ワイン輸入業者は疲れた年を始めました。以来 昨年10月 、彼らはボーイングと世界最大の航空会社であるエアバスとの戦いの最中に捕らえられました。ヨーロッパの指導者にエアバスへの助成をやめるよう圧力をかけるために、トランプ政権は他の商品の中でもとりわけフランスワインに25％の関税を課し、次にすべてのヨーロッパのワインに100％の関税を脅かした。

天然ワインポートフォリオのオーナー、ジェニー・レフコート ジェニー＆フランソワ 、ワインの注文をやめ、2回目の関税が彼女のビジネスを破産させるのではないかと恐れた。しかし、彼女の見通しはすぐに明るくなりました。コストの増加に対する顧客の共通の懸念により、Jenny＆Francoisは1月に記録的な売上高の50％の増加を記録しました。

激しいロビー活動の後、2回目の関税が破られ、注文が再開されました。3週間後、コロナウイルスが原因で全国のレストランが閉鎖されました。オンプレミスの売上高はほぼゼロに急落しました。

バーやレストランは、より良い方向に変化するチャンスがあります。彼らはそれを取りますか？

「それは、腸に永久に蹴られているようなものです」と、オーナーのディオニシ・グレベニティスは言います。 DNSワイン 、ニューヨークを拠点とするブティック輸入ビジネス。

あらゆる規模の輸入業者がレストランの売り上げの空洞化から大きな打撃を受けましたが、ポートフォリオがオンプレミスワインに大きく偏っているLefcourtやGrevenitisが所有するような小規模な輸入業者にとって、状況はより不安定です。

ボストンのノースエンドにあるCarmelina’sの窓に紙を置く/写真：David L. Ryan、ボストングローブ/ゲッティ

オンプレミスワインの移転

迫り来る関税にもかかわらず、の所有者であるJan D’Amore Jan D’Amore Wines 、1月から2月まで株を買い続けた。残念ながら、彼のポートフォリオは、構内販売と構外販売の間の70/30分割の反対側にありました。 「今、私はたくさんのワイン、特にレストランでのグラスワインの配置に悩まされています」と彼は言います。

全国的に、小売売上高は活況を呈しています。ニールセンは、ワインの売り上げが3月21日の週に66％増加し、すべてのアルコールのオンライン売り上げが増加したと報告しました。 スパイク243％ 。

D’Amoreは、わずかな上昇しか見ていません。

対照的に、 フレデリックワイルドマンアンドサンズ 上質なフランスワインで知られる、は2019年にマスマーケットを輸入するための戦略的な動きをしました ギャザー 。現在、月に150万ケースのリユニテを移動しており、その95％は小売店で販売されています。社長兼COOのMarcHirtenは、レストランが閉店した後、売上が30％減少すると予測しましたが、その数は14％しか減少していません。

Terra Firmaの最初のワインの出荷は、最初の関税が発効したとき、大西洋のボートに乗っていました…連邦政府は、カリフォルニア大学での娘の授業料の1年半を支払う税法案を課しました。サンタバーバラ。

ペンシルベニア州が州の酒屋をすべて閉鎖したとき、ワイルドマンのもう1つの予期せぬ後押しが起こりました。絶望的なペンシルベニア州民は、ワイルドマンが輸入業者であり流通業者でもあるニュージャージー州の店舗からワインを購入するために国境を越えてきました。

大規模な輸入業者にとっての最大の責任は、諸経費と給与です。ワイルドマンは、危機が収まった後、彼らを雇うことを期待しているが、165人の労働力から20人の営業担当者を解雇しなければならなかった。

「私の希望と目標は、これを通じてチーム全体をまとめることです」と、ジェニー＆フランソワで10人を雇用しているレフコートは言います。 「私は自分のチームが大好きです。それを確実に実現するのは少し難しいことです。 3月にこのワインをすべてレストランに販売し、支払いができないため、レストランの収益から大きな損失が発生していると見ています。その一部が最終的に戻ってくるのか、それとも完全に失われるのかはわかりません。」

