毎年、ロンドンの暗い1月の日はによって照らされます ブルゴーニュウィーク 。シャブリからマコン、特にコートドールの有名な村の生産者は、町中のイベントで最新のヴィンテージを紹介します。

これらのテイスティングは、最新の最も包括的な概要を可能にします ブルゴーニュ コミューンやスタイルにまたがるヴィンテージ。少量生産され、割り当てのみで販売されるワインも表示されます。民間および貿易のバイヤーが注文する とスクープ 数ヶ月後の配達のために、ワインが瓶詰めされた後。

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ブルゴーニュの2018ヴィンテージ：熱波の年

今年は2018年のヴィンテージが展示されました。これは非常に雨の多い冬の月から始まった熱波の年でした。 5月の開花に続いて、暑くて乾燥した夏が続きました。 ブルゴーニュワインボード （BIVB）。若いブドウの木は雨が降らないことでストレスを感じていましたが、古いブドウの木は地下水位が高いために果実を完全に成熟させました。果物は非常に健康的できれいでした。比較は、BIVBが「理想的」と称賛した伝説的で暖かい1947年のヴィンテージと比較されました。

2人の商人は、ワインの非定型の熟度と豪華さは、ブルゴーニュの「ニューノーマル」を表すかもしれないと言いました。それは確かに、急速な成熟を導くのを助けながら、収穫量を管理し、果実を保護するための骨の折れるブドウ園の仕事を要求しました。

適切な収穫日を選ぶことは非常に重要でした。暖かい条件に適応した生産者だけが優れたワインを生産しました。赤と白の両方の新鮮さを捉えるという課題は、イベントの話題でした。

ブルゴーニュの2018年白ワイン

暑さには疑問が投げかけられましたが、優れた栽培者はエネルギッシュな鮮度と魅力的な果実味を備えた明るいシャルドネを生産しました。 シャブリ 最高の表現は非常に重要な白亜質の土壌を強調する風味の豊かさを伴うので、分割をうまく示していますが、あまり成功していない例は、シャブリの典型性を欠いているかもしれませんが、それでも完全に熟した、丸みを帯びた、過充電されたシャルドネとして出くわします。

ブルゴーニュの残りの部分はより微妙です。

「白人は私が予想していなかった素晴らしい緊張感と新鮮さを持っています」とドミニク・ラフォンは言います。 ドメーヌデコントラフォン ムルソーで。 「作物は大きかったので、これがアルコールレベルを抑えるのに役立ったと思います。作物が小さければ、かなりの重さがあったでしょう。」

ブルゴーニュブランのような地域のアペラシオンでさえ、表現力豊かな果実味と豊かさで鮮やかです。 PremiersCrusとGrandsCrusは、実際のサイト表現を示しています。さまざまなアペラシオンの深さと集中力は、黄色いプラムやメロンなどの青々とした果物の層によって緩和されます。しかし、彼らの土壌の特徴は存在し、最高のものは、魅了され続ける芳香のフィネスを示しています。コート・シャロネーズとマコネーのワインは、特に愛らしい、フルフルーツの、食欲をそそるジューシーさを持っています。

ロンドンのブルゴーニュウィークでのフリントワインポートフォリオのサンプリング/写真提供：Simon John Owen Wonderhatch

トップ5白ワイン

Domaine Etienne Sauzet 2018 Les Combettes Premier Cru（ピュリニィモンラッシェ）

コケに覆われた、スモーキーでフルーティーなフレッシュさは、クリーミーなレモンと繊細なミラベルを示唆しています。口蓋はこれらすべての概念を運び、エネルギッシュな渦の中でそれらを渦巻かせます。 2018年ヴィンテージの珍しい鮮度によって推進されています。このすべてのエネルギーは、本質的なチョークのような深さをほとんどスケートしますが、それは間違いなくそこにあります。

Domaine Moreau-Naudet 2018 Valmur Grand Cru（シャブリ）

恥ずかしがり屋の鼻はリンゴと柑橘類を垣間見ることができますが、口蓋はすぐにそのレースのような構造で優雅さを示唆します。深みと石感がありますが、2018年でも骨の折れるフィネスがあります。これは緊張感があり、集中力があり、控えめで落ち着きがあります。それは石灰岩の深さと寸法を示唆しているので、それはそれ自体の中に美しく休んでいます。これが展開し、開花します。

Domaine Paul Pillot 2018 Les Caillerets Premier Cru（シャサーニュモンラッシェ）

非常に微妙な煙は、ヘーゼルナッツヌガーと同じくらいの減少を物語っています。菩提樹の花の倍音と柑橘系の輝きがあります。鮮やかなフレッシュさが口蓋に脈動し、絶妙なジューシーさと活気を与えます。これは、石の深みから発せられる、楽しく、鋭く、明るい味わいです。チョークのような仕上がりで、本当のテンションが曲がります。

Domaine Olivier Leflaive 2018 Clos Saint-Marc Premier Cru（シャサーニュモンラッシェ）

ノーズは穏やかな減少と微妙なオークの融合。味わいは明るく、鮮やかで緊張感があり、白亜質の深みのある石灰岩とスモーキーオークに囲まれています。鮮度が宿るのは、これらの石灰岩の深さです。それは2018ヴィンテージの流動性と寛大さをうまく伝えます。

DomaineWilliamFèvre2018VaudésirGrandCru（シャブリ）

青リンゴ、苔、シダの素敵な倍音が洋ナシの香りを奏でます。昆布の匂いもあります。それは本当の芳香のフィネスを示しています。味わいは非常に濃縮されており、物質、力、白亜の深みがあります。そのトーンは日当たりが良く、寛大で大胆ですが、その下には新鮮さに固定されています。

