貧しいカリフォルニアシラー。誰もがバッシュするのが大好きなワインです。ソムリエはそれが存在することを忘れているようです。ブロガーは、シラーの「難問」について、そしてそれが「アイデンティティの危機に苦しんでいる」と書いています。批評家は、サンフランシスコクロニクルのジョンボンネが最近、シラーが「レンガの壁にぶつかった」と宣言したことを非難します。最も明白なことに、栽培者はそれにうんざりしていて、ピノノワールのようなより人気のある品種にそれを芽生えさせています。

数年前から、シラーに心と魂を注ぎ込んだワインメーカーから、バイヤーが見つからないという逸話や、同じ問題を抱えているセールスマンからの逸話を聞いています。統計はこれを裏付けています。トンあたりの平均価格は2009年と2010年に8％以上下落しましたが、同じ年にカリフォルニアのワイン醸造業者によって押しつぶされたトンは5,500トン少なくなりました。

では、シラーの何が問題になっていますか？

品質的には、何もありません。私にとって、問題は知覚にあります。平均的な消費者にとって、シラーをプティシラーおよび/またはシラーのオーストラリア版であるシラーズと混同するのは簡単です（ちなみに、米国のシラー生産者だけでなく、チリ、アルゼンチン、シチリアの一部でも使用されている名前です。消費者の混乱）。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、ジンファンデルによって、消費者の心の中で脚光を浴びているだけで品種が混雑している可能性もあります。

良いカリフォルニアシラーは本当の楽しみになる可能性があるので、それは残念です。良いシラーとはどういう意味ですか？ブドウは、常にではありませんが、通常は海岸近くの涼しい気候で栽培する必要があります。温暖な気候で栽培されたシラーはたくさんありますが、それらのワインは柔らかくてたるんでいる傾向があり、砂糖が残っていることがよくあります。また、日焼けしたブドウに由来する、プルーニーでレーズンのような味がすることもあります。消費者は、特に価格が高い場合は、これらのワインを敬遠するのが賢明です。

しかし、カリフォルニアの温暖な沿岸の丘や谷は、優れたシラーの源となる可能性があります。サンタマリア渓谷とサンタイネス渓谷、サンタバーバラ郡のサンタリタヒルズからサンタルチア高原を通り、ナパ渓谷、カルネロスとロシアン川、ソノマ郡のドライクリークとグリーン渓谷まで、豊かでおいしいシラーがたくさんあります。

サンタマリアバレーは、優れた成長地域として言及する価値があります。東西の物理的な向きで、夏の間ずっとそのような信頼できる確実性で太平洋岸から押し寄せる肌寒い海の影響に広く開かれています。そして、シラーが優れているサンタマリア渓谷の場所が1つあるとすれば、それは渓谷の北側のベンチにあるビエンナシドヴィンヤードにあります。ここでは、土壌が非常によく排水されています（そしてブドウ栽培は並外れています）。過去1年間で最高のシラースコア10個のうち4個を、ビエンナシドの瓶詰めに与えました。

シラーが嫌いだと思っている人は、クペの2006年25周年記念ビエンナシドXブロック、ビエンナシド自身の2007年、またはボナコルシの2008年シラーを試してみることはできません。これらは非常に複雑なワインです。良いシラーは、カベルネソーヴィニヨンの重さを持っているが、少し柔らかく、どちらのワインもブラックベリーのアロマとフレーバーが特徴ですが、シラーの肉厚でコショウのようなノートがそれを際立たせています。カベルネ・ソーヴィニヨンを「セクシー」と表現することはめったにありませんが、素晴らしいカリフォルニアのシラーには、退廃を漂わせるビロードのような暖かさがあります。

また、少なくとも同じように高得点のカベルネと比較して、良いシラーは高価である必要はありません。たまに90ドルから100ドルのボトルが出回っていますが、40ドルから50ドルの範囲で非常に優れたシラーを簡単に手に入れることができ、サムサラ、パステリックのブドウ園、マクロスティ、アンドリューマレー、ノヴィ、ギャンブルファミリー、ダットンエステートなどがあります。 Rusack、Krutz —30ドルから20ドルで小売りしています。プレミアム価格の範囲、たとえば$ 12〜 $ 20で、CameronHughesやBabcockなどにベストバイを提供しました。 10ドル未満でも、マクマニス、スモーキングルーン、フェッツァーから信頼できるシラーを手に入れることができます。

シラーがカムバックの準備ができているかもしれないという兆候があります。私はそう思う。ワインは消費者が望むすべてのものです：丸く、完全で、柔らかく、そして豊かです。必要なのは、批評家、ソムリエ、商人などの門番がそのメッセージを消費者に伝えることです。