ミートボールとアルフレッドソース
平日の夜のディナーやパーティーの前菜のアイデアを簡単に作るのに、複雑な作業は必要ありません。このミートボールのレシピに必要な材料はほんの一握りです。ソースをドレスアップして料理を組み立てるのはとても簡単です。私たちのテスト キッチンでは、これを簡単なパーティーの前菜として提供するのが好きですが、パスタ、マッシュ ポテト、またはご飯と一緒に食べると、簡単な夕食のレシピにもなります。また、このミートボールにバゲットのスライスを添えて、アルフレッドソースを最後の一滴まで吸い取るのもおすすめです。食事の締めくくりとして、新鮮なグリーンサラダを加えましょう（青果コーナーで既製の袋詰めサラダを見つけることができます）。
このレシピでは、高品質の冷凍ミートボールを探してください。材料が少ないので、それらを輝かせる必要があります。ラベルをチェックして、セルロースやパン粉などの増量成分が多く含まれていないことを確認してください。このレシピでは、牛肉、豚肉、または肉なしのオプションでも、あらゆるタンパク質を使用できます。
このレシピでワインを選ぶときは、酸味のある辛口の白ワインを探してください。ピノ・グリージョ、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネのいずれかを使用することをお勧めします。 3 つのワインの中で、ピノ グリージョは最もニュートラルですが、シャルドネは微妙なオークの風味を加えます。これらの白ワインの安価なボトルは 10 ドル以下で見つかるはずです。このレシピのワインは、ボトル入りソースの濃厚さを和らげ、完成した料理に少し酸味を加えます。
材料
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2 12オンスパッケージ 冷凍の小さなイタリア風またはスウェーデン風ミートボール
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1 15オンスの瓶 クラシックなアルフレッドソース
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23 大さじ 白ワイン
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⅓ カップ みじん切りネギ
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みじん切りバジル（お好みで）
方向
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BHG / アナ・カデナ
冷凍ミートボールをパッケージの指示に従って準備します。
テストキッチンのヒント: パッケージ入りの冷凍ミートボールを購入する場合、イタリア版はパルメザン チーズとバジル、パセリ、タイムなどのハーブで味付けされているのが一般的です。スウェーデンのミートボールはマイルドな風味があり、タマネギ、ニンニク、ナツメグなどのスパイスで味付けされる場合があります。どちらもこのレシピではうまくいきます。
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BHG / アナ・カデナ
その間に、大きな鍋に瓶詰めのアルフレッドソース、白ワイン、スライスしたネギを入れて加熱します。ソースが焦げないように時々かき混ぜてください。
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BHG / アナ・カデナ
ミートボールを加えて混ぜ合わせ、完全に混ぜ合わせます。
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BHG / アナ・カデナ
ミートボールの混合物を皿に置き、必要に応じて、切りたてのバジルを振りかけます。
テストキッチンのヒント: フレッシュバジルが苦手な方は、みじん切りのフレッシュパセリか、もっとスライスしたネギを代用してみてください。
テストキッチンのヒント: 瓶詰めのソースを使うのが便利ですが、自家製のアルフレッドソースを作るのも簡単です。バター、ニンニク、生クリーム、パルメザンチーズ、塩、コショウが必要です。それでおしまい！私たちの アルフレッドソースのレシピ 作り方を正確に説明します。トッピングは10分以内に完成します。
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