歴史とより大胆なフレーバーを使用する機会に触発されて、ますます多くのアメリカの蒸留酒製造業者が彼らのラインナップにジェネバーに触発された精神を加えました。そうです：ジェネバーに触発されました。

ジェネバー、麦芽ベースの植物の精神は、間の十字架に似ています ウィスキー そして ジン 、は、オランダ、ベルギー、およびフランスとドイツの一部をカバーする特定の地域でのみ作成できます。この要件により、ジェネバーは「オランダジン」というニックネームを獲得しました。

スコットランドで製造されていないためスコッチに分類されないシングルモルトウイスキーを製造するアメリカの蒸留酒製造業者と同じように、これらの生産者は偽物のイェネーフェルを製造しています。

しかし、なぜ？一部の蒸留酒製造業者は、そのジェネバーがまろやかなウイスキーとボタニカルジンの境界線を引くのが大好きです。デンバーを拠点とし、 アイアントン蒸留所＆クラフトハウス そのスパイシーで柑橘系のバージョンは、他の多くの生産者が共有する特徴である「ウイスキーを飲む人のためのジン」であると主張しています。

また、地域の果物やナッツなどの植物を再生する機会も提供します。ロンドンのドライスタイルのジンを特徴付ける松のようなジュニパーブラストと比較して、ジェネバーは通常、レモンの皮やチェリーのようなフレーバーにスポットライトを当てるチャンスを与えます。

他のものは歴史的側面によって描かれています。 Geneverは、ヨーロッパからお気に入りを再現しようとした初期のアメリカ人入植者によって作られました。 ニューヨーク蒸留会社 ニューヨークのブルックリンを拠点とする、植民地時代の食材リストを見つけるために飲み物の歴史家と提携しました。同様に、 ウィグルウイスキー ピッツバーグでは、ヴィンテージの蒸留酒製造業者のガイドに頼って、ジェネバーのリフを作りました。

探すべきいくつかのバージョンがあります。すべてがインスピレーションを得るためにジェネバーにうなずきますが、誰もその名前を使用できません。しかし、これらのアメリカの蒸留酒製造業者が元の名前に着陸するために経験したゆがみは、彼らのジェネバーに触発された精神とほぼ同じくらい面白いです。

ジンとジェネバーの違いを分析する

チーフゴワヌスニューオランダジン

ニューヨーク蒸留会社、ブルックリン、ニューヨーク

飲み物の歴史家であるデビッド・ワンドリッチの助けを借りて作成されたレシピは、オランダ人入植者がブルックリンとロウアー・マンハッタンに最初に定住したときに蒸留したものに基づいています、と共同創設者/蒸留所のアレン・カッツは言います。 「彼らは「イェネーフェル」を作るための材料を探していましたが、豊富なライ麦を見つけ、最終的にはジュニパーベリーとホップで蒸留しました」と彼は言います。その後、ライ麦の蒸留酒は、少なくとも3か月、最大9か月間樽熟成されます。

ディアハンマーダッチスタイルジン

Deerhammer Distilling、コロラド州ブエナビスタ

これはによって作られた唯一のジンです このクラフトプロデューサー 、それ以外の場合は、穀物からガラスへのシングルモルトウイスキーに焦点を当てています。 「正直なところ、これは私たちがこれまでに作りたかった唯一のジンです」と、ディアハンマーの共同所有者/創設者であるエイミー・エックスタインは言います。ウイスキーと同様に、スピリットは100％麦芽大麦のベースから始まり、コリアンダー、チコリ、ココナッツ、グレープフルーツ、カカオニブなどの15種類の植物が注入されています。 「モルトベースがスピリットに貢献する方法が大好きです」と彼女は言います。それは、アメリカのジンには通常欠けている豊かさを追加するからです。

