ピノ・グリージョがお好きなら、ピクプールをお試しください
けれど シャルドネ 長い間 アメリカで最も人気のある白ワインのひとつ 、消費者は明らかに他の品種を探索し、白ワインの味覚を広げることに興味を持っています。の販売 ソーヴィニヨン・ブラン もつ 最近急上昇した -そんなにように カリフォルニア ブドウ畑 追いつけない 。そして、しかし ピノ・グリージョ アメリカ人にとって頼りになる存在です。 過去20年間 、クリスプのファン 白ワイン この季節に何か新しいものを飲みたいかもしれません。
ピクプールに入る。あまり知られていない白ブドウというイメージを持つ人もいるかもしれませんが、知識豊富なワインファンがいることは確かです。これを試したことがなく、ピノ・グリージョやソーヴィニヨン・ブランなどの酸の強い白に惹かれる傾向があるなら、このワインに注目してみる時期が来ています。
ピクプールとは何ですか？
Piquepoul または Picapoll と綴られることもある Picpoul は、フランス古来のブドウ品種で、そのピリッとした刺激的な魅力でファンを集めています。その名前はフランス語の「poule-piqueur」に由来しており、直訳すると「雌鶏を摘む」という意味で、地面に落ちたブドウをついばむ鶏にちなんで付けられています。フランスではその酸味の強さから「唇のスティンガー」とも呼ばれています。これは、柑橘類のはじけるような香り、白い花、そしてタイムの香りをもたらす、酸の高い辛口白ワインにぴったりの表現です。
ブドウにはブラン、グリ、ノワールの 3 つの品種があります。すべては次の目的で使用されます ブレンドする —通常は他の人と一緒に ローヌ また ロワール 品種。しかし、ピクプール・ブランは、独自の名称を持つ単一品種の傑出した品種でもあります。
ピクプールの出身地はどこですか?
ピクプール・ド・ピネは、 ラングドック フランスの生産量の90%がここで生産されています 、年間平均1,100万本 。ピクプール ド ピネは、1994 年以来アルビ ガラス工場で製造されている特徴的な緑色のボトルにパッケージされていることがよくあります。ボトルにはラングドック十字の刻印と「ピクプール ド ピネ」のエンボス加工が施されています。
地中海近くのタウラグーンに隣接するこのアペラシオンは、 海岸の砂質土壌 ブドウ品種をフィロキセラから守りました。 19世紀後半に荒廃したヨーロッパのブドウ畑 。しかし、同じ頃、うどんこ病の発生により、ブドウはほぼ全滅してしまいました。この地域の土壌には、 低木地 （低木で覆われた岩）そして涼しい海風と相まって、ワインの心地よい味わいに貢献します。 ミネラル感 。
沿岸部と内陸部のワイン産地の違い
ピクプール・ブランの温暖な気候に耐える能力が魅力的です。 私たち。 カリフォルニアの生産者と テキサス州 。 テーブルズ クリーク ワイナリー は、2000 年にピクプール ブランを米国に導入し、ボーカステルのパートナーから挿し木を輸入しました。
「あらゆる不明瞭なことの中で、 ローヌの白品種 最も関心が高く、最も早く売り切れる商品です」とタブラス クリークのパートナー兼ゼネラルマネージャーのジェイソン・ハースは言います。 「昨年の50ケース生産分は2週間で完売しました。前年は150ケースの生産が1カ月で完売した。それは、美味しくてカリフォルニアの気候によく合っているから、そしてクレレット・ブランシュ、ブルブーラン、ピカルダンのブドウと違って、ピクプール・ド・ピネのワインの方が知名度が高いからでもあると思います。」
ベンディング ブランチ ワイナリー テキサス州のコンフォートでは、バーボン樽で熟成させたピクプール・ブランを製造し、ステンレス樽とオーク樽で実験を行った 発酵 。今年はスパークリングのピクプール・ブランを予定。
「ピクプール・ブランはブドウの木から平均より高い収量を生み出し、生産者やワインメーカーにとってより持続可能な作物となっています」とオーナーのボブ・ヤングは語る。 「 酸度 テキサスのピクプールは暑さも和らげてくれるのでとても快適です。ラングドックのピクプールは顕著に酸味が強いです。」
ピクプールはピノ・グリージョとどう違うのでしょうか？
ピノ・グリージョは非常に一般的なワインで、全米のワインリストによく載っていますが、同じくらいおいしいピクプールに関しては、必ずしもそうではありません。実際、Wine-Searcher の担当者によると、オンライン検索ではピノ グリージョの検索数がピクプール ブラン 18 対 1 の数で上回っています。
しかし、さらに テクスチャ ピノ・グリージョより芳香があり、草が少なく、 フリント ソーヴィニヨン・ブランよりも、これらの人気のあるブドウ品種に目を向ける傾向がある人にとって、ピクプールは優れた代替品です。さらに、お手頃価格なので、口にもお財布にも嬉しい商品です。
しかし、ピクプールはついにