イカリア島：人々が死ぬことを忘れているギリシャの島からの食物、生命、そして長寿に関する教訓 —ニューヨークのギリシャワインと料理の寺院のシェフ、ダイアンコチラスによって書かれました。 モリボス —地元の人々が、豊富なワイン、緑の多い食事、そしてたくさんのセックスで彼らの驚くほど長い人生を信じている小さな島に焦点を当てています。このレシピには、性欲を高めると言われている成分であるフェンネルが詰め込まれています。

エキストラバージンオリーブオイル大さじ6、分割
細かく刻んだ大きな赤玉ねぎ1個
にんにく2片、みじん切り
野生のフェンネル（またはフェンネルの葉）、ミント、ディル、マジョラム、オレガノ、パセリ、タイムなど、細かく刻んだ混合フレッシュハーブ2カップ
塩と挽きたてのコショウ、味わう
1ポンドのフェットチーネまたはタリアテッレ（またはお好みの代替パスタ）
ギリシャヨーグルト2カップ
小さじ1杯のすりおろしたレモンの皮

中火でオリーブオイル大さじ2を中火にかけます。玉ねぎとにんにくを加え、柔らかくなるまで約8分煮ます。ハーブを入れたボウルに入れ、塩と挽きたての胡椒を加えて味を整えます。

塩辛い水の大きな鍋を沸騰させ、パスタを希望の仕上がりになるまで調理します。

その間に、ヨーグルト、残りのオリーブオイル、レモンの皮を大きなボウルに入れ、2カップのパスタ調理水で泡だて器で混ぜます。

パスタを水気を切り、ヨーグルトとハーブの混合物と一緒にトスします。塩こしょうでたっぷりと味付けし、味わい、お召し上がりください。必要に応じて、追加のハーブを飾ります。 2人分（残り物がたっぷり）。

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MolyvosのワインディレクターであるKamalKouiriは、奉仕するのが大好きです ガイア14-18hアギオルティコロセ 。 「ネメア近くのアスプロカンポスの村の高地で育ち、熟した夏のベリーの風味を備えた、すてきできれいなロゼです」とコウイリは言います。 「青々とした果実味がヨーグルトのピリッとした味わいをまろやかにし、酸味があなたの味覚をさらに求め続けます。」

ギリシャのノーザンバウンティ