究極のワインとパイのペアリングガイド

何百万人もの人々が一片のパイで休暇を締めくくります。今年のフィナーレをこれらの素晴らしいアメリカのワインの1つと組み合わせて、さらに思い出深いものにしてください。

パイ：カボチャ

ペアリング： ノベルティヒル2014レイトハーベストセミヨンコロンビアバレー（92ポイント、$ 25）

この後期収穫ワインは、カボチャの甘い面を引き出します。柑橘類と花はパイの絹のような質感で踊り、パイのスパイスはワインの熟したパイナップルとピーチに洗練を加えます。

ペアリング： ケアディーンエステート2011ジンファンデルデザートワインナパバレー（90ポイント、58ドル）

たっぷりのナッツパイは、大国ジンファンデルから作られたポートのようなデザートワインに値します。リッチなチョコレートノートがバーボンとナッツにマッチし、保存されたブラックベリーのヒントがフルーティーな要素をミックスにもたらします。モカ色の仕上げは、デザート付きのコーヒーの群衆を喜ばせます。

ペアリング： Husch 2013 Estate Late Harvest Gewurztraminer Anderson Valley（94ポイント、$ 25）

温かいアップルパイの快適さは、このエキゾチックなゲヴュルツトラミネールとのマッチを満たしています。パイナップル、アプリコット、ハチミツが焼きりんごを弾き、トーストしたアーモンドがパイのシナモンとナツメグを引き立てます。

写真：ベス・ガルトン/スタイリング：バレット・ウォッシュバーン

ペアリング： Chehalem 2015 Ridgecrest Vineyards Sext Rieslingリボンリッジ（90ポイント、$ 24）

このリースリングの軽いスプリッツと生き生きとした酸味はタルトクランベリーを包み込み、ジューシーでトロピカルなフルーツは暖かくて絹のような洋ナシを明るくします。

ペアリング： Hermann J. Wiemer 2014レイトハーベストリースリングセネカ湖（88ポイント、24ドル）

この遊び心のある後期収穫リースリングの明るくレモンのような酸味は、肉汁に浸した食事の後にリフレッシュします。風通しの良いメレンゲと甘くて優しいピーチノートがあなたの食べ物のコマを持ち上げましょう

ペアリング： カステッロディアモローザ2013レイトハーベストゲヴュルツトラミネールアンダーソンバレー（92ポイント、＃39）

この非常に甘いサザンパイは、エネルギッシュな酸味のあるワインを必要とします。このさわやかな柑橘系の斑点のあるゲヴュルツトラミネールは、パイの強力なパンチを切り裂きます。