最も甘い果物を食べるためにイチゴの季節について知っておくべきこと
イチゴの旬はいつですか？スーパーでは常に手に入るので、一年中あるように思えるかもしれません。すべてではありません いちご どれも似ていて、一年の特定の時期にはより美味しくなる場合もあります。お住まいの地域でイチゴの旬がいつなのかを知っておくと、最も風味豊かな果物を楽しむことができます。そして 自分でイチゴを栽培または収穫する 最も新鮮で最も甘い収穫物を確実に得ることができます。そこで、近くで栽培されているイチゴの旬を知る方法、イチゴの旬の長さ、そしてイチゴの収穫に関するヒントをご紹介します。 ピッキング、保管 、そしてイチゴを楽しんでください。
最高のイチゴを手に入れる時期
よくあるシナリオです。お気に入りのイチゴのデザートを作りたいと思って、お店で見つけた最も美しいイチゴを慎重に選びましたが、実際に家に持ち帰って一口食べてみると、満足できませんでした。不思議に思うのですが、なぜイチゴはもう甘くないのでしょうか？私たちは皆、そこに行ったことがあるでしょう。
コーネル大学園芸教授のマービン・P・プリッツ博士は、なぜこれが一般的なのかを説明しています。イチゴが長距離、たとえば3月にカリフォルニアからニューヨークまで輸送される場合、3,000マイルの移動に耐えられるように、少し熟していない状態で収穫する必要がある。そのため、6月に地元で収穫された完熟したベリーほど美味しくない可能性があると彼は言います。
では、次にかじるイチゴが、たまらなく甘い味になるようにするにはどうすればよいでしょうか?答えは簡単です。イチゴの季節が近づいていることを知っておくと、新鮮で風味豊かな農産物を手に入れることができます。
ブリー・ウィリアムズ
イチゴの旬はいつ？
米国農務省 最近の報告書では、米国のイチゴの供給量は通常、あらゆる場所から春に増加し始めると述べられています。それを考慮するとこれは理にかなっています 全国いちご狩りデー は5月20日です。
プリッツ氏によると、一般にイチゴは「春」の作物だと考えられているが、新しい品種の登場により、北部の気候でも夏から秋まで生産期間を延長できるようになったという。
アイオワ州立大学の園芸教授であり、 北米イチゴ生産者協会 。フロリダなどの南部の州では、11月下旬から4月上旬にかけて冬の生産が行われます。ノースカロライナ州では、イチゴの季節は通常、4月中旬から下旬、6月上旬にかけてであると彼女は付け加えた。
によると スティーブン・クリッドランド 最も甘くて新鮮なイチゴを確実に手に入れる方法の 1 つは、自分で栽培することです。ノンネッケ氏によると、イチゴは多くの気候に適応しており、比較的栽培が容易で、生育期の最初に果実を収穫できるもののひとつだという。さらに、冬が終わった後の庭ではとても明るい場所になります。 イチゴの季節を通して、さまざまな種類のイチゴが果物を提供します。春にのみ結実する品種（6月結実品種または短日品種）もあれば、夏と秋に結実できる品種（日中性タイプ）もあります。自分でイチゴを育てるには、 植物には十分な太陽が必要です そして 水はけの良い土壌 それは持っています 有機物がたっぷり 。イチゴはコンテナでもよく育ちます。 地元の果樹園のベリーは通常、イチゴの季節には毎日収穫され、常に可能な限り新鮮な製品が提供されます。私たちはいつも、果物は産地から直接出したほうがおいしいと言います、とアマンダ・モーガンは言います。 エッカーツ株式会社 米国最大の家族経営の果樹園です。私たちのイチゴは、その日に収穫されたものなので、お店で買うベリーよりもはるかにおいしいと信じています。とても新鮮で、トラックや倉庫に眠っていないことがわかります。私たちの市場でイチゴを購入する場合でも、私たちのスタッフがその日の朝にイチゴを収穫しました。 マーティ・ボールドウィン イチゴが均一に赤く硬くなったら、収穫の適期がわかります。モーガン氏は、「緑色のかさ（植物学的に萼と呼ばれる）がまだ残っている真っ赤なイチゴを探すのが一番良い」と言いました。果実は顕著なイチゴの香り、中程度の硬さ、カビのないものでなければなりません。イチゴが硬すぎて部分的に白い場合は、まだ熟していないことを示します。柔らかい場合は、熟しすぎていることを意味します。 イチゴを収穫するには、果実のすぐ上にあるヘタをつかみ、ヘタから約 1/4 インチ上でヘタを摘み取ります。果実の硬さと品質を保つために、各ベリーのキャップを閉めたまま、食べる直前までイチゴを洗います。 Nonnecke 氏は、ベリーは暖かい気温では毎日、涼しい天候では 2 日に一度収穫する必要があると付け加えています。助けるために ベリーは長持ちする 暖かい気候の場合は、午前中の最も涼しいときにベリーを収穫し、直接冷蔵庫に入れるようにとプリッツさんは言います。 最高に甘いイチゴを手に入れる方法
自分でイチゴを育てよう
イチゴを地元で購入するか、自分で摘み取った果樹園で購入しましょう
いちご狩りの時期
一番甘いイチゴを摘むためのヒント
イチゴを冷蔵庫で保存する方法
によると FoodKeeper アプリ 米国農務省食品安全検査局とコーネル大学、食品マーケティング研究所が共同で開発したこの理論では、イチゴは冷蔵保存の場合は購入日から 2 ～ 3 日以内に、冷凍の場合は 8 ～ 12 か月以内に消費する必要があります。
傷む前に新鮮なイチゴを食べることができない場合は、イチゴのショートケーキやイチゴジャムなどのベリーたっぷりのデザートにイチゴを入れてください。
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