまな組み合わせが考えられるため、ブレンド赤ワインのラベルを理解するのは難しい場合があります。
一般に、赤のブレンドは、次のように、原産地に基づいてラベル付けされます。 ボルドー 、または単に赤のブレンドとしてラベル付けされています。このラベリングは、多くの場合、 旧世界と新世界 ゴードンによると、ブレンド。
ニュー ワールドのレッド ブレンドは、ワインの「レッド ブレンド」セクションにあるボトルです。 食料品店 またはワインショップ。 G-S-M、赤ブレンド、赤ワインなどのラベルを付ける傾向があります。これはブドウ品種によるワインの命名を回避するためのものですが、素人にはかなりあいまいになる可能性があります.
一方、旧世界の赤は次のようにブレンドされます キャンティ クラシコ とリオハは、出身地でラベル付けされています。 「それらは単一のブドウ品種でラベル付けされていないため、すべて赤のブレンドです」とゴードンは言います. 「しかし、実際にそれらを赤のブレンドと呼ぶ人は誰もいません。」シャトー・マルゴー、 コート・デュ・ローヌ と スーパー トスカーナ このカテゴリに分類される旧世界のブレンドの他の例です。
そうです、キャンティのようなもの（主に サンジョヴェーゼ 、プラス少量の他の黒ブドウ）は、実際には赤のブレンドワインであることがよくあります.しかし、食料品店の赤いブレンド セクションでキャンティのボトルを見つけることはおそらくないでしょう。
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さらに、多くの主要な栽培地域では、存在するブドウの比率に基づいてブレンドを構成するものについての規則が定められています.例えば、 カリフォルニア 法律では、単一品種のワインは、指定されたブドウの種類を少なくとも 75% 使用する必要があります。これは、カベルネ・ソーヴィニヨンとラベル付けされたボトルは、カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウの少なくとも75％で作られなければならないことを意味します.しかし、ボトルには 10% のメルロー ブドウが含まれている可能性が非常に高く、 技術的に そのようにラベル付けされていなくても、それをブレンドにします。
赤ブレンド ワインのさまざまなフレーバー プロファイルの探索を開始する準備はできましたか?ここで、 ワイン愛好家 テイスティング部門は、世界中からのボトルピックを共有しています。
8つの最高の赤のブレンド
トップ カリフォルニア ローヌ スタイル ブレンド: マージェラム 2018 M5 リザーブ レッド (サンタバーバラ郡)
96ポイント ワインエンスージアスト
Doug Margerum とワインメーカーの Michael Miroballi は、この毎年恒例のブレンドで大躍進を遂げており、このヴィンテージでは、8 つのブドウ園からのグルナッシュ 47%、シラー 40%、ムールヴェードル 9%、クノワーズ 2%、サンソー 2% が含まれています。裏打ちされたボイセンベリー、紫色の花、ターニング アース、スターアニスの豊かなアロマが、ラベンダーからニワトコの実へと容易に移行する口蓋へと導き、白胡椒とドライ タイムが複雑さを高めます。 —M.K.
$28.99 ワイン.com準優勝： ストルプマン 2021 G-S-M (バラードキャニオン)
94ポイント ワインエンスージアスト
グルナッシュ 55%、ムールヴェードル 30%、シラー 15% のブレンドで、野生のボイセンベリー、ダーク プラム、ブラウン スパイスのしっかりとした香りが強烈なノーズを生み出します。口当たりはボリュームがあり、ローストしたベリー、マジョラム、カレーリーフのフレーバーがあり、フィニッシュで緊張感が高まります。 —マット・ケットマン
$ 変動します ワインサーチャー30ドルのトップスパニッシュレッドブレンド： ミゲル トーレス 2019 ファミリー トーレス シークレット デル プリオラート レッド （優先順位）
92ポイント ワインエンスージアスト
ダークガーネット色のこのワインは、ブラックベリー、ラズベリー、バニラのアロマを提供します。デリケートなタンニンのネットワークが、ザクロ、ラズベリー、メンソール、ココア パウダーのフレーバーをサポートします。砂糖漬けのオレンジピールとスミレのノートがフィニッシュに届きます。 —マイク・デシモン
$32.09 ヴィヴィーノ20ドル未満のトップフレンチレッド： シャトー ウジェニー 2020 ツァーリ ピョートル大帝 (カオール)
93ポイント ワインエンスージアスト
18世紀のロシア皇帝ピョートル大帝にちなんで名づけられたこのワインは、しっかりとしたタンニンを持ち、黒い果実と調和しています。まだ若いのはもちろん、上質なコクと力強さがあります。 2026年から飲む。 —ロジャー・ヴォス
$ 変動します ワインサーチャートップトラディショナルトスカーナブレンド： フレスコバルディ 2019 テヌータ ペラーノ (キャンティ・クラシコ)
93ポイント ワインエンスージアスト
グラファイト、革、青い花、野生のベリーのアロマがグラスから漂います。エレガントでおいしい、フレッシュでしなやかな口当たりは、熟したブラック プラム、カシス、ミント、リコリスをきめの細かいタンニンとともに引き出します。 2027年まで飲む。 —ケリン・オキーフ
