リースリング 世界中で栄えていますが、発祥の地であるドイツほど熱心な焦点を刺激する場所はありません。国内の13のワイン産地で栽培されており、地元のテロワールの魅力的な多様性を反映しています。瓶詰めは、絶乾から、または ドライ 、繊細に、あるいは甘美に甘く、フェザーライトまたはブクサム、スチルまたはスパークリングにすることができます。

ザ・ モーゼル スリムで背筋がチクチクする表情、花とリンゴの揺れで最もよく知られていますが、スレートとスチールで固定されています。ラインガウでは、リースリングはしばしば少しリッチで、しっかりとした石のようなアンダートーンで、手付かずのアプリコットと白桃のフレーバーを提供します。

戸棚 そして、次のような甘さの程度によって指定された強烈な芳香の、蜂蜜の遅い収穫のワイン 後期収穫、選択、ベリーの選択 または トロッケンベーレンアウスレーゼ モーゼル川とモーゼル川の両方にとって歴史的です ラインガウ 地域。しかし、ますます温暖な気候のため、コクのあるドライスタイルのワインはほぼ当たり前になっています。

伝統と現代のモーゼル川の進化

別の変化の患者であるラインヘッセンは、かつては大量の、しばしば刺激のないワインと主に関連していた。今日では、複雑でエレガントなリースリングに焦点を当てた起業家精神にあふれたワインメーカーの温床となっています。

ちょうど南にある日当たりの良いプファルツは、マンゴーと柑橘類に浸した、よりコクのある、典型的には絶乾のスタイルを生み出します。ラインヘッセンの西にあるナヘは、リースリングのネクタリンとピーチのフレーバーに複雑さとスパイスを与えるさまざまな土壌を誇っています。

素朴でテクスチャーがあり、しばしばスパイスが効いたフランケンのドライでフルボディのリースリングは、ドイツで最もよく守られている秘密の1つです。

試すべき6つのドイツのリースリング

Domdechant Werner Hochheimer Guts Riesling Trocken（ラインガウ）$ 19 。鮮やかな白桃とグレープフルーツは、この特徴的に豊かでありながら鋼のような表現でライムに縁取られています。

ÖkonomieratRebholzRieslingTrocken（Pfalz）$ 24 。太陽にキスされたが純粋な、ファルツの赤い砂岩の土壌からの白桃と緑のプラムのフレーバーには半透明の性質があります。

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling Kabinett Feinherb（Saar）$ 28 。打たれたフリントと塩の唐辛子がこの感動的なモーゼルワインを縁取ります。

RudolfFürstPurMineralRieslingDry（フランコニア）$ 25 。強烈なミネラル感と魅惑的な土っぽさは、スリル満点のリーで、ドライなフランケンリースリングの典型です！レモンとマルメロの。

TeschLangenlonsheimerLöhrerBergリースリングドライ（Nahe）$ 17 。ドライでスヴェルトな、これは微妙にスモーキーでスパイシーなニュアンスに対して明るい黄色のピーチとレモンを並置します。

ウィットマン100ヒルズドライリースリング（ラインヘッセン）$ 16 。ラインヘッセンのなだらかな丘陵地帯に響き渡る、ドライでありながら甘美なフルーティーなワインの素晴らしい紹介です。