赤ワイングラスと白ワイングラスの違い
赤ワイングラスと白ワイングラスは、入れるワインの種類によって形状やサイズが異なります。赤ワイングラスは通常、白ワイングラスよりも背が高く、ボウルが大きくなります。赤ワインは一般に大きくて力強いワインであるため、すべての香りと風味を引き出すためにはより大きなグラスが必要です。
ここでは、赤と白のガラスの種類のさまざまなニュアンスについて説明します。
- 赤ワイングラスと白ワイングラスの一般的な違い
- 赤ワイングラスは3種類
- 白ワイングラスは2種類
- 赤と白のステムレスグラス
始める前に…
この記事では、ワインの種類ごとに異なるグラスの形状について学びます。一般に、メインの赤ワイン グラスが 3 つ、メインの白ワイン グラスが 2 つあります。
ほとんどのベースをカバーできる、白ワイン グラス 1 杯と赤ワイン グラス 1 杯のより一般的な推奨事項を探してここに来た場合は、専門家が提案する最も人気のあるグラスを以下に挙げます。
アリア カベルネ ソーヴィニヨン 手吹きワイングラス
今すぐ購入
ソム ピノ ノワール 手吹きワイングラス
今すぐ購入
ピルエット 割れにくいユニバーサル ワイングラス
今すぐ購入あなたも好きかも： プロとレビューによる、2023 年のベストワイングラス
赤ワイングラスと白ワイングラス
主な違い:
一般的に、白ワイングラスは赤ワイングラスよりもボウルが小さくなります。白ワイングラスのボウルの壁もあまり湾曲しません。白ワイングラスは赤ワイングラスよりも開口部が非常に狭いです。
感覚への影響:
一般に赤ワインは白ワインよりもフルボディであるため、赤ワイングラスには大きめのボウルが適しています。より大きく、より丸い形のボウルにより、より多くの空気がワインと相互作用することができます。こうすることでフレーバーが開き、より顕著に表現されるようになります。白ワインはそれほどエアレーションを必要としません。
大きめのボウルの赤ワイングラスにより、ワインの香りがよりしっかりと表現されます。とよく似ています デカンター , 赤ワイングラスは、ワインの香りを「開く」ように作られています。白ワイングラスはボウルが短いです。これにより、飲み手はワインを鼻に近づけることができ、より繊細な香りの白ワインを作るのに役立ちます。
赤ワイングラスは表面積がより目立つため、グラスの中でワインを回すときの粘度や色が見やすくなります。
ステムの長さ:
赤ワイングラスと白ワイングラスの主な違いの 1 つはステムの長さです。ほとんどの白ワイングラスは赤ワイングラスよりもステムが長く、飲み手の手と飲み物の間の距離が長くなります。その理由は?白ワインは温度に敏感なので、室温以下で提供する必要があります。ステムが長いため、飲み手がボウルから手を離すことができ、体温によるワインの温度上昇を防ぎます。
白ワイングラスと赤ワイングラスの脚は、サイズと形状が非常に似ています。
赤ワイングラス3種類
赤ワイングラスは通常、白ワイングラスよりも大きなボウルを持っています。これにより、赤ワインのより大胆で豊かな風味が「呼吸」できるようになります。グラス内でワインに酸素を取り込むのに十分なスペースを与えることで、ワインが開き、香りと風味の両方の性質がより簡単に表現されます。赤ワイングラスの縁も同じ理由で幅が広くなります。赤ワイングラスの中には、より多くの空気をグラスに取り込むためにチューリップ型の縁が付いているものもあります。
赤ワイングラスには基本的に、フルボディ (またはボルドー)、ミディアムボディ、ライトボディ (またはブルゴーニュ) の 3 つの主要なカテゴリがあります。
カベルネ・ソーヴィニヨン/ボルドーグラス
カベルネ・ソーヴィニヨン / ボルドー メガネは 3 つのタイプの中で最も大きいです。このグラスのサイズにより、鼻とワインの間に大きなスペースが生じます。これにより、エタノールの蒸気が鼻を通過し、強いアルコールの蒸気を少なくし、ワインの芳香族化合物をより多く感じることができます。より大きな開口部により、ワインが口蓋の表面全体に流れ出します。これにより、より堅牢で包括的なテイスティング体験が得られます。高アルコール、高タンニンのワイン プチ・シラー カベルネ・ソーヴィニヨン/ボルドーのグラスによく合います。
ミディアムボディのガラス
ミディアムボディのグラスは、カベルネ・ソーヴィニヨン/ボルドーのグラスよりも小さい。一部のフレーバーを和らげ、グラス内にもう少し多くのエタノール蒸気を保持します。これらの中型のグラスは、軽いアルコールの古い世界のワインと合わせて飲むことをお勧めします。 キャンティ そして ローヌ 風味豊かな特徴を持ったもの。
ピノ・ノワール/ブルゴーニュ・グラス
ピノ・ノワール / ブルゴーニュ メガネは、より明るく繊細な赤によく合います。ボウルの空間に香りがたまりやすくなります。また、リップが短いため、ワインが口蓋の先端に流れやすくなります。こうすることでワインの甘みを高めることができます。楽しむ人もいます シャンパン またはピノ・ノワール/ブルゴーニュのグラスで作るフルボディの白ワイン。
トレンドの赤ワイングラス
フルール 手吹きカベルネ ソーヴィニヨン ワイングラス
今すぐ購入
ピルエット カベルネ ソーヴィニヨン リミテッド エディション XL ワイングラス
今すぐ購入
ピルエット 割れにくいユニバーサル ワイングラス
今すぐ購入あなたも好きかも： ワイングラスの正しい持ち方とそれが重要な理由
2種類の白ワイングラス
白ワインは赤ワインほど呼吸するためのスペースを必要としません。白ワインの場合、繊細で微妙な香りを保つために小さめのグラスが必要になることがよくあります。これらのよりきつめで狭いボウル型のグラスは、ワインの品質を集中させ、保存します。
また、白ワイングラスにはボウルが短いものもあります。これにより、飲み手は鼻をワインに近づけて、その香りの特質をよりよく体験できるようになります。また、白ワイングラスは赤ワイングラスよりもステムが長くなります。これは、白ワインは通常、低い温度で提供され、手がグラスのボウルに近すぎるとワインを温めてしまう可能性があるためです。これを軽減するために、白ワイングラスのステムが長いため、飲む人は手をボウルから遠ざけることができます。
白ワイングラスには、酸味の強いワイン用とフルボディワイン用の2種類があります。これら 2 種類のグラスは、ワインの特性に合わせてボウルの形状が異なります。
酸度の高いワイン用グラス
酸の高いワイン用のグラスは、2 つのグラスのうち小さい方です。この設計により、ワインが口の中央に移動し、ワインの酸味が引き出されます。これらのタイプのワインは通常、アルコール度数が低いため、エタノールの蒸気はあまり心配ありません。ドライ リースリング 、 ソーヴィニヨン・ブラン 、 そして 薔薇 どれもこのスタイルのグラスに人気のワインです。
フルボディワイン用グラス
フルボディ ワイン用のグラスは大きく、開口部が広いです (ただし、ほとんどの赤ワイン グラスよりは狭いですが)。これにより、アルコールの蒸気が鼻を通過すると同時に、次のようなフルボディの白ワインの豊かな特質が強調されます。 シャルドネ 。
トレンドの白ワイングラス
Somm ユニバーサル手吹きワイングラス
今すぐ購入
Vienna 割れにくいユニバーサル ワイングラス
今すぐ購入
アリア ユニバーサル手吹きワイングラス
今すぐ購入赤と白のステムレス メガネ
ステムレスの赤白グラスには、ステム付きのグラスとほぼ同じ品質が備わっています。ステムレスの白いグラスは小さくて幅が狭いですが、ステムレスの赤いグラスは伝統的な大きく開いたボウルの形をしています。
赤ワインはステムレスグラスに適しています。 54～65°Fで飲むのが最適 。これは、グラスに入れたまま手の熱が風味や特性に影響を与える可能性が低いことを意味します。
トレンドのステムレスワイングラス
SL リーデル ステムレスウィングで空を飛ぶアロマティック白ワイングラス
今すぐ購入
リーデル オー ピノ ノワール/ブルゴーニュ ステムレス ワイングラス
今すぐ購入あなたも好きかも： ステムレスワイングラスって良いの？私たちは調査します
両方のタイプのワイングラスが必要ですか?
確かに 1 セットのグラスで十分ですが、さまざまな品種をたくさん飲むことを期待している場合、特に小さな白ワイングラスで赤ワインを飲むことを選択した場合、グラスのせいで経験が妨げられていることに気づくかもしれません。 。それはワインを楽しめないということでしょうか？間違いなくそうではありません。しかし、品種とグラスの適切な組み合わせは、あなたの経験に違いをもたらす可能性があります。
