コニャックとブランデーの違いを解説
ブランデーの中で最も有名な種類のコニャックは、ナポレオンから現代のヒップホップ王族に至るまでの著名人が好んだ飲み物であることをはじめ、多くの理由で有名です。後者は曲の中で特定のブランドの名前をチェックしていることで有名で、2Pac は全曲をヘネシーに捧げています。スヌープもそうだった。ドレイクは2016年の「ワン・ダンス」で「手にはヘネシーを持っている」と語っている。 1991年に「レミーをロックで飲みながら」とラップしたジェイ・Zは、次のようにも立ち上げた。 そして売られた —彼自身のブランドであるコニャックブランド、デュセ。
なぜ？この精神は、成功を収めることで得られる昔ながらの贅沢を象徴しています。一方、ブランデーは、同じようなポップ カルチャーのキャッシュを獲得していません。しかし、この 2 つの違いは正確には何でしょうか?知っておくべきことはすべてここにあります。
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すべてのコニャックはブランデーですが、すべてのブランデーがコニャックであるわけではありません
ブランデーは世界中で作られていますが、 さまざまな果物や野菜さえも 。しかし、コニャックはフランスのコニャック地方で独占的に作られているブドウベースのブランデーです。
の コニャック専門職連携局 (BNIC) はコニャックの製造に厳しい規制を設けています。ユニ・ブラン、コロンバール、フォル・ブランシュ、モンティル、フォリニャンといった特定のブドウ品種から作られています。発酵して辛口の酸性ワインになったら、直火式シャラント単式蒸留器で 2 回蒸留します。その後、蒸留物はフレンチオークで作られた350リットルの樽で熟成されます。
コニャック生産者は、若いブランデーとかなり古いブランデーを少量ブレンドすることがよくあります。 シングルヴィンテージ コニャックは非常に珍しいです。ほとんどのコニャックはアルコール度数 40% に希釈されます。カスクストレングスのコニャックも希少です。
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コニャックはフランス産である必要がありますか?
要するに、そうです。 「ボルドー市がジロンドで生産されるワインにその名前を与えたのと同じように、コニャック市がブランデーに名前を与えました」と国際ブランド大使のベネディクト・アルディは説明します。 丈夫なコニャック 。フランスの他の場所でさえも、他の場所で作られたブランデーをコニャックと呼ぶことはできません。
コニャックの AOC は、シャラント川の岸辺から大西洋の岸まで広がっています。また、グランド シャンパーニュ、プティ シャンパーニュ、ボルドリ、フィン ボワ、ボン ボワ、ボワ オルディネールの 6 つの小さな栽培地域があり、それぞれテロワールが異なります。その面積は 86,000 ヘクタール、つまり約 332 平方マイルに及びます。
ヘネシーに加えて、コニャックの最大の生産者はレミーマルタンです。 マーテル そして クルボアジェ 。その他の有名なブランドとしては、 ドゥッセ （によって設立されました ジェイ・Z ）、 フェラン そして ハイネ 。
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コニャックは他の種類のブランデーとは味が異なりますか?
コニャックを他の種類のブランデーとは区別する特徴がいくつかあります。コニャックはブドウから作られていますが、多くの場合、核果、果樹園の果物、柑橘類、さらには花の香りを思わせる、さらにニュアンスのあるフルーツの色合いを持っています。さらに、コニャックは新樽で熟成されることがほとんどないため、木の影響は微妙になる傾向があり、まろやかなタンニンとアーモンドとスパイスの軽いタッチが生まれます。 （とはいえ、一部のコニャックは以前はバーボンを入れていた樽で仕上げられており、より強いバニラとスパイスが得られる可能性があります。）
長期熟成されたコニャックは、ナッツのような風味があったり、ドライ フルーツ (ナツメヤシ、イチジク、プルーン) や砂糖漬けのフルーツが入っていることがよくあります。最も古いものには「ランシオ」といううま味があり、熟成したチーズ、マッシュルーム、クルミにたとえられる人もいます。
アレックス・デイ、パートナー ジン＆ラック と共同所有者 デス＆カンパニー 、より詩的な解釈を提供します。 「[コニャックは]果実の柔らかさ、ほとんどジューシーな基盤と、ほのかに香るスパイスの香りとの間の微妙なバランスを持っています」と彼は言います。 「特に寒い夜、コニャックを飲むと、数週間前にキャンプファイヤーを囲みながら最後に着た暖かいセーターを着ているような気分になります。居心地が良く、過度にスモーキーではなく、目立ったスモーキーささえありませんが、炎と木の印象がわずかにあります。休暇中にその感覚に浸ることは、永遠に私にとって幸せな場所です。」
コニャックの強さはどのくらいですか?それはワイン、リキュール、それとも蒸留酒ですか?