一部の州ではレストランが持ち帰り用のワインを販売することを許可していますが、ほとんどの州ではグラスでの販売を目的とした在庫を処理しており、現在は小売業者と競合しています。これらの売上からの収益は、スタッフへの支払いやその他の交渉不可能な費用に充てられます。

「何人かの人々は彼らが再開するまで私たちに返済することができないと言いました」とHirtenは言います。 「他の人は支払いをしているが、後で小切手をポストマークしている。誰も何も買わないので、今は支払いの遅れはあまりありません。」

中小企業庁のPaycheckProtectionProgramが不足しています/写真提供：Andrew Harrer、ブルームバーグ/ Getty

連邦政府の援助は、たとえあったとしても、来るのが遅い

キャッシュフローを強化し、従業員に支払うことを望んで、私たちが話をした輸入業者のいくつかは、中小企業庁のPaycheck Protection Program（PPP）資金を申請しました。最初のラウンドでは誰もそれを受け取りませんでした。全国のレストランのオーナーとともに、ルースクリス、シェイクシャック、ポロトロピカルなどのそれほど小規模ではない企業に政府の救済基金が授与されるのを見てきました。それ以来、いくつかの企業は 資金を返還することを約束 激しい反発の後。

ベイエリアを拠点とするクリステン・タリー テラファーマ 夫のテッド・タリーと一緒に、不確実なコミッションに頼るのではなく、2人の営業チームを給与に入れるためにPPP資金で50,000ドルを使用することを計画しました。彼女は、オンラインに投稿されてから15分後にウェルズファーゴに関心フォームに記入しました。 2週間の奇形と複数のウェブサイトとフォームのクラッシュの後、クリステンはついに申請書を受け取り、資金を完全に逃しました。

「私たちは悪いタイミングで本当に良いようです」と彼女は言います。

Talleysは、昨年Terra Firmaを輸入事業に転換する前に、16年間ディストリビューターとして運営されていました。フランスワインの最初の出荷は、最初の関税が発効したときに大西洋のボートで行われ、連邦政府は、娘の授業料の1年半を支払うはずのワインに税金を課しました。カリフォルニア大学サンタバーバラ校。

「私たちにローンを与える代わりに、関税をキャンセルするだけで、人々に支払うお金が増えます。」 –Jenny Lefcourt、オーナー、Jenny＆Francois Selections

Terra Firmaのワインは、2019年の第4四半期まで届きませんでした。

「あと数か月しかなかったとしたら…ポートフォリオを紹介するのに時間が必要でした」とテッドは言います。 「小売業者とのプレースメントがある場合、小売業者は再注文しますが、小売売上高は増加していません。私たちのローエンドワインは、1ケース240ドルで、順調に売れています。 1ケースあたり400ドル、500ドル、または800ドルのワインは、優雅に熟成しています。」

輸入業者が小売市場を移動するのに苦労しているのは、ソムリエが恋に落ち、ダイナーに手で売らなければならない難解なボトルです。

Talleysは、とのコラボレーションを通じて消費者への直接販売を実験しています テイストエディット サンフランシスコのボトルショップを経営するソムリエ、セリスミス ビオンディヴィーノ 。

「最初は、父に直接販売できるようにするために、直接消費者許可を取得したと冗談を言っていました」とクリステン氏は言います。 「しかし、皆さんと同じように、私たちは会社を存続させるために何ができるかを模索しています。」

輸出を待っている輸送コンテナ/ゲッティ

輸入業者は変化する市場に適応できますか？

短期的には、インポートは、次のような種類のグランドピボットには適していません。 レストラン そして その他の事業 危機の間に作った。はい、戦略は変化しました。より多くのワインが小売スペースに注ぎ込まれています。しかし、一般的なコンセンサスは仕事であり、待って見てください。

「私はただ海をうろついています。ピボットはありません」とGrevenitis氏は言います。 「私は毎日数件の注文を受けることになります。注文を処理します。私は自分の収益とキャッシュフローを監視しています。あなたはできる限り最善を尽くします。」

