訪問した翌日、私が期待したものではありませんでした シャトーシュヴァルブランの 手付かずのブドウ園。ダートドライブウェイを経由して次の停留所に到着し、古い邸宅の後ろにある開いた納屋の前に着陸します。

右岸への記者会見 ボルドー の原産地 サンテミリオン そしてその衛星であるフロンサックとポムロールは、私のグループを、洗練されたツアープログラムと資料を備えたほとんど豪華なシャトーに連れて行ってくれました。したがって、この小規模な服装は驚くべきものであり、興味をそそられました。

私がさらに期待していなかったのは、その場所の物語と無駄遣いに絶望的に恋をすることでした。

ワインメーカーの話を聞いていると、ジェーン・オースティンのヒロインと同じように、彼女を応援していることに気づきました。

現在の所有者は、ワイナリーは3世代にわたって家族の中にいたと説明しました。彼女のコホートに関して言えば、彼女は45人の家族のうち、ステップアップし、キャリアを残して、日常業務を管理するために小さなサブアペラシオンでその古い18世紀の城に移動した唯一の人でした。彼女の最初のヴィンテージは2017年で、その壊滅的な霜で最も注目に値します。彼女は収穫の大部分をそのために失い、一部は病気で1回の噴霧を逃したためにカビになりました。彼女は実行可能な果物を販売したので、次のヴィンテージの準備と管理のために手元に現金がありました。

ワインを作った場所で飲むことの美しさとロマンチックさ、ブドウの木と樽の間に立って製品を味わうことの素晴らしさについては、多くのことが言われています。しかし、これは何か違うものでした。

ワインメーカーが古いものを復元することについて話すのを聞いたとき コンクリートタンク、 新しい機器を使って隣人と協力関係を築こうとすると、病んでいる父親と一緒にここにいることがどれほど意味があるのか​​、私は自分が彼女を応援していることに気づきました。 ジェーン・オースティン 家族の財産を救おうとしているヒロイン。彼女の意図、そのような世話にはそのような純粋さがありました。どうしても美味しいワインが欲しかった。

カベルネソーヴィニヨンカンバセーション

私たちがブドウ園とワイナリーを歩いた後、彼女はクッキー、クラッカー、豚肉のプレートを用意し、味わうために私たちにワインを注ぎました。グラスの合間には、昔ながらのコーキングマシンを使って順番を変えました。彼女は鋭い肉の香りがする古いバックヴィンテージを引き出しましたが、ガラスを乱暴に渦巻かせると100万個に落ちるように、信じられないほど繊細に飲みました。全体的に、ワインは非常に良かったから優秀でした。

しかし、メッセージは、技術的な品質以上のものがあるということでした。これは私がその旅行で持っていた最高のワインではありませんでしたが、私はそれを何千回も喜んで飲みました。私はこのワインを探し続けているので、ボトルを開けてこの女性の話をすることができます。彼女は、ワインメーカーの粘り強さと献身がワインに恋をする理由と同じくらい良い理由だと教えてくれました。