コニャックは蒸留酒またはリキュールとみなされ、通常、アルコール度数約 40% (80 プルーフ) またはそれよりわずかに高い濃度で瓶詰めされます。つまり、どちらもブドウから作られていますが、ワインよりもはるかに強いということです。
コニャックは無糖なのでリキュールとはみなされません。しかし、 グラン・マルニエ、 有名なオレンジリキュールで、コニャックベースで作られています。
コニャックを飲むのに最適な方法は何ですか?
ほとんどのプロは、スニフター、ロックグラス、チューリップグラスでコニャックをそのまま飲むことを勧めています。
「コニャックに間違った飲み方はありません。そうでないと言う人は俗物です。しかし、個人的にはもっと良い方法があるかもしれません」とデイは言います。 「それ自体は、室温ですっきりとしたものを好みます。スニフターはクールに見えますが、縁が薄いオールドファッションドの素敵なグラスを買うためにそれをスキップします。」
カクテルに混ぜるという点では、コニャックは他のスピリッツやフレーバーと「積極的に協力する」とデイ氏は付け加えた。彼は、次のような古典的な作品に目を向けるようアドバイスしています。 サイドカー そしてその 古い広場 、ハーバード大学と同様に、 マンハッタン 変化。
50 ドル以下で試してみたい最高評価のコニャック 4 選
ピエール フェラン 1840 オリジナル フォーミュラ コニャック
混合することを目的としており、生産者はこれを 1800 年代の黄金時代のミクソロジストが使用していた種類のコニャックを再現する試みであると説明しています。黄金色のレーズン、蜂蜜、オークの香りが、赤い果実を帯びた味わいの中央へと続きます。長く続く余韻はたっぷりの甘いスパイスとともに先細りになり、葉巻の包み紙のような香りまで乾燥します。ストレートで飲むとかなり熱いですが、カクテルにすると、意図通り、しっかりと立ち上がります。年齢記載なし。 94点 — K.N.
$47 トータルワインなど
メゾン デュドニョン リザーブ コニャック
このコニャックは黄金色の色合いとマイルドな蜂蜜と白い花の香りを提供します。繊細な味わいは穏やかなスモーキーな香りで始まり、その後蜂蜜、白檀、そしてナツメグと生姜の香りに移ります。最低でも10年以上熟成させたオー・ド・ヴィーで造られています。 ベストバイ。 91点 — K.N.
$ 変動 ワインサーチャー
ラーセン アクア イグニス コニャック
このコニャックは「スチームトースト」された樽の中で熟成されます。つまり、水に浸してからトーストされます。最終的には深い琥珀の色合いと心地よいヘーゼルナッツ、ココア、バニラの香りが鼻と口に広がります。ドライチェリーとデーツのほのかな香りが、ナツメグとシナモンの散りばめられたフィニッシュへと続きます。デザートと合わせたり、カクテルに混ぜたりしてお楽しみください。年齢記載なし。 95点 — K.N.