同様に、ワインメーカーは、コロナウイルスに気づかないブドウの木を剪定し、手入れをしながら、ブドウ園で働き続けています。ワインメーカーのキアラペナティとミケーレコノセンテ オルトレトッレンテ イタリアのパデルナで、タリーズを含むバイヤーに、列から除草される土壌や草から出現する新しいチモラソのつるの芽について、また危機前に行った大規模な機器の購入、計画した土地についてのメモを送信しました購入するができません、そして今年は収穫を控える祖父母。

「ブドウの木はただ待たない」：フランスは売り上げの急落として収穫に神経質に見える

痛みは特に小規模生産者にとって深刻です。 Lefcourtは、ボトルワインを手伝ってくれる人を誰も手に入れることができないロゼプロデューサーから購入します。パリのワインバーやレストランにケースを持ち込む他のワインメーカーは、売り上げが完全に枯渇しているのを見てきました。 「彼らは緊張していて、ワインを注文できるかどうか私たちに尋ねています」とLefcourtは言います。

Grevenitisは、イタリアからボトルを購入し、フランスからクラウンキャップを購入するギリシャの生産者と協力しています。 「サプライチェーンが壊れています」と彼は言います。 「原材料にアクセスするのは難しいため、ラベルを印刷してワイナリーに送るという問題があります。これらすべてが遅延を引き起こします。」

割り当てが多く、量の多いワインは、ハードルが少なくなります。消費者は、ザキスがスーパートスカーナを所有することを確信でき、トレーダージョーズはすぐに9.99ドルのピノグリージョを使い果たすことはありません。

「私が出かけている注文は港にあります。十分なコンテナが満たされておらず、米国に到着する船も十分ではありません。」 – Jan D’Amore、オーナー、Jan D’Amore Wines

普遍的な問題点の1つは、需要が減少するにつれて貨物と輸送のコストが上昇することです。ワイルドマンながら、 ワインボウ そして サザングレイザーズ 港でコンテナ全体を簡単に満たすことができ、ブティック輸入業者は共有する必要があります。

「私が出かけている注文は港にあります。十分なコンテナが満たされておらず、米国に到着する船も十分ではありません」とD’Amore氏は言います。 「通常、4月には、一定の在庫の流れが必要です。しかし、量の動きはほとんどないので、今では1か月間ワインなしで暮らすことができます。」

明るい面としては、レストランでしか購入できなかった割り当ての多いワインが、店舗で大量に入手できるようになります。 Lefcourtはまた、消費者がどこでどのように購入したかに関係なく、愛するワインを購入し続けると、輸入業者はサプライチェーンの混乱を最小限に抑えながら、引き続き米国に持ち込むことができると述べています。

ただし、ヨーロッパの小規模生産者からのワインは依然として遅れ、一時的に不足するでしょう。また、コロナウイルスは北半球よりも南半球に遅れて到着したため、南アメリカとそのワイン産業への影響はまだわかっていません。

特定のヴィンテージも遅れる場合があります。

「今こそ、新しい白ワインのリリースを注文するときです」とD’Amoreは言います。 「私たちは通常、6〜8か月で購入を開始します。ドミノ効果があります。以前のヴィンテージの在庫を誰も販売していないため、ワイナリーは新しいリリースで立ち往生するでしょう。」

輸入業者は、ミッドエンドからハイエンドのワインが大きな影響を受けることを心配しています/ゲッティ

保険料の喪失に対する不安

もう1つの懸念は、2008年のように、持続的な経済的苦境が消費者をより安価なワインに向かわせることです。

「ある期間にわたって、30ドルを購入した人々は20ドルに下落し、その後10代半ばに下落しました」とGrevenitis氏は言います。 「安価でボリュームのあるワインは、より高価なワインよりも優れていました。再開するのにどれくらいの時間がかかるかわかりません。ウイルスが秋に再出現するかどうか、またはビジネスの大部分を行うときにOND（10月、11月、12月）にどのように影響するかはわかりません。」

