自称「国連ビクトル・デ・ラ・セルナは若い頃の多くをジュネーブとニューヨーク市で過ごしました。そこでは、当時のジャーナリストで外交官であった彼のワインを愛する父親が、ブルゴーニュの最高のトレンドセッターと初期のカリフォルニアのトレンドセッターを紹介しました。

「私が13歳の頃、お父さんは私をブルゴーニュに連れて行って、「これは世界一のラロマネコンティです」と言ってブドウ園を見せてくれました」とデラセルナは言います。 「私の答えは、「隣のドアのように見える」というものでした。彼は、「いいえ、それはラ・ターシュです。それほど良くはありません」と言いました。」

素晴らしいワインが特定の場所から来ていることに気付いてから数年後、デラセルナは彼の最初の一滴を味わいました BVジョルジュドラトゥール 、ナパのオリジナルのトップフライトカベルネの1つ。その時点から、マドリレニョのワインへの愛情は情熱になりました。

デラセルナはコロンビア大学でジャーナリズムの学位を取得した後、ビッグアップルに滞在して外国特派員として働きました。 1975年に生まれ故郷のスペインに戻り、彼はワインの仕事で知られるレポーター/ライターになりました。
彼の記事。

「私たちの目標は私たちの小さな地域にアイデンティティを与えることでした、そして私は私たちが持っていると思います。」

1981年、 国 de laSernaに食べ物とワインについて書く仕事を提供しました。彼は1988年までそこにとどまり、それから作成を手伝いました 世界 、マドリッドの毎日、最終的に副編集長に昇格。彼は2012年に引退しましたが、それでもこの論文のワインコラムを書いています。

デラセルナ（69歳）もワイナリーのオーナーです。 1998年にエルムンドがイタリアの出版社に売却されたとき、デラセルナは彼の株を紙に現金化した。そのお金で、彼と彼の妻は彼の義父が所有していたマンチュエラの財産を購入しました。彼の妻の家族の名前を称えるために、 フィンカサンドヴァル 作成されました。

今日、クエンカの近くにあるこの小さなワイナリーは、年間3,500ケースのワインを生産しています。ワインメーカーのラファエルオロスコの指導の下、フィンカサンドヴァルは地中海スタイルのブレンドレッドを シラー 、トウリガナショナル、 ガルナッシュ 、モナストレル、アリカントブーシェ、地元のボバルブドウ。

「マンチュエラはレヴァンテの一部ですが、標高は3,500フィートに上昇しています」と彼は言います。 「私たちのブドウ園は石灰岩の上に植えられています。涼しい夏の夜と地中海のそよ風が、大胆な香りと酸味を与えてくれます。私たちの目標は私たちの小さな地域にアイデンティティを与えることでした、そして私は私たちが持っていると思います。」