完璧な記念日のワインを選ぶ方法

初年度でも30周年でも、記念日は称賛に値します。そして、マイルストーンごとに、時間と達成したおいしい複雑さの両方を表すボトルを選ぶことをお勧めします。

ボトルの中で進化するワインは、果実の濃度と酸味のバランスが良く、赤ワインにはタンニン、オフドライワインとデザートワインには砂糖が特徴です。ボトルの95％は早期消費を目的としていますが、残りの5％は熟成の恩恵を受けており、さまざまな地域、ブドウ、スタイルの何千ものワインを表しています。誰にとっても何かがあります。

ヒント： 古いワインを購入するときは、評判の良い小売業者と取引するか、セラーから直接購入してください。これにより、信頼性が確保されるだけでなく、ボトルの寿命全体にわたって慎重な保管と取り扱いが保証されます。信頼できる小売業者も、その機会に適した生産者の選択を支援できます。

1周年

伝統的なボトル：栽培者シャンパン 。これらのワインは人間関係を模倣しています。各生産者は、それぞれの土地とその季節の収穫に影響を与えた変数の特異な反映を、すべて個性のひねりを加えて瓶詰めします。これは大きなものとは異なりますシャンパン毎年一貫したスタイルを求める家。

風変わりなボトル：ミュスカデ 。この乾燥したミネラル駆動型ロワール渓谷白は牡蠣と一緒に楽しむ安価な食前酒と考えられています。しかし、多くの若い生産者は、テロワールに重点を置きながら、コンクリートの卵や粘土のアンフォラを使用することで、テクスチャーを通じてより個性的なワインを求めています。その結果、ボトルの中で時間の経過とともにニュアンスと複雑さが増す可能性があります。そして、率直に言って、1年はほんの始まりに過ぎません。

3周年

伝統的なボトル：コンドリューのヴィオニエ 。ヴィオニエは世界中で人気がありますが、コンドリューの小さなローヌ北部のアペラシオンは、ブドウのベンチマークであり続けています。やや少量で作られた、白い花とアーモンドのノート、適度な酸味と粘り気のあるテクスチャーを備えたこのフルボディのワインのつば。

オフビートボトル：バンドールのロゼ 。最もピンク瓶詰め後すぐに楽しむ必要があります。しかし、プロヴァンスには、熟成可能なロゼのベンチマークであるバンドールがあります。通常、以下を含む赤ブドウのブレンドから作られていますグルナッシュ、サンソーそしてシラー、地域の専門分野の包含ムールヴェードルワインがボトルの中で成長することを可能にする集中力と構造を追加します。

5周年

伝統的なボトル：ホワイトブルゴーニュ 。木材（および手形）の記念日には、フランスの樽で熟成させたワインで乾杯します。お祝いのためのこの古典的な選択はから作られていますシャルドネそして、その優雅さ、複雑さ、ニュアンス、そして時折の失恋で愛されました。最高のワイン、プレミアクリュとグランクリュの間、シャサーニュ・モンラッシェ、ピュリニィモンラッシェとムルソー何年も老化することができます、重要ですブルゴーニュプロデューサーは最近、早期酸化のため、問題が解決するまでこれらのワインを5年以上熟成させないと述べました。

オフビートボトル：ネレッロマスカレーゼ 。過去20年間で、ワインの世界は、シチリア島のエトナ山の側で育つこの土着の赤い品種を再発見しました。多くの場合、ブルゴーニュ（エレガンス、フレッシュ、赤い果実）とのクロスとして説明されますバローロ（タンニンとストラクチャーに関して）、トッププロデューサーの幹部は現在、年齢とともに向上するワインを製造しています。タンニンのグリップで、少なくとも5年の熟成を持つワインを見つけてください。

ゲッティ

10周年

伝統的なボトル：リースリング（ドイツ、オーストリア、アルザス） 。熟成したボトルの缶をスキップしますリースリング。芳香のある白ブドウは、その特徴的な香水を保持しながら、熟成する能力と複雑で素朴な風味を発達させることで高貴であると考えられています。品種の鋭い酸味は、その長寿命の秘訣です。最高のバージョンは、その進歩を遂げるのに10年もかかり、多くのバージョンははるかに長く改善することができます。の古典的な地域に目を向けるドイツ、特にモーゼルそしてラインガウ、オーストリアのヴァッハウまたはアルザスののグランクリュのブドウ園フランス。

風変わりなボトル：Soave 。イタリアのヴェネト地方のこのドライホワイトは、ガルガーネガのブドウから作られています。生産者が鮮度と集中力のバランスをとると、美しく熟成することができます。柑橘類の皮、白い花、アーモンドは、火山性の土壌の塩分を失うことなく、熟成するにつれて乾燥したナッツやフルーツレザーに取って代わられます。おいしい代替品であるだけでなく、手頃な価格の代替品です。