$ 変動 ワインサーチャー
クルボアジェ VS コニャック
穏やかなオークとアーモンドの香りが鼻を導きます。ドライイチジク、レーズン、焼きリンゴがバニラの軽い毛布の下にあり、活発なベーキングスパイスとアルコールの熱のちらつきとともに出てきます。 ベストバイ。 92点 — K.N.
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アルゴノート投機家ブランデー
この光沢のあるゴールドのカリフォルニア ブランデーは、3 年 (ブレンドの半分以上) から 19 年熟成させたブランデーをミックスしています。最終的には、果樹園のフルーツがたっぷりと含まれ、ニュアンスのある新鮮な洋ナシ、ゴールデンレーズン、ニワトコの花の香りが軽く漂い、ジンジャーと白い花の香りが漂います。 ベストバイ。 95点 — K.N.
34ドル トータルワインなど
サン レミ特製フランス ブランデー
大胆なモカ、トフィー、オークのトーンが口蓋を覆い、バニラクッキー、パンオショコラ、ヌテラなどの甘い菓子のフレーバーを連想させます。オレンジの皮とスミレの香りが吐き出す息を爽やかにします。ベストバイ。 ベストバイ。 92点 — K.N.
29ドル トータルワインなど
レアード10代目 ボンド瓶詰め 5年熟成アップルブランデー
この重厚なシッパーは銅の色合いと焼きリンゴの香りを持っています。贅沢な味わいは、たっぷりのキャラメルとスパイスで始まります。水のしぶきがタバコと葉巻の包み紙の香りを引き出し、焼きリンゴ、シナモン、クローブで終わります。 5年熟成させてボンドで瓶詰めしたこの瓶詰めは、レアード社のアップルスピリッツ製造10代目を記念しています。 96点 — K.N.
$43 トータルワインなど
アルテス ヒストリック バコ アルマニャック
バコのブドウ品種は、アルマニャックの製造に使用されるブドウ畑のわずか 10% にすぎないため、単一品種の瓶詰めとして見られることはあまりありません。最終的には、エスプレッソ、バニラ、ヘーゼルナッツの香りが散りばめられた、甘いバニラの香りと心地よいジンジャーブレッドが生まれます。ドライな仕上がりは、オレンジピールと砕いたブラックペッパーコーンによって持ち上げられます。 ベストバイ。 94点 — K.N.
$44 トータルワインなどよくある質問
V.S.O.P.とは何ですか？平均？ V.S.はどうですか？
これはコニャックの呼称の包括的なリストではありませんが、最も一般的な表現は次のとおりです。
対： この用語は「非常に特別な」という意味で、コニャック ブレンドに使用される最も若いブランデーが少なくとも 2 年熟成されていることを意味します。
V.S.O.P.: このラベルは「非常に優れたオールドペール」を意味します。このシールが貼られたボトルを入手した場合、ブレンド内の最も若いブランデーは少なくとも 4 年熟成されています。
ナポレオン： ブレンド内の最も若いブランデーは、最低 6 年間熟成されました。
X.O.: この用語は「非常に古い」という意味です。ブレンド内の最も若いブランデーは、最低 10 年間熟成されました。
X.X.O.: この新しいカテゴリーは 2018 年に設立されました。これは、ブレンド内の最も若いブランデーが 14 年熟成されたことを意味します。
ヘネシーってどんなブランデー？
フランスの高級コングロマリットLMVHが所有する、 ヘネシー はコニャックであり、世界で最も売れているコニャックとして広く知られています。 (50曲もあります Spotify プレイリスト ブランドに特化しています。）
アルマニャックはどうでしょうか？
アルマニャックは、コニャックの南に位置するアルマニャック地方で作られるフランスのブランデーです。コニャックは単式蒸留器を使用して作られますが、アルマニャックは塔蒸留を使用するため、より軽いスピリッツが得られます。の違いについて詳しく読む コニャックとアルマニャックはこちら 。
さらに、カルバドスもフランスの有名なブランデーで、リンゴや梨から蒸留され、ノルマンディー地方で作られています。について詳しく読む カルバドスはこちら 。
