ベーキング時に植物油の代わりにオリーブオイルを使用できますか?はい！

今、パントリーにオリーブオイルのボトルがあるとしたら、それはおそらくサラダのドレッシングや炒め物の鍋に塗るためのものでしょう。しかし、ベーキングに植物油の代わりにオリーブオイルを使用できますか?その答えはあなたを驚かせるかもしれません。

オリーブオイルは他の食用油よりも強い風味（ほぼ草のような、またはフルーティーな）を持っているため、通常は風味の良い料理のために使用されます。しかし、植物油がなくなってブラウニーが食べたくなったらどうしますか?幸いなことに、店に走らなくても、他の食用油と同じようにオリーブオイルで焼いてブラウニーを作ることができます。クイックブレッド、ケーキ、クッキーに含まれる油脂は、焼き菓子のおいしい食感を実現するために必要なため、適切に置き換えることが重要です。オリーブオイルを使ってパンを焼く前に注意すべき点がいくつかあります。

カーラ・コンラッド

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オリーブオイルで焼く

ベーキングレシピで植物油（または他の食用油）の代わりにオリーブオイルを使用する場合は、1：1の比率を使用できます。オリーブオイルには独特の風味があるため、焼き菓子の風味に影響を与える場合があります。

ベーキングに最適なオリーブオイル

どのオリーブオイルでも大丈夫ですが、ベーキングに最適なオリーブオイルは、アバキーナオリーブ (19ドル、目標）。このタイプのオリーブオイルは「マイルド」オリーブオイルとしてラベル付けされており、店頭にあるより香り高いエクストラバージンオリーブオイルではなく、軽くてマイルドな風味が可能です。

まだオリーブオイルだけでパン作りを始める準備ができていない場合は、オリーブオイルと植物油またはキャノーラ油を組み合わせてみるのも良いでしょう。これが同等の代替品として機能することを知っておくと、いずれかのオイルが不足している場合に役立ちます。料理のためにより健康的な脂肪（別名一飽和脂肪）を維持しようとしている場合にも有益です。アボカドオイルはベーキングのニーズにも応えます。

植物油はオリーブオイルの代わりにできますか?はい—その方法は次のとおりです

植物油の代わりにオリーブオイルを使っても同じ風味が得られますか?私たちのテストキッチンには、オリーブオイルを混ぜたおいしいケーキのレシピがいくつかあります。オリーブオイルの強い風味は実際に柑橘類とよく合うので、オリーブオイルを使ったベーキングレシピの多くにオリーブオイルが使われています。レモンオリーブオイルケーキやグレープフルーツオリーブオイルケーキをお試しください。または、夏に収穫したズッキーニが残っている場合は、この豪華な層状のオリーブオイルケーキを試してみてください。

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