15周年

伝統的なボトル：レッドブルゴーニュ 。ブルゴーニュのボトル用にクリスタルを捨てます（デカンターでない限り）。価格が高騰するにつれ、トッププロデューサーからのグランクリュのボトルは特別な機会の究極のシンボルになりました。これらのワインが自慢されているのには理由があります。彼らは香水、優雅さ、そして時間と場所の表現に悩まされています。しかし、多くのワイン愛好家がそうであるように、このカテゴリーの頂点が経済的に手が届かない場合は、Gevrey-Chambertin、Vosne-Romanée、Chambolle-Musignyのプレミアクリュワインを試してみてください。

風変わりなボトル：オーストリアのピノブラン 。白とは異なりブルゴーニュ、熟成したフランスのシャルドネに似た体験を今でも楽しむことができますピノ・ブラン。「」と呼ばれるのには理由があります ヴァイスブルクアンダー 、」または文字通り「白いブルゴーニュ」オーストリア。オークで発酵および/または熟成させ、10年間進化させると、ワインはクリーミーでナッツのようになり、香ばしいキノコの香りを帯びます。最良の例は、国の東部周辺から来ていますブルゲンラントそしてニーダーエスターライヒ州。

20周年

伝統的なボトル：バローロまたはバルバレスコ 。イタリア北西部の地域からピエモンテ、ネッビオーロの土着のブドウは、の比類のないワインを生産しますバローロそしてバルバレスコ。どちらも 原産地の管理および保証された指定 （DOCG）地域ですが、それぞれがブドウのテイクがわずかに異なります。バローロは、エレガントな兄弟バルバレスコよりも強力に現れることがよくあります。どちらの場合も、高い酸味としっかりとしたタンニンの構造が、ネッビオーロの熟成を何十年も助けます。 2010年や2016年のような優れたヴィンテージを探してください。これらのワインは20年でピークに達し始めると期待できます。今年を祝うなら、今美しく飲むヴィンテージである’98を追跡してください。

風変わりなボトル：Sagrantino di Montefalco 。トスカーナのあまり有名ではない隣人のウンブリアは、地元のブドウサグランティーノからワインを生産しています。ほとんどのワイン愛好家は、モンテファルコの力強いタンニンの赤を経験していません。なぜなら、彼らはあまり知られておらず、若者にはかなりたくましいからです。しかし、ボトルに入った数十年で、思春期のタイトなグリップが柔らかくなり、ドライチェリー、タバコ、革の香りのワインになり、お祝いの神戸ステーキと一緒にぴったりです。

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25周年

伝統的なボトル：グランクリュクラッセレッドボルドー 。間違いなく、の最高の赤メドック銀の記念日に提供する必要があります。予算に応じて、グランクリュクラッセワイン、または分類された成長に目を向けてください。 2000年、2005年、2009年、2010年、2015年、2016年のように、賞賛されたヴィンテージから25年を祝うのにも役立ちます…または、今すぐ1つ選んでセラーそれ。 25年間のコミットメントの後、なんとすばらしい報酬でしょう。

風変わりなボトル：Coteaux du Layon 。この甘い白ワインの原産地ロワール渓谷 100％が必要シュナンブラン。それは、熟成に値する白人のためのその素晴らしいマーカーをもたらします：リベットで留める酸性度。最も甘いものを探してください、ボトリチス感染 高貴な穀物の選択 、ソーテルヌに似ていますが、はるかに安いです。砂糖の塊で、アプリコット、柑橘類、花、マルメロとして思春期に始まるフレーバーは、年齢とともにクリーミー、トロピカル、ハニー、ナッツに変わります。目立つ2つの小さなアペラシオンは、Quarts deChaumeとBonnezeauxです。最近の傑出したヴィンテージには、2003年、2005年、2007年、2010年が含まれます。

30周年

伝統的なボトル：ヴィンテージポート 。ドウロ渓谷ポートハウスは最高の年にのみヴィンテージを宣言しますが、すべての家が同意するわけではありません。ワインは生産者の最高のブドウ、通常はシーマコルゴから作られています。タンニンと混じりけのない風味を保つために、ろ過も精製もされていない瓶詰めの数年前に、樽で熟成させます。これが、これらのワインが進化し調和するのに何十年もかかる主な要因です。デカンテーションの儀式は、その機会の象徴性を増すだけです。

風変わりなボトル：ハンガリーのトカイ・アスー 。トカイ地方のハンガリーの高貴な甘いワインは、何百年もの間ヨーロッパ中の王族に提供されてきました。ワイン愛好家はそれらを愛していますが、平均的な消費者はめったにボトルに遭遇しません。白ブドウから作られた、濃縮された、蜂蜜の、ボトリット化されたトカイフルミント、ハールシュレヴェリューとサルガムスコタリー（黄色いモスカート）は、世界で最もおいしいワインの1つです。 30年を一緒に祝うことはあなたとあなたのパートナーへの完璧な贈り物です。