基本

シャンパンのペアリングについて考えすぎないでください。軽食を追加するだけです

この時期にはウェルカムグラスに泡を注ぐのが絶対条件ですが（実際、いつでもいいのでは？）、だからといって、ペアリングが完璧になるために過度にこだわる必要があるというわけではありません。私たちはスナックの通路を散歩し、食料庫をあさり、チーズボードを組み立てて、テーブルの上に置いたり、ゲストが軽食を食べながら一緒に楽しむ時間を確保できるように周りに置いたりできるシンプルなものを広げました。基本的なルールは、シャンパンを完璧に引き立てるワインを見つけるためにやりすぎる必要はないということです。しかし、すぐにそのチップスをキャビアに浸してみてください。

どのガラスを使用すればよいですか?

シャンパーニュの複雑さと風味を解き放つには、シャンパーニュをスティルワインのように扱い、その香りとニュアンスを十分に楽しむことが重要です。非ヴィンテージワインやステンレススチールで熟成させたワインの場合は、汎用または白ワイングラス。繊細な花の香りを味わいたい場合は、ヴィンテージのボトリングに特に適した中幅のチューリップグラスをお選びください。オーク樽熟成や樽発酵が見られる泡に飛び込む場合は、バーガンディグラスワインに呼吸をさせ、その真の力を誇示するために。そして、フルート …気が向いたら。

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シャンパンと軽食 — 写真家: マーシャル・トロイ、撮影アシスタント: ケビン・グレイザー、小道具スタイリスト: ジェシカ・ジンドレン、フードスタイリスト: ダナ・ボナグラ

ワカモレ（とチップス）

黄色のストーンフルーツとマルメロの勢いよく表現がアボカドのクリーミーな熟さを美しく引き立て、ワインの明るい酸味がワクのライムと塩を引き立てます。トーストしたブリオッシュの風味が口を満足させ、別のチップスを食べます。

ガメ 2018 “ウールトルー” ブランドムニエブリュットナチュール（シャンパーニュ）

$ 変動ワインサーチャー

えだまめ

まだ残っている白ワインがお好みの場合は、活気に満ちた珍しい白ワインを探索してください。シャルドネシャンパーニュの表現。シャブリを彷彿とさせるダイナミックなミディアムボディから、より豊かでフルボディの選択肢まで、多彩な選択肢があります。レモングラス、ストロー、軽いハーブの香りが枝豆の甘いナッツの風味に深みを与え、フレーク状の塩の散りばめがワイン本来の明るさを引き立てます。酸度。

ルイロデレール “カミーユオマージュ” コトードシャンプノワブランルメニルシュールオジェ 2020

$179 なんというアメリカ

ビーン＆チーズタキートス

素朴な風味とチーズたっぷりの心地よい軽食を組み合わせるのは簡単ですが、シャンパーニュはまだピノ・ノワール特に暖かいヴィンテージでは、甘美な赤い果実と微妙なスパイスが感じられます。生き生きとした酸味とシルキーなタンニンが、サクサクしたトルティーヤの歯ごたえを突き抜けます。

ペフ・シモネ “レブランフォセ” コトーシャンプノワ赤 2019 (シャンパーニュ)

79ドルワインシャトー

アンディ・キャップのホットフライドポテト

ひどい白人の白風味を邪魔することなく引き立てるため、スパイスを重ね合わせるのに理想的な選択肢です。適切なレベルの甘さを表現することが重要です。ワインが甘すぎたり、辛すぎたりするとバランスが崩れる可能性があるため、甘さ（そしてスパイシーさ）のポイントを見つけることが重要です。

シャンパーニュゴセット NV グランブランドブラン (シャンパーニュ)

$94 ワイン.com

ビーフジャーキー

余分な熟成期間を経たブリュットロゼに、オークで熟成させたピノノワールとシャルドネを健全な比率で加えたものは、甘さとスパイシーの珍しい組み合わせと強力にマッチします。フルボディであることに加えて、そのフレーバーは熟した赤い果実、オレンジリキュール、キャロウェイシード、スパイス、ビーフストック、ストーンなど多岐にわたります。ミネラル感。ブラックペッパーコーン、スパイシーなラー油、さらにはチョコレートやメープルシロップをかけたハラペーニョビーフジャーキーの辛さにも難なく対応します。かかって来い！

ヴィルマート＆シー 2014 “エモーション” ブリュットロゼ（シャンパーニュ）

$ 変動ワインサーチャー

グジェール

どのワインパーティーにも、（幸運なことに）マニアックで珍しいワインを持ってくる人が必ず一人はいます。プティ・メスリエやアルバンヌなど、あまり植えられていない品種とのブレンドかもしれません。最初にどの味が合うかわからない場合は、塩味とチーズの味のような古典的な味にこだわってください。それらは実証済みであり、真実であるのに、なぜ良いものを台無しにする必要があるのでしょうか？

