ごく最近まで、アイリッシュウイスキーは最も伝統的なものでした ウィスキー カテゴリ。派手な有名人のプロモーションでは知られておらず、特別な樽仕上げはめったに見られませんでした。アイリッシュウイスキーは、親しみやすい味わいと手頃な価格で知られ、優しくて落ち着きがありました。

しかし、時代は変わりました。それはまだ牧歌的な田園地帯について語っていますが、新鮮な果樹園の果物、草、花のノートの層がありますが、新しいアイリッシュウイスキーは態度とエッジを持っています。

スコッチウイスキーとアメリカンウイスキーの足跡をたどって、以前は他の液体を入れていた樽で新しい瓶詰めが行われるようになり、新しいフレーバーに飢えている消費者市場に供給されています。例には、次のような酒精強化ワインが含まれます 港 （（ バリーフー ）とoloroso シェリー （（ 3つのツバメに力を与える 、 セクストン ） ビール （（ グレンダーロッホのスタウト仕上げのシングルモルト そして ジェムソンのIPA仕上げのカスクメイト瓶詰め ）とのようなスピリッツ コニャック （（ ランベイ ）。

生産者はまた、さまざまな木材から作られた樽を実験しており、いくつかの特に興味深い効果を生み出しています。例えば、 グレンダーロッホは13歳のシングルモルトを与えました スピンイン mizunara oak からのパンチオン 日本 、完成したアイリッシュウイスキーに非常に絹のような質感を与え、プラムの皮と苦いチョコレートの魅力的なヒントを添えます。その間、 ブッシュミルズ 白ワインの樽職人として一般的に使用される木材であるアカシアで仕上げられた限定版の蒸留所限定瓶詰めを展開しました。

おそらく最も顕著な変化は、有名人のアイリッシュウイスキーの出現です。数年前、パンクバンド ポーグス 彼らの名前を ウェストコーク製ウイスキー 。今、総合格闘家のコナー・マクレガーは、彼自身の瓶詰めをリリースしました。 適切な12番 。でも U2 フロントマンのボノは、キルデア州の蒸留所への5,800万ドルの投資を発表しました。

生産技術とマーケティングパターンは進化し​​続ける可能性がありますが、少なくとも1つは変わっていません。アイリッシュウイスキーは、探す価値のある素晴らしい瓶詰めをたくさん提供しています。

ワインがウイスキーに与える影響

ブッシュミルズ蒸留所限定シングルモルトアイリッシュウイスキー（ニュージャージー州ジャージーシティ、アイルランドプロキシモスピリッツ）$ 85、96ポイント 。この大きくて大胆なウイスキーは、通常スコッチに引き寄せられる人々にアピールします。木、煙、シナモンスパイスのトーンを重ねます。氷の立方体はアルコールの熱を和らげ、オレンジとレモンの皮のヒントを広げます。焦げたバーボン樽とトーストしたシェリー樽で熟成させた後、アカシアの木で仕上げました。 アルコール度数：47％

グレンダロッホアイリッシュウイスキー（アイルランドマークアンソニークラフトスピリッツ、イリノイ州シカゴ）$ 33、95ポイント 。この蜂蜜色のウイスキーは、バーボン樽で熟成され、オロロソシェリー樽で仕上げられます。全体的な効果は大胆で食欲をそそり、クローブと黒胡椒がアクセントになったアーモンド、バニラ、ピーカンのフレーバーを生み出します。 ベストバイ 。 abv：42％

クワイエットマントラディショナルアイリッシュウイスキーブレンド（ミズーリ州セントルイスのアイルランドラクスコ）$ 33、95ポイント 。バニラを思わせる光沢のあるゴールドの色合いとマイルドな香りを探してください。絹のような味わいは、シナモンをまぶしたフレッシュなフルーツで始まり、非常に長く、豊かなバニラのフィニッシュへと消えていきます。元バーボン樽で仕上げました。 ベストバイ 。 アルコール度数：40％

