今すぐバナナを冷凍する方法を学びましょう。そうすれば、後で準備しやすいスムージー、バナナブレッド、バナナケーキ、その他のいくつかのレシピを作ることができます。バナナの使用方法 (または冷凍庫のスペース) に応じて、バナナを冷凍する 2 つの方法があります。バナナをマッシュすることは、バナナブレッドやその他の焼き菓子用に果物を冷凍するのに最適な方法であり、バナナを塊に切ることは、スムージー用にバナナを冷凍する理想的な方法です。冷凍庫に保管します 数か月間 ので、焦って使用する必要はありません。確かに、次のパンを作るまでに 2 ～ 3 日以上待つことはできません。

写真: マット・クラーク

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クラシックバナナブレッド

マット・クラーク

マッシュバナナを冷凍する方法

将来バナナパンケーキ、マフィン、または焼き菓子を作る予定がある場合は、これらのレシピ用にバナナを冷凍する方法をご紹介します。潰したバナナを今すぐ冷凍しておくと、どんな生地にもすぐに混ぜることができるので、後で準備する手間を省きます。

その方法は次のとおりです。

バナナの皮をむいて潰します。

ラップを4×4インチの正方形に12枚切り、マフィン型の各カップに並べます。または、シリコン製のマフィン型を使用し、ラップを省略します。

潰したバナナをお好みの量を量って各カップに入れ、蓋をして一晩冷凍します。 （冷凍時間はマフィン型や計量スプーンの大きさによって異なります）。しっかりと凍ったら、パンのラップを外し、冷凍バナナカップからラップを外します。

テストキッチンのヒント

1/2 カップなどの一般的な測定値を使用して、マッシュしたバナナを焼き菓子用に事前に測定します。

マット・クラーク

冷凍したマッシュしたバナナカップを密閉可能なビニール袋に移し、袋にバナナが冷凍された日付を書いたラベルを貼ります。 2～3ヶ月冷凍します。

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バナナの塊を冷凍する方法

冷凍バナナをスムージーやバナナアイスクリームに入れる場合は、冷凍する前に潰す必要はありません。代わりに、バナナをバラバラにして冷凍する方法については、次の指示に従ってください。

バナナの皮をむき、細かく切ります（塊の大きさはあなた次第です）。

クッキングシートを敷いたトレイまたはベーキングシートにバナナを一段に並べます。

2〜3時間、またはバナナが固まるまで冷凍します。

バナナを密閉できるビニール袋に入れ、日付を書いたラベルを貼り、2〜3か月間冷凍します。

バナナ片をスムージーに加える場​​合、解凍する必要はありません。冷凍庫からブレンダーに直接入れることができます。一方、ベーキングに使用する予定があり、最初に解凍する必要がある場合は、冷凍庫から冷蔵庫に移して一晩解凍するか、カウンター上の袋に入れて 1 ～ 2 時間解凍します。

ナッツバターバナナ詰めフレンチトーストの朝食ベイク

バナナを丸ごと冷凍できますか?

確かに、ほとんどのレシピでは、小さめのバナナや潰したバナナの方が扱いやすいです。皮をむいた丸ごとのバナナを、小さなバナナの塊と同様に大きなビニール袋に入れて冷凍できます。バナナを皮ごと冷凍することもできますが、これは潰したバナナが必要な場合にのみ機能します。皮付きのまま冷凍されたバナナを解凍して皮をむくと、実質的にマッシュされた質感で皮から出てきます。皮付きのバナナを冷凍すると、バナナが茶色（または黒！）に変色するため、不快に思われるかもしれませんが、次にバナナブレッドを作る際には完全に安全でおいしいです。

農産物を二度と無駄にする必要はありません。バナナの冷凍に加えて、リンゴのスライスなど、他の多くの果物を冷凍することができます。 新鮮なベリー 、 そして 夏の桃 。冷凍は、熟した果物を後で保存し、将来のレシピのために準備作業を行うのに最適な方法です。

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