これにより、輸入業者にとって2年間のONDが不確実になりますが、関税に適応したものの、業界は以前よりもつながりがあり、組織化されています。

「昨秋、私は10人の競技者と一緒にワシントンのホールを行進していました」と、Hirtenは言います。 「私たちはこのボーイングエアバスに捕らえられました、そしてそれはとてもばかげていました。突然、私たちは一緒に仕事をすることができました。」

HirtenとLefcourtは、100％の関税を打ち負かすのに役立ちました。政府が輸入業者に与えることができる最善の救済は、フランスワインの25％の関税を取り消すことであると彼らは言います。

「私たちにローンを提供する代わりに、関税をキャンセルするだけで、人々に支払うお金が増えます」とLefcourtは言います。

銀色の裏地があるとすれば、それは危機を通じて出現したコミュニティです。関税を打ち負かすために作成されたFacebookグループは、連邦コロナウイルス救済の申請に関する情報でライトアップされました。

「私はほとんどの日を楽観的に目覚めさせています…午前3時から午前4時は別の問題です。」 –Terra Firma Wine Company、共同所有者、Kristen Talley

LefcourtはInstagramLiveを利用して消費者とつながり、ソムリエやワインメーカーに彼らが愛するボトルについて話すためのプラットフォームを提供しています。ザ・ ジェニー＆フランソワフィード ミゲル・デ・レオンを特集しました ピンチチャイニーズ 、ハーディウォレスから ダーティ＆ローディ とジェームズ・ジェルクス、その フラワーワイン Lefcourtはちょうど彼女のポートフォリオに追加されました。

タリーズは、流れ続ける支払いの数にうれしく驚いています。「人々が私たちを見るとき、彼らは「彼らは小さな男だ」と思うからだと思います」とクリステンは言います。 「私たちの直接のサークルの誰もが誠実さと情熱を示しています。私たちは皆一緒にいます。私はほとんどの日を楽観的に目覚めています…午前3時から午前4時は別の問題です。しかし、私たちは楽観的な感覚を失っていません。」

ワイルドマンは、週2回のトレーニングで、スタッフとヨーロッパのワインメーカーを結び付けています。彼らはすべての従業員にボトルを出荷し、ValentinaやDavideAbbonaなどのワインメーカーを バローロ侯爵 、バーチャルテイスティングとワイナリーツアーをリードします。

ワインセラーを売り払うレストランがキャッチ22に直面

「この期間は、私たちのすべての高級ワインについて私たち自身の組織を訓練する大きな機会を生み出しました」とHirtenは言います。 「それは私たち全員がつながる良い方法でもあります。あなたの仕事はあなたの第二の家族です。画面にみんなの顔が見えると、つながりが感じられます。」

ワイルドマンはレストランや小売店と協力して、食事やボトルが食事の家に届けられるワインメーカーのディナーを宣伝しています。ヒルテンは、記事、レビュー、テイスティングノートを書くために仕事をしていないソムリエをすぐに雇うことを望んでいます。

ワイン輸入の漠然とした道/ゲッティ

不確かな未来

輸入は常にワイナリーやビジェロンとの関係、そして流通業者、レストラン、ショップとの関係のビジネスでした。輸入業者が購入するワインは、農家、ボトラー、ボクサー、トラック運転手、営業担当者、ソムリエ、サーバー、レシーバー、キャプテンの雇用に役立ちます。フランスの畑からニューヨーク市の地下室までの労働者の連鎖は複雑で、現在は壊れています。

和らげられた良いニュースは、ワインは待つことができ、ほとんどの輸入業者は、生き残るために今後数か月で十分な収入を生み出すことができると考えているということです。

「2020年には繁栄するビジネスにはならないという事実を再調整し、受け入れる必要があります」とD’Amore氏は言います。 「私たちを動かし続け、雇用を与えるには十分ですが、私たちが世界のトップにいるような感覚ではありません。私たち輸入業者はまだ仕事を持って幸運です。それが最終的な収益です。」