コニャックのすべてのガイド
コニャックを食後酒として楽しんだり、 カクテル 、バーカートにボトルを置いても問題ありません。
このスピリットが実際に何であるか、どのように作られているか、あらゆるタイプの酒飲みに最適なボトルなどを見てみましょう.
コニャックとは？
コニャックは、コニャック地方で生産されなければならないブランデーの一種です。 フランス .のように考えてください。 シャンパン ：シャンパンは スパークリングワイン 、しかしすべてのスパークリングワインがシャンパーニュというわけではありません。同様に、コニャックは ブランデー 、しかしすべてのブランデーがコニャックというわけではありません。
コニャックに使われる主なブドウは ユニ・ブラン .しかし少量の ピクプル （フランスではフォル・ブランシュとして知られている）、 コロンバード 他のいくつかの品種も使用されています。
フランスのワインに精通している場合は、生産者やエステートによって識別されることが多いことをご存じでしょう。ただし、コニャックはブランドによって認識されています。ヘネシー、クルボアジェ、レミー マルタン、マーテルが 4 大メゾンです。
ブランデーを理解し、楽しむためのガイド
コニャックはどのように作られますか?
コニャックは蒸留した白ワインから作られます。ダブルを通過する必要があります 蒸留 銅蒸留器でのプロセス。そこから、少なくともフレンチオーク（特にリムーザンまたはトロンセ）の樽で熟成させる必要があります。 2年。
シャンパーニュと同じように、ほとんどのコニャックはブレンドです。
コニャックの飲み方は？
ワインに関するほとんどのものと同様に、 ビール と 精霊 、それはすべて個人的な好みの問題になります。
まず、コニャックはカクテルに加えるのに最適です。たとえば、 アーモンド果樹園のカクテル —にぴったりのホットドリンク 休日 .の重要な成分でもあります。 ブランデー・アレクサンダー 、100年以上前の歴史を持つ、大酒飲みのミルクセーキのような調合。
コニャックはそのままでも楽しめます。 1、2 滴の水を加えてみてください。これにより、スピリッツのフルーツとスパイスのニュアンスが前面に出てきます。同様に、このブランデーを軽い氷の上で提供することもできますが、使いすぎないように注意してください。
はどうかと言うと ガラス製品 、それも依存します。伝統的に、コニャックはスニフターで提供されていました。しかし、その習慣は変わり始めています。多くの飲み物のプロは、スニフターの広い底と狭い上部が過度に大きいと言っています 鼻のアルコールを高める .
「スニフターは、コニャックだけでなく、他のすべての飲み物にとって間違いなく最悪の容器です」と彼は言います。 マクシミリアン・リーデル 、オーストリアのガラス製品メーカー、リーデル・クリスタルの社長兼CEO。
代わりに、 ロックグラス。
有機農場？ヴィンテージバリエーション?コニャックの新時代の到来
コニャックのラベルの意味は？
ブランデー： このフランス語の用語は「命の水」と訳されています。この用語は通常、ブドウ以外の果物から作られたブランデーを指しますが、熟成が 2 年未満の若いブランデーも指します。まだコニャックと見なされるほど長くはありません。
VS: この用語は「非常に特別な」という意味で、コニャック ブレンドに使用される最も若いブランデーが 2 年以上熟成されていることを意味します。
V.S.O.P.: このラベルは、「非常に優れたオールド ペール」を意味します。このシールの付いたボトルを入手した場合、ブレンドの中で最も若いブランデーは少なくとも 4 年熟成されています。
ナポレオン： ブレンドの中で最も若いブランデーは、最低 6 年間熟成されました。
X.O.: この用語は「非常に古い」という意味です。ブレンドの中で最も若いブランデーは、最低 10 年間熟成されています。
X.X.O.: この新しいカテゴリーは 2018 年に設立されました。これは、ブレンドの中で最も若いブランデーが 14 年熟成されたことを意味します。
飲むのに最適なコニャック
コニャック パーク XO リミテッド エディション （旧正月）
97ポイント ワインエンスージアスト
旧正月を記念した限定版のコニャックで、濃縮されたキャラメルのアロマと、クローブとカイエンのピリッとしたココアで始まる表情豊かな口当たりを探してください。ドライチェリー、トフィー、オールスパイス、ほのかなオレンジピールの香りが長く複雑な後味に広がり、最後に革のような香りがします。最低10年熟成。 — ニューマン作品
$139 ワイン.comクルボアジェ VS コニャック
92ポイント ワインエンスージアスト
マイルドなオークとアーモンドのアロマが鼻をくすぐります。ドライイチジク、レーズン、ベイクド アップルがバニラの軽いブランケットの下に置かれ、活発なベーキング スパイスとアルコールの熱が揺らめきます。 ベストバイ — K.N.
