1年前、2016年を定義する政治的、社会的混乱を乗り越えてくれたワイン、食べ物、旅行に感謝しました。2017年が終わり、私のお気に入りのロックバンドであるレッドツェッペリンのタイトルは適切なようです。同じまま。

昨年私がレビューしたトップワインと、いくつかの思い出に残る場所と3つの素晴らしい食事を見てみましょう。

最高のワイン

私は、スペインと南アメリカからの2,000本以上のワインをレビューしました。品質、入手可能性、価格に基づいて、スペイン、チリ、アルゼンチン、そして新進気鋭のウルグアイからの私の最もお勧めの4つのワインを紹介します。

Muga 2009 Prado Enea Gran Reserva（Rioja）$ 79、95ポイント。 私はスペイン北部の2009年ヴィンテージのファンではありません。暑すぎて、太りすぎで熟しすぎたワインがたくさんありました。しかし、この外れ値は魅力的で複雑で、焼き肉、ベリーフルーツ、お茶、煙、バニラ、スパイスの香りがあります。リオハでの2009年の暖かさを考えると、このグランレゼルバの強さは驚くことではありませんが、驚くべきことはその優雅さです。ブラックベリー、糖蜜、モカのフレーバーは、チョコレートオークのノート、上質なタンニン、まとまりで終わります。 2020年から35年まで飲んでください。 編集者の選択。

Valdivieso NV Caballo Loco Number Sixteen（セントラルバレー）$ 70、95ポイント。 Valdiviesoの「CrazyHorse」レッドブレンドは、16番目の化身で、品質と謎を一致させるためにチリでケーキを取ります。それが非ヴィンテージの「セントラルバレー」ワインであるということは、私の推測（常識に基づく）が非常に興味深いものです。それは、おそらく1つまたは2つの古いヴィンテージと他のブドウが追加された、1つのヴィンテージ（2012年？）複雑さのために。ブラックチェリーのアロマはレーズンとスパイスケーキに傾いています。緑豊かで飽和した味わいはチョコレートのような黒い果実のフレーバーを保持し、暗いスモーキーさがフィニッシュを引き継ぎます。 2023年まで飲む 。編集者の選択。

ElEsteco2013ChañarPunco（カルチャキ渓谷）$ 68、94ポイント。 アンデスの薄い空気で育てられたマルベックとカベルネソーヴィニヨンのブドウから、このブレンドはアルゼンチンのサルタ北部地域にある7,800フィートにある単一のブドウ園から来ており、世界で最も高いフライヤーの1つとなっています。愛想の良いワインメーカー、アレハンドロ・ペパの誇りと喜びは、暗く、グリルされ、ゴムのような香りがしますが、肉厚で果物がいっぱいです。緑豊かな味わいが豊かな層に重なり、軽くハーブのベリーとプラムのフレーバーが非常に魅力的です。サルタから2024年まで試した中で最高のワインの1つを飲みましょう。 編集者の選択

ガルソン2015シングルヴィンヤードタナ（ウルグアイ）$ 30、91ポイント。 ウルグアイはついに世界クラスのワイン生産者になりましたか？このタナのようなワインは、答えがイエスかもしれないことを示しています。この濃い色の赤は、強いダークフルーツの香りを提供します。肉厚でタンニンもあり、チョコレートとミックススパイスのノートに助けられたブラックフルーツのフレーバーがあります。香ばしいノートで終わる頑丈なフィニッシュはプラスです。 2020年まで飲んでください。 編集者の選択。

ページスプリングスセラーズのオーナー/ワインメーカーのエリックグロムスキーと著者/写真提供：マイケルシャクナー

マイレージサービス

2月下旬、妻と私はアリゾナ州セドナで数日間過ごしました。心を曲げる赤い岩の形成に囲まれ、私たちが決して見つけられなかったとらえどころのないエネルギーの渦を探して、私たちはにとどまりました セドナイン 。オーククリークのほとりに位置し、砂漠の多い町のこの宝石の中で最高のワインセレクションを誇っています。セドナに行く場合は、 ページスプリングスセラーズ オーナーのエリック・グロムスキーは、ヴェルメンティーノやグルナッシュなどの温暖な気候の品種から非常に立派なワインを製造しています。

5月、私はスペイン北東部、主に カタルーニャのワイン産地 プリオラート、ペネデス、テラアルタの。そこで、カタロニアの離脱運動が表紙を飾る数ヶ月前に、パラヘ・カリフィカドの指定を受ける資格のあるいくつかの高級カヴァを初めて味わった。この新しいカテゴリーでは、カヴァは単一のブドウ園の敷地から作られ、審査員団によってその品質が承認される前に、少なくとも36か月の粕熟成が必要です。目標は、最高品質のCavaの新しいクラスを作成することですが、それについて待ちましょう。

ポジターノの部屋からの眺め/写真提供：Michael Shachner

9月、私たちはイタリアのローマとポジターノで休暇を過ごしました。正直なところ、どちらも私たちが好きだったよりもアメリカ人観光客で混雑していました。しかしねえ、これらの場所は理由で人気があります。ローマでは、私たちは、 Roscioli 、称賛 サルメリア兼エノテカ 。パスタはフォラドリの傑出したテロルデゴ、スガルゾンとマッチし、デュオは史上最高の組み合わせであることが証明されました。また、ローマでは、日曜日のランチが大好きでした。 タベルナッチャ・ダ・ブルーノ トラステヴェレで。クラシックなラザニアと、成熟したルンガロッティ2004ルベスコ（トルジャーノ）を添えたウサギのカチャトーラの料理は、毎週日曜日に目の前に置くことができるものです。

ワシントンのルミ島にあるウィローズインでの料理のサンプル/写真提供：Michael Shachner

東西の料理のホットスポット

最後に、3つの素晴らしいアメリカンレストランがあります。そのうちの2つは新しく、私が住んでいるニューヨーク市にあります。

昨年の夏、The Grill and The Poolはマンハッタンのミッドタウンでかつてのフォーシーズンズを引き継ぎ、3人が歓声を上げました。 7月の誕生日ディナー グリル マリオ・カルボーンがシェフを務める、はショーと高級レストランの一部でした。テーブルサイドでの準備、上質なワイン、そして最近あまり流行していない種類の行き届いたサービスをお楽しみください。

側 マンハッタンのフラットアイアン地区にある韓国のステーキハウスは、いつもの韓国のバーベキューではありません。インスピレーションを得たワインプログラムは、ビクトリアジェームズによって監督され、 ワイン愛好家 その中で 40アンダー40リスト ここでは、ハイテク無煙グリルで、熟成させた優れたプライムビーフのさまざまなカットを調理します。キムチ、ディップソース、サイドもたくさんあります。

シアトルとバンクーバーのほぼ中間にあるワシントンの沖合にある小さなルミ島の美しい7月下旬の夜。 ウィローズイン 今までで最高のディナーの1つを提供しました。シェフのブレインヴェッツェルのテイスティングメニューは20以上のコースにまたがり、私たちが食べたほとんどすべてはルミ島または近くの海から来ました。今日まで私と一緒に残っているのは、地元の色、質感、味のほぼ4時間のごちそうでした。国のこの辺鄙な場所への旅行が今後の旅行の議題に含まれていない場合は、JoeRayと共同執筆したWetzelの料理本をチェックしてください。 海と煙：手つかずの太平洋北西部からの味 。

2018年は素晴らしい年になります。あなたのワイン、食事、そして旅行があなたに多くの喜びと豊かさをもたらしますように。