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ブルゴーニュの2018年赤ワイン

成長期が非常に乾燥しているときは、病気の圧力はほとんどありません。 2018年に収穫された果物は手付かずで健康的であり、多くの選別テーブルがほとんど冗長になりました。赤ワインの多くはとてもオープンで表現力豊かに見えるので、すぐに楽しむことができたでしょう。

白ワインと同様に、課題は鮮度を保つことでした。赤の収量が低かったので、すでに濃縮された果実は熱でより濃縮されました。

「私たちはワインの鮮度と活気が大好きで、2018年にいつ収穫するかは難しい質問でした」とMathildeGrivot氏は言います。 ドメーヌジャングリヴォ ヴォーヌロマネで。 「私の家族全員とチームは、ブドウ園で栄養サイクルを延長するために働きました。」彼女は、「良いピノ・ノワールを作るには、肌を完璧に成熟させる必要がある」と強調しています。

熟した皮の収穫を遅らせ、酸味が失われる危険性を軽減するには、経験とスキルが必要です。皮はそれらを通してワインに構造に貢献します タンニン 。結局、これらのワインのタンニンは絹のようで、しばしばベルベットの寛大な柔らかさに達します。赤ワインは濃縮されて果実味に溢れていますが、異なるのは果実味の表現、鮮度、フィネスです。

収穫が遅すぎるブドウはジャミーなフレーバーを生み出し、古典的なブルゴーニュのピノノワールのような複雑さはありませんでした。いくつかの瓶詰めには、焼きたての概念、たるみ、毛皮のようなタンニンさえあり、それらを区別できませんでした。ありがたいことに、これらは少数派です。

しかし、最高のワインは、そびえ立つ香りと赤い果実の詩的な魅力を持っています。これらのワインは、熟成と進化に十分なバランスの取れた果実味、鮮度、構造を持っています。

ロンドンの2020ブルゴーニュウィークでのフリントワインの試飲/写真提供：Simon John Owen Wonderhatch

トップ5の赤ワイン

Comte Armand 2018 Clos des Epeneaux Premier Cru（ポマール）

バラの花びらとアマレナチェリーの概念が鼻の周りで遊んでいます。味わいは、この熟したヴィンテージで、大胆なタンニンが豊かで寛大で、ほとんど落ち着きます。フレッシュフルーツは、熟したチェリーのタッチと食欲をそそるジューシーさで輝きます。これは豪華でありながら構造化されています。今は素敵ですが、今後何年にもわたって魅力を感じることでしょう。

Domaine de Montille 2018 Les Taillepieds Premier Cru（ヴォルネ）

鼻の上のラズベリーと針葉樹は新鮮さを綴り、調子を整えます。味わいはカリカリで濃縮されていますが、2018年でも細く、半透明で、輸送性を維持しています。100％の全房発酵は、特徴的な芳香のあるリフトとしっかりとしたバックボーンを与えます。その下には、熟したラズベリーとレッドチェリーの豊かさのまどろみのある豪華さがあります。これは純粋で、手付かずで、しっかりしていて、愛撫しています。

Domaine Jean Grivot 2018 Les Beaux Montes Premier Cru（ヴォーヌロマネ）

鼻は恥ずかしがり屋で、味わいは鮮やかで表現力豊かなフレッシュさのフレームに含まれる豪華な果実味を示しています。レッドチェリーは甘美で明るく、エレガントで濃縮されたタンニンのきめの細かい、高度にピクセル化された背景に対して提示されます。ジューシーであるという偉業を成し遂げると同時に、全体的な構造を提供します。これは、テクスチャーがあり、正直で、力がなく、新鮮で、生来のエレガンスがあります。

Domaine Sylvain Cathiard＆Fils 2018 Aux Malconsorts Premier Cru（ヴォーヌロマネ）

暗い牡丹の花びらのほんのわずかなヒントは、陰気な約束で鼻が与えるすべてです。味わいは濃厚で豪華です。ジューシーで生き生きとしたフレッシュさが浸透した乾燥タンニンは、深紅色のベルベットの波紋のように広がります。タンニンとフレッシュさの両方が、このワインの測定された正確な寛大さのための素晴らしい構造を提供します。厳格さと喜び、抑制と解放の双子の表現は、魅力的です。

Domaine Taupenot Merme 2018 Grand Cru（Corton-Rognet）

白胡椒のタッチが、鼻のダークチェリーのノートに非常に微妙に響き、フレッシュさと活気を示します。味わいは濃縮され、コンパクトで正確です。フレッシュさがすべてに浸透し、2018年の成果です。ヴィンテージの豪華さは、タンニンの熟度としなやかさで認識できます。エレガンスとフレッシュさの偉業。

評決

2018年のようなヴィンテージは、さまざまな価格帯で多くの喜びを提供します。村のアペラシオンが輝き、過去に確実にブドウを熟成させるのに苦労していた「より少ない」村は、今では価値の宝庫となっています。例としては、ペルナン＝ヴェルジェレス、サヴィニー＝レ＝ボーヌ、ショレ＝レ＝ボーヌ、アロース・コルトンなどがあります。ボーヌのコミューン自体は過小評価されており、ギブリーの赤とマコン村のアペラシオンの白もジューシーで手頃な価格です。

とは言うものの、高級ブルゴーニュに対する世界的な需要は価格を高騰させ続けるでしょう、そして最高の生産者からの最も望ましいワインは目を見張るような数字で来ます。うまくいけば、それらを手にした人はそれらを楽しむでしょう。