Powers Three Swallow Single Pot Still Irish Whisky（Ireland Pernod Ricard、New York、NY）$ 50、94ポイント 。この丈夫で黄褐色のウイスキーは、アーモンドと新鮮な洋ナシの香りを提供します。濃厚でバターのような味わいは、焼きたての洋ナシ、バニラ、レーズン、トーストしたブリオッシュで始まり、息を吐き出すほんの少しの煙でクローブのアクセントのあるフィニッシュに滑り込みます。元バーボン樽で熟成され、オロロソシェリー樽で熟成された少量のウイスキーと結婚しました。 アルコール度数：43.2％

ティペラリー流域シングルモルトアイリッシュウイスキー（アイルランドインペックス、サンフランシスコ、カリフォルニア州）$ 65、94ポイント 。 明るくしっかりとした、この麦わら色のウイスキーは足元が軽いです。青リンゴのスライスとスイカズラが鼻を香らせ、口蓋は青リンゴの酸味、活発なレモンの酸味、白い花と生姜を反映しています。ほんの少しの煙が優雅な色あせを示しています。 アルコール度数：47％

ランベイウイスキーシングルモルトアイリッシュウイスキー（Ireland CIL US Wines＆Spirits、Ft。Lauderdale、FL）$ 70、93ポイント 。このアイリッシュウイスキーは、ダブリン沖のランベイ島にあるコニャック樽で仕上げられています。結果は塩辛い海を正確に歌うわけではありませんが、それでも、濃い蜂蜜の色合い、大胆でフルーティーな香り、そして杉と大きな赤いリンゴのかみ傷、そして長くて丈夫なバニラとクローブを混ぜ合わせた乾燥した味わいで、心地よいシッパーです出口。 アルコール度数：40％

グレンダロッホ13歳シングルモルトミズナラフィニッシュアイリッシュウイスキー（アイルランドマークアンソニークラフトスピリッツ、イリノイ州シカゴ）$ 115、93ポイント 。ソウルフルでシルキーな、これは元バーボン樽で13年間熟成され、その後ミズナラオークのパンチョンでより短いターンになります。口蓋は非常に柔らかく、乾燥仕上げのほとんどのフレーバーがあります。プラムの皮、無糖チョコレート、蜂蜜、クローブのタッチの魅力的なミックスです。 アルコール度数：46％

Ballyhooアイリッシュウイスキー（Ireland Millstone Spirits Group、ペンシルベニア州フィラデルフィア）$ 30、92ポイント 。この飲みやすいウイスキーは、麦わら色、マイルドなバニラの香り、そして味わいに羽のように軽い感触があります。バニラとレモンクリームの滑らかな層は、黒コショウとかすかな煙の匂いで支えられています。ポートキャスクで仕上げました。 アルコール度数：43％

ジェムソンブラックバレルアイリッシュウイスキー（アイルランドペルノドリカード、ニューヨーク、ニューヨーク）37ドル。 92点 。このウイスキーを熟成させるために使用された以前のバーボン樽は、樽の木からより多くを引き出すために「焦げ目と二重焦げ目」でした、と生産者は言います。ココナッツとトロピカルフルーツのアロマ、そしてカラメルパイナップルとドライアプリコットを示す、蜂蜜に浸したリッチな味わいなど、ほぼピニャコラーダのような効果を探してください。 ベストバイ 。 アルコール度数：40％

セクストンシングルモルトアイリッシュウイスキー（ニュージャージー州ジャージーシティ、アイルランドプロキシモスピリッツ）$ 28、90ポイント 。しゃがんだ六角形のボトルの中に、この黄褐色のウイスキーは、焼きたての洋ナシ、バニラ、蜂蜜で大胆に香り付けされています。滑らかでオークのような味わいは、バーボンのようなプロファイルを示唆しており、たくさんの蜂蜜に加えて、ナツメグ、クローブ、レモンの皮のエコーで長く終わります。オロロソシェリー樽で仕上げました。 ベストバイ 。 アルコール度数：40％

スペード＆ブシェル10年樽強度シングルモルトアイリッシュウイスキー（ペンシルベニア州フィラデルフィア、アイルランドミルストーンスピリッツ）$ 43、90ポイント 。このウイスキーは、マイルドでフレッシュなリンゴの香りがします。最初の甘さは、口蓋を柑橘系の酸味と出口での熱の壁に導きます。このドラムに水を投与すると、アルコールの熱が弱まり、煙とレモンの皮のヒントが浮かび上がります。 アルコール度数：57.5％