ジェフロワ NV “レハウトランコンプランテ” プルミエクリュブリュットナチュール (シャンパーニュ)

$239 ワイン.com

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チェダーポップコーン

この組み合わせは大勢の人を喜ばせるので、ポップコーンをたくさん用意しておくのがベストです。シャープなチェダーチーズとバターのような濃厚さが、ヴィンテージブランドブランシャンパーニュのクリーンで発泡性の背景とブリオッシュの香りと美しく調和します。

ピエールジモネエフィス 2018 “キュヴェガストロノーム” ブリュット（シャンパーニュ）

79ドルワイン.com

キノコのぬいぐるみ

セックワインは丸く見える場合がありますテクスチャしかし、その根底にある甘さ（1リットルあたり17〜23グラムの残留糖分を含む）は、力強い土の風味と合わせると、予想外に素晴らしい組み合わせになる可能性があります。ワインの甘さは、チーズの詰め物やバターたっぷりのパン粉などの食材の豊かさを強調するだけでなく、スパイス、ハーブ、ソースの間のギャップを埋めて、調和のとれた組み合わせを生み出します。

シャンパーニュテタンジェ NV ノクターン辛口 (シャンパーニュ)

$ 変動ワインサーチャー

ポテトチップス(キャビア入り)

この究極のクラシックなペアリングは、要素の完璧なバランスを示しています。シャルドネのさわやかな柑橘類と塩分を含むプロファイルが、キャビアの塩気の豊かさと旨味にシームレスにマッチします。これらが一緒になって、口の中で洗練されたニュアンスの楽しい相互作用を生み出します。洗浄泡が口の中をリフレッシュし、繊細なビーズの味わいを確実に味わいます。

ガストンシケ NV “ブランドブランダイ” ブリュット (シャンパーニュ)

$57 ワイン.com

イタリアのレインボークッキー

クッキーが甘すぎない限り、ブリュット薔薇熟したイチゴやラズベリーの鮮やかな層を強化または追加して、ダークチョコレートに深みを加えます。アーモンドまたはヘーゼルナッツのペーストは、シャンパーニュの香りを見事に再現しています。

ローランペリエ NV キュヴェブリュットロゼ (シャンパーニュ)

$99 ワイン.com

カキ

ブリュットナチュレ (ブリュットゼロまたはブリュットソバージュとも呼ばれる) は、ドザージュを加えず、ピリッとした酸味の爆発をもたらすワインです。スズルの合間に一口飲むことは、牡蠣に新鮮なレモンを絞るのと同じです。

ルイ・ロデレールフィリップ・スタルクブリュット・ナチュールブラン・ド・ブランブリュット・ナチュール 2015 (シャンパーニュ)

$105 ワイン.com

スモークサーモン

トーストの上にクレームフレーシュを塗り、ディルの小枝を加えると、伝統的なシャンパーニュの 7 種類すべてをブレンドした洗練されたニュアンスがこのクラシックなペアリングで味わえます。驚くほどきれいで、魅惑的で、そしてわずかに生理食塩水口の中にミラーボールのようなフレーバーがあり、食欲をそそる活発なミネラル感が残ります。

シャンパーニュアレクサンドルボネ 2018 “7 つのブドウ品種” ラジェアンドレリセ (シャンパーニュ)

$ 変動ワインサーチャー

チキンエンパナーダ

ブラン・ド・ブランの熟した柑橘系の香りを取り入れて、焼いたもの、揚げたもの、レーズンなどの甘い要素が含まれているものなど、エンパナーダの風味豊かな風味を高めます。クリーミーなテクスチャーを備えたブリュット表現を追求し、満足のいくまろやかな口当たりを完成させます。

シャンパーニュパーマー & カンパニー NV ブランドブランブリュット (シャンパーニュ)

$84 ワイン.com

スモークゴーダ

ゴーダの自然な甘みと繊細なキャラメルのトーンは、澱熟成によって発達したシャンパーニュのブリオッシュのようなニュアンスや樽熟成による軽いトフィーのトーンとシームレスにマッチします。ピノノワールまたはムニエが主体の伝統的なブレンドはマルメロとサフランのスパイスを提供し、シャルドネの追加により口にさわやかさをもたらします。

ルクレールブリアン NV レゼルヴブリュット (シャンパーニュ)

$64 ワイン.com

チェラーホッカー

チェラーホッカー (複雑なアルプスのチーズ) などの滑らかで濃厚なチーズは、楽しい食感の組み合わせを提供します。ブラン・ド・ノワール（ピノ・ノワール100％）は、長期の澱熟成による穏やかなまろやかさを持ち、熟したベリーや果樹園のフルーツ、そしてほのかなスモークと相まって、チーズのナッツ感、サワークリームのプロフィール、バタースコッチの含みと調和します。