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もはや「太くて濃厚」ではない: ヴィオニエはエレガンスの時代に入った

ヴィオニエ（VEE-oh-nyayと発音）は、フランスで歴史的に栽培されてきた白ブドウ品種です。ローヌ渓谷。フルボディで芳香が強いため、他のローヌ白品種とブレンドされることもあります。マルサンヌそしてルーサンヌ。

ヴィオニエは長い間、独立した品種のワインとして作られてきましたが、過度にリッチで厚みのあるワインを生み出すことで評判を集めてきました。しかし、それはもはや正確ではありません。

ヴィオニエの伝統的な本拠地と世界中の栽培地域の両方のワイン生産者は、ますます脚本をひっくり返し、「一貫してエレガントな演出を生み出している」と彼は言います。アンナ・クリスティーナ・カブラレス , Wine Enthusiast のテイスティングディレクターおよびローヌ在住の評論家。「ヴィオニエが本当に太くて濃いだけの時代は終わりました。」

これらの単一品種のボトルは、幅広い食感と香りに対応しており、インド料理、複雑なタイ料理、伝統的なフィリピン料理など、大胆な風味の料理に最適です。

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より暑いヴィンテージでは、ヴィオニエワインはしばしばトロピカル、ジンジャー、熟した柑橘類の風味を帯びます。涼しい生育期には、ヴィオニエのトロピカル、ジンジャー、熟した柑橘類の風味がより引き締まった表情になります。このような場合には、レモングラスや、白コショウやサフランなどのスパイスもミックスに加わります。

最良の例は、優美でエレガントな品質を提供します。「ボウルに入ったフルーツカクテルのゼリーをむしゃむしゃ食べているような感じはしません」と彼女は言う。「まるで口の中で踊るバレリーナのようです。」

ただし、年や地域に関係なく、これらのワインは探索する価値があります。「最近ヴィオニエを飲んでいない人は、ぜひ飲んでみてください」とカブラレス氏は言います。

私たちは、市場でトップクラスのボトルを切り上げる時期が来たと判断しました。コンドリューからカリフォルニア、オーストラリアのエデンバレーに至るまで、これらのヴィオニエワインは購入リストに加える価値があります。

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