大麦はビールの重要な成分です。酵母がアルコールを生成するためにクランチする糖を供給します。しかし、それだけがミックスの作物ではありません。自分たちを際立たせる新しい方法を模索している醸造業者は、ますます穀物に反対しています。

ゼロからの動きはさまざまな形を取ります。昨年、 ホップワークスアーバンブルワリー パタゴニアと提携して、多年生の小麦草ケルンザをフィーチャーしたロングルートエールを作成しました。

「それは、ワイルドライスのわずかなナッツのようなライ麦の辛さを持っています」と、大麦よりも必要な水が少ないと付け加えたブリューマスターのクリスチャンエッティンガーは言います。

オーツ麦からスペルト小麦まで、他の成分はパイントに独自の影響を及ぼします。これは、穀物が平均的なビールを並外れた一口に変える方法についての完璧な入門書です。

8つの強化されたアメリカンダブルおよびインペリアルIPA

穀物

ご飯

米は風味をほとんど与えませんが、雲のように軽いボディでスッキリとしたビールを作ります。

試してみてください： ルイジアナのグレートラフトブリューイング 熱をカットするサザンドロールピルスナーにネイティブライスを使用しています。

ライ

ライ麦は、ウイスキーと同じように、パリッとしたコショウのような複雑さと乾燥感をビールにもたらします。

試してみてください： Smuttynose BrewingCompanyのRhyeIPA スパイシーなライ麦のチャージと、マンゴーとパパイヤをたたくシトラホップを組み合わせます。

オーツ麦

スタウトで長い間使用されてきたオーツ麦は、ペールエールやIPAになりました。それらはクリーミーさと滑らかで全身に貢献します。

試してみてください： オーツ麦は与える ベルビール醸造所オーツモービルエール その控えめなアルコールを信じるより大きな体。

小麦

たんぱく質が豊富な穀物は、全身と口当たりを形作り、さらにふわふわで長持ちする頭を提供します。小麦はまた、タルトのきらめきを貸すことができます。

試してみてください： モダンタイムスフォーチュンアイランズ 、トロピカルな香りに包まれた小麦で滑らかにされたビール。

トウモロコシ

ビールのコクを軽くし、ほのかな甘みを与えます。

試してみてください： 第21回改正醸造所エルサリー 、フレーク状のトウモロコシが特徴の、きびきびとしたメキシカンスタイルのラガー。

スペルト小麦

この古代の小麦種は、紀元前5000年頃から栽培されており、ビールにナッツのような甘さを与えています。

試してみてください： あなたはのタルトの素朴さに連れて行かれます Kent Falls BrewingCo。のフィールドビールスペルト小麦 。