チーフゴワヌスニューオランダジンとFEWアメリカンジン

少数のアメリカンジン

FEW Spirits、イリノイ州エバンストン

「私たちは、ジェネバースタイルのジンを作っています。それが違うからです」と、の創設者であるポール・フレトコは言います。 少数 。 「市場には素晴らしいロンドンドライジンと素晴らしいアメリカンドライジンがたくさんありますが、ジェネバースタイルほど多くはありません。そこで、ジェネバーに触発された独自のアメリカンスタイルを作成しようとしました。」スモールバッチスピリットは、バナナのようなフルーティーさとスパイシーなフィニッシュによって強調された、頑丈で素朴なコアを持っています。

フリーランドスピリッツジュネーブ

フリーランドスピリッツ、オレゴン州ポートランド

5月にリリースされたこのスピリットは、オレゴン産のライ麦から始まり、ウィラメットバレーのヘーゼルナッツは暖かく、ナッツのような色合いを与えます。 フリーランドスピリッツ 創設者/ CEOのジル・キューラーとマスター蒸留所のモリー・トルーペは、将来のウイスキープログラムへの窓として歴史的にインスピレーションを得た精神を生み出しました。彼らは、実験的なバッチに関するフィードバックを得るためにオランダに旅行し、本物のジェネバーのさまざまなスタイルを味わいました。 「アムステルダムでどのように行われているのかをここの人々に示すのが待ちきれません」とTroupeは言います。

GenièvreGinとGenevieveGenever-Style Gin

ジュニパージン

デンバーのアイアントン蒸留所

「ウイスキーを飲む人のためのジン」は、アイアントンがそのジェネバースタイルのジンを説明する方法です。共同所有者/創設者のカリン・ロメロがドライ、フローラル、パイニーと表現している蒸留所の主力製品であるポンデローザジンと比較すると、ジェニエールは「少し甘く、スパイスと柑橘類がたくさん含まれています」。なぜジェネバーを試みるのですか？ 「私たちは米国外からインスピレーションやアイデアを集めるのが好きです」とロメロは言います。アイアントンのポートフォリオにはアクアビットも含まれており、焼酎にも取り組んでいます。

GenevieveGeneverスタイルのジン

Hotaling＆Co。、サンフランシスコ

のベース この精神 小麦、大麦、ライ麦の麦芽を等量からポットスティルし、レモンの皮とカルダモンを含む12種類の植物を注入します。その結果、辛味があり、草本でモルティで、フィニッシュにアニスの含みがあります。温かみのあるハチミツとスパイスボックスのトーンを重ねた、黄金色の樽熟成バージョンもあります。

タムワースガーデンダッチネスジンとウィグルダッチスタイルジン

タムワースガーデンダッチネスジン

タムワース蒸留、ニューハンプシャー州タムワース

「Dutchess」の苦痛な「Dutch」はそれをすべて言います。このジェネバーにインスパイアされた精神は、春にデビューしました 蒸留所のタムワースガーデン ジンライン。樽熟成ジンは、砂糖漬けのフルーツノートで、より甘い側になるように設計されました。そのために、植物のブレンドには、桜の樹皮、オレンジの皮、リンゴ搾りかす、ラズベリーが含まれています。今のところ、テイスティングルームでのみご利用いただけます。

ウィグルダッチスタイルジン

Wigle Whisky、ピッツバーグ

蒸留所の名前が示すように、Wigleはジンではなくウイスキーで最もよく知られています。 「私たちは、ペンシルベニア州西部の地域性とテロワールを表現する製品を目指しています。そのため、地元の農場から入手した美しい麦芽、土のライ麦、柔らかい小麦を使ったジンを製造することは非常に理にかなっています。 Wigleの共同所有者/共同創設者であるMeredithGrelliは言います。もう1つの要因は、オランダ風またはオランダのジン用のヴィンテージ蒸留酒製造業者のガイドの発見でした。実質的で風味豊かなベースは、ラベンダー、カルダモン、キューブベリーの三頭政治によって満たされています。瓶詰めはもともと「Ginever」と名付けられていましたが、規制当局は名前の変更を要求しました。