$33 トータル ワイン & その他ジャン リュック パスケ ロオーガニック 04 コニャック
93ポイント ワインエンスージアスト
明るい黄金色とドライアプリコットと白い花のアロマを探してください。ソフトな口当たりはフローラル ノートと呼応し、洋ナシ、ゴールデン レーズン、アプリコットの食欲をそそるヒントが重なり合い、生き生きとした生姜と白胡椒がフィニッシュに火花を散らします。 4年と5年のオードヴィーをブレンド。 —K.N.
$56 トータル ワイン & その他ラーセン アクア イグニス コニャック
95ポイント ワインエンスージアスト
このコニャックは、「スチーム トースト」された樽で熟成されます。つまり、水に浸してからトーストします。最終的な結果は、深い琥珀色で、心地よいヘーゼルナッツ、ココア、バニラが鼻と口に広がります。ドライチェリーとナツメヤシのヒントが、ナツメグとシナモンの斑点のあるフィニッシュにつながります。デザートのペアリングと一緒に楽しんだり、カクテルに混ぜたりしてお楽しみください。年齢表記なし。 —K.N.
$48 ティプシーメゾン デュドニョン オールド リザーブ コニャック
94ポイント ワインエンスージアスト
光沢のあるゴールドの色合いとマイルドなフローラル アロマを探してください。口当たりは比較的辛口で、シガー ラッパーとエスプレッソにカモミールとハチミツが交互に現れ、ジンジャーとクローブの温かさが長く続きます。ハニーケーキのスライスと合わせてください。 20年以上熟成されたオードヴィーで作られています。 —K.N.
$96 キャスカーノー VSOP コニャック
91ポイント ワインエンスージアスト
さわやかなストーン フルーツとアーモンドのアロマが鼻をくすぐります。ソフトな口当たりは、ブラック チェリー、トーストしたアーモンド、ヘーゼル ナッツの青々としたヒントで始まり、カイエンの刺し傷が絡み合ったフィニッシュへと続きます。 —K.N.
$52 トータル ワイン & その他ピエール フェラン 1840 オリジナル フォーミュラ
ワイン愛好家90点
明るい琥珀色で、白い花、オレンジ、桃、蜂蜜の控えめで美しい香りがします。口に含むと、フルボディで、ビター オレンジの皮とストーン フルーツの風味があり、バニラとオークの余韻が残ります。アルコールは比較的バランスが取れているように感じますが、忍び寄ります。これには希釈が必要なので、意図したとおりにパンチで使用すると問題ありません. ベストバイ — K.N.
$49 ウイスキー取引所レミーマルタン 1738 アコード ロイヤル
96ポイント ワインエンスージアスト
このコニャックは、深い琥珀色と大胆なオールスパイスとキャラメルの香りが特徴です。濃厚なキャラメルとトフィーで始まり、エスプレッソ、ブラックペッパー、クローブをまぶした深く温かみのあるフィニッシュへと続きます。 —K.N.
$74 トータル ワイン & その他タイクーンVSコニャック
93ポイント ワインエンスージアスト
アメリカ人ラッパー E-40 の新ブランド、このコニャックはバニラの香りが凝縮されています。クリーミーなキャラメルとココアが口蓋を覆い、クローブと黒胡椒のほのかな温かさで締めくくります。 —K.N.
$49 トータル ワイン & その他ヴォードン VSOP コニャック
94ポイント ワインエンスージアスト
マイルドなココナッツとベイクド アップルのアロマに、スミレとアーモンドが軽くアクセントになった味わいが広がります。力強く温かみのある口当たりは、クローブ、カイエン、ジンジャーの輝きをもたらし、わずかなバニラで光沢があります。 10歳。 —K.N.
$55 ティプシー当社を信頼すべき理由
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