ペンシルベニア州は今週、州議会議事堂が食料品店にワインの販売を許可することを決議したとき、禁酒法時代から一歩踏み出しました。新しい法律では、認可されたスーパーマーケットやレストランが顧客ごとに最大4本のテイクアウトワインを販売することを許可しています。州の店舗では、時間と価格の設定についても柔軟性が高まります。ペンシルベニア州は、州政府が酒類の販売を完全に管理している2つの州のうちの1つです（ユタ州がもう1つです）。

ワインの直接消費者（DTC）販売もまもなく実現します。 6月8日、ペンシルバニア州知事のトム・ウルフはHB 1690に署名しました。これには、ワイナリーによるDTCワインの販売を許可する新しい法律が含まれています。認可されたワイナリーは、ペンシルベニア州の居住者に毎年最大36ケースを出荷することができます。

大麻カクテルが新たな高みに到達

ウェストハリウッドのヘッドバーテンダー お母さんありがとう 、ジェイソン・アイズナーは、マリファナの植物から抽出できる抗不安オイルであるCBDを使用してカクテルを作り続けています。マリファナの花から抽出され、向精神効果を刺激するTHCとは異なります。

アイズナーは以前 バビーの トライベッカ、チェルシーのジェリーズ、そして フィルムセンターカフェ ヘルズキッチンで。 20ドルの大麻カクテルの彼の新しいコレクションの中には、ストーニーネグローニ（ジン、ベルモット、アマーロ、スプーン一杯のポートとダッシュのCBD）、サワーT-iesel（テキーラサワーのひねり）、およびRolled Fashioned（バーボン）があります。 、メスカルアネグローニ、シナモン、サルサパリラシロップ、ペルーの木の樹皮、バニラビーンズ、スターアニス、CBDのダッシュ）。

「これは料理用であり、娯楽用や医療用ではありません」とEisner氏は言います。 「私たちは、私たちが育ったもの以外に、植物のさまざまな部分について教育を受けることができる歴史上の場所にいると思います。」

Avaは複製ワインを提供しています

2015年、マードンチュアとアレックリーは、カリフォルニアで最も象徴的なワインの1つである1973年のシャトーモンテレナの味を求めていました。しかし、1本10,000ドルで、その経験は「願わくば手の届かないところにある」と感じました。それで彼らはそれを彼ら自身で製造することに決めました。ブドウも発酵も熟成も必要ありません。

「ワインが分子だけで構成されている場合、確かにそれを化合物ごとに再現し、ワイン自体と同じ味わいの体験を提供することができます」とリーは言います。

その創設者に、 アヴァワイナリー これらの珍しい味の味を大衆に提供しています。また、製品の環境への配慮も強調しています。従来のワインのボトルは、ボトル1本あたり500〜1,000リットルの水を必要としますが、Avaのワインは10〜20リットルしかかかりません。

Avaは予約注文を受け付けています 現在生産中の1992年のドンペリニヨンクローンのために。 「比較のために先週、2006年のドンペリニヨンのボトルを開けました」とリーは言います。 「まだやるべきことがありますが、もうすぐです。」

あなたは悲鳴を上げる、私は液体窒素ワインのアイスクリームを悲鳴を上げる

写真提供：Crossroad Company

その偽のドムと一緒に何を食べるのですか？ボルチモアの液体窒素ワインアイスクリームをお試しください クロスロードカンパニー 。ワインクリームの各6オンスのサービングは体積で10％のアルコールを含んでいます。材料は「天然由来のグルメアイスクリームとクラフトメイドのフルーツワイン」で、イチゴ、ミックスベリー、パイナップル、ピーチからお選びいただけます。ベースワインはアイスクリーム、フルーツ、ナッツと混合され、華氏マイナス320度の液体窒素で瞬間冷凍されます。ワインクリームは、メリーランド州とその周辺地域でまもなく発売されます。

一方、貿易では

E.＆J。GalloがOrin SwiftCellarsを買収

E.＆J。ガロワイナリー 購入しました オリン・スウィフトセラーズ 、大胆なイメージ、印象的な名前、クリエイティブなラベルを備えたワインのマーケティングで知られています。 1998年にイノベーター兼ワインメーカーのDavidSwift Phinneyによって設立された、Orin Swiftのブランド革新に対する独創的でエキサイティングなアプローチは、多くの忠実な消費者の支持を得ています。この買収には、Orin Swift Cellarsブランド、関連在庫、およびセントヘレナのテイスティングルームの管理が含まれます。

コンステレーションはカナダのIPOで10億ドルの価値を提案します

コンステレーション・ブランズ は、今年後半にカナダワイン事業の新規株式公開のために約10億カナダドル（7億7100万ドル）の評価額を求めています。 Constellationのカナダでの保有には、オンタリオ州全体で8つのワイナリーと160の小売店が含まれ、そのほとんどは2006年のVincor International Inc.の買収を通じて取得されました。Constellationは、カナダのトップ25のテーブルワインブランドのうち6つを所有しています。 ジャクソン-トリガー 全体で最も売れているレーベル、そして イニスキリン トップアイスワイン。

Yo Ho No：ハバナクラブの商標をめぐるさらなる戦い

の大規模な拡張が進行中です ハバナクラブ 蒸留所、間の合弁事業 ペルノ・リカール とキューバ政府。キューバに対する米国の禁輸措置の緩和が予想されることに先んじて、この動きはさらに緊張を高めている バカルディ株式会社 ハバナクラブの名前の所有権を超えています。

ペルノドは、1993年のキューバ政府との契約により世界的な権利が与えられると主張し、バカルディは、1960年にフィデルカストロ政府がキューバの蒸留所を国有化した後、キューバから逃亡したハバナクラブの創設者であるアレチャバラ家からブランド名を購入したと主張している。収益性の高い北米のラム市場の一部であり、これはすべての国際的なラム販売の約40パーセントを占めています。

戦いは今や米国議会に達しています。下院歳出委員会は最近、革命中にキューバ政府によって没収されたマーク、商号、または商号のライセンス供与を阻止する法案を発表しました。可決された場合、法案はペルノリカールの主張に深刻な打撃を与え、ハバナクラブのラム酒の商標をキューバ政府に与えた米国特許商標庁による2016年1月の判決を覆すでしょう。

中国では、すべてのボルドーAOCワインが承認されています

1年前に「ボルドー」アペラシオンが承認された後、中国はすべてのボルドーAOCスチルワインを地理的表示として認識します。ボルドーのワイン生産地域は、このように広く知られている中国の公認の恩恵を受けた最初の地域です。現在までに、コニャック、シャンパン、ナパバレー、スコッチウイスキー、テキーラの5つの外国のワインとスピリッツの地理的表示のみが認識されています。

物品税改革のための議会支援が拡大

クラフト飲料の近代化と税制改革法（HR 2903 / S 1562）は、議会で幅広い支持を得続けています。下院の過半数と43人の上院議員がこの法案を共同で後援しており、この法案は、ワイン、ビール、スピリッツのすべての生産者に対する連邦アルコール消費税を削減および改革するものです。カリフォルニアのワイン研究所は、すべてのワイナリーに有意義なサポートを提供し、ワイナリーの成長を支援するために必要な改善を行うために取り組んできました。