$24.95 ヴィヴィーノ50ドル以上のトップスパニッシュレッドブレンド： マス・イグネウス 2019 M レッド （優先順位）
93ポイント ワインエンスージアスト
この濃い紫色のワインには、ブラックカラント、ココア パウダー、コーヒー豆のブーケがあります。ブラックベリー、ブラック チェリー、フェンネルの煮込み、ロースト トマト、ほろ苦いチョコレートのフレーバーがあり、風味豊かな味わいです。深みのあるタンニンは、伸びやかなフィニッシュまで持続する明るい果実のノートによって高められます。 —医学博士
$ 変動します ワインサーチャー最高のオーストリア赤ブレンド: Gut Oggau 2020 Joschuari (Rot) レッド （オーストリア）
93ポイント ワインエンスージアスト
これはサテンのように流れ、ザクロ、プラム、チョークの削りくずがミネラル感を加えます。ピリッとしたフローラルのエッジが口蓋の中央に現れ、優雅に筋が通った酸味にぶら下がり、口蓋で溶けるきめの細かいタンニンと一緒に背骨を与えます。今は美しいので、第三のノートが必要でない限り、セラーにする必要はありません. —アレクス・ゼセビッチ
$90.99 ヴィヴィーノ最高の中東赤ブレンド: アナ ベイルート 2018 グランデ リザーブ マウント レバノン レッド (ベカー渓谷)
91ポイント ワインエンスージアスト
グラスに注がれた真っ黒なガーネット色のこのワインは、ラズベリー、カシス、ローストしたナッツのアロマがあり、ブラック チェリー、ブラックベリー、アニスの実、ローストしたフェンネルの球根、ジュニパー ベリーのフレーバーが口の中に加わります。深く設定されたタンニンは、スミレの香りのするフィニッシュへと後退します。 —医学博士
$25.99 トータル ワイン & その他よくある質問
良いブレンド赤ワインの条件とは?
赤のブレンドは、色、アロマ、フレーバー、ストラクチャー、熟成性などのワイルドな配列を帯びることがあります。したがって、良いブレンド赤ワインとは何かということになると、簡単な答えはありません。
「場所によって大きく異なるため、なんとも言えません」とゴードンは言います。たとえば、主にイタリアで栽培されたサンジョヴェーゼ ブドウから作られたキャンティ クラシコは、シラー、メルロー、ジンファンデルの典型的なカリフォルニア ブレンドのような味にはなりません。
一般的に、良い赤のブレンドは、高品質のブドウから、バランスのとれた組み合わせで作られます。 ワインの5つの最も重要な要素 甘さ、酸味、タンニン、アルコール、コク。
好奇心旺盛な飲酒者にとって、赤のブレンドは、予測可能なボトルを超えて、単にパーツの合計ではない製品を探求する手段を提供することもできます.
「ブレンドは、ワインをより複雑にする良い方法です」とゴードンは言います。 「多くの場合、テクスチャーがより滑らかで、味わうとより興味深いものになります。」
ゴードンは、赤のブレンドも特定の地域のテロワールを体験する素晴らしい方法であると信じています. 「赤のブレンドでは、単一品種では得られないニュアンスが得られます」と彼は言います。 「ブレンドすると、個々の品種の特徴が抑えられるため、その場所のワインの味がどのようなものか全体的な感覚が得られます。」
赤のブレンドはどのように作られていますか?
赤のブレンド ワインを作るために使用されるブドウは、個別に栽培、収穫、発酵されます。これは、ブドウ園で並んで育った異なるブドウのメランジュから作られ、一緒に発酵されるフィールドブレンドとは異なります.
発酵後、得られた単一品種のワインを組み合わせて、赤のブレンド ワインを作ります。赤のブレンドがどのように作られるかについて詳しくは、 なぜ、いつ、どのようにブレンドするのか .
レッドブレンドワインは甘いですか.
ブレンド赤ワインの甘さは、発酵の際に残った、またはプロセス中に追加されたブドウと糖に依存します。私たちをチェックしてください 甘口ワイン決定版ガイド ワインにおける砂糖の役割についてもっと学ぶために。
赤のブレンドワインを冷やしますか?
赤ブレンドの理想的なサービング温度は、他の赤ワインと同様で、室温 (55°F ～ 65°F) のすぐ下です。詳細については、次のガイドをご覧ください。 ワインを冷やすことのすべきこととすべきでないこと .
赤のブレンドワインをどのようにペアリングしますか?
赤のブレンドは口当たりが大胆になる傾向がありますが、他よりもフルボディのものもあります。このため、赤のブレンドは組み合わせるのが難しい場合があります。しかし、経験則として、赤のブレンドは、私たちのような濃厚な肉料理によく合う傾向があります。 イージーオーブン ベイビーバックリブ またはベジタリアンの食事 ピザ .
もう 1 つのアプローチは、赤のブレンドを、その地域の伝統的な料理と組み合わせることです。 「スーパー トスカーナやキャンティを飲むなら、 フィレンツェ風ステーキ 」とゴードンは提案します。 「または、赤のボルドーを飲んでいる場合は、 ラムチョップのグリル 打ち負かすのは難しいです。
赤のブレンド ワインと郷土料理を組み合わせることは、そのテロワールを高める方法であると同時に、別の場所に移動できる方法で文化の風味を高める方法でもあります。
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