スペシャリティクラフトラムブランドの共同創設者/ CEO、ダニエルジグ ココナッツポスター 、蒸留所と提携して、自然な風味のココナッツを作りました ルーム 、彼女はほとんどすべてを試しました。

「私たちは脂肪を洗うラム酒を試しました」と彼女は言い、スピリットにココナッツオイルを注入し、それを凍らせて脂肪をすくい取ります。 「私たちはココナッツフレークをスチルに入れようとしましたが、それは私たちが望むプロファイルを与えるのにうまくいきませんでした。」

最終的に、彼女は異常な回避策を試すことを考えました。彼女は通常のH2Oの代わりに新鮮なココナッツウォーターを使用して、グアテマラのラム酒をアルコール度数（abv）40％まで「プルーフ」または希釈しました。

ほとんどのスピリッツは、ほとんどの人が扱うのが難しい非常に高いアルコールレベルに蒸留されます。飲み込みやすくするために、スピリッツの生産者は長い間水を使ってアルコールを口当たりの良い割合に減らしてきました。いくつかは、強化するために使用する水中の地域のミネラルやpHレベルを誇示しています テロワール 、ケンタッキーバーボンを作るために使用される有名な石灰岩が豊富な水のように。

最近まで、スピリッツを証明するために水以外のものを使用することは前代未聞でした。それはゆっくりと変化しています。

機械学習を使用してウイスキーの試飲を改善する科学者

ミズーリ州カンザスシティでは、 J. Rieger＆Co。 は初期のパイオニアであり、2016年に地元の焙煎業者からのコールドブリューコーヒーで証明された、心地よいほろ苦いカフェアマロをリリースしました。3年後、 少数のスピリッツ エヴァンストンの イリノイ 、デビューしたコールドカット、バーボンもコールドブリューコーヒーで校正されています。朝のエスプレッソのような味ではありませんが、ニュアンスのあるナッツとチョコレートの色調があります。

「水での校正または切断は、精神に風味と食感を追加するのに役立ち、化学添加物の使用を回避できます」と、FEWの創設者/蒸留所であるPaulHletkoは述べています。

FEWは最近、このカテゴリーで別の亀裂を起こし、この秋、8つのImmortalsTeaで証明されたImmortalRyeをデビューさせました。お茶は「フルーティーな風味とわずかな渋味」を加えます、とHletkoは言います。

多くの生産者にとって、「特別な証拠」の精神はまだ実験的な瓶詰めの領域に分類されるので、限定版の製品のために代替の液体に浸る人もいます。ドリッグスでは、 アイダホ 、 例えば、 グランドテトン蒸留所 アップルジュースを使用して、テトンムーンシャインスパイスアップルパイフレーバーウイスキーを証明しました。

他の人はそれを長期的なツールと見なしています。

「私たちにとって、ココナッツウォーターとラム酒は正しい組み合わせでした」とジグは言います。 「それは私たちに口当たりと軽いココナッツノートを与えました。最終的には、市場に出回っている他のものとは味が異なりますが、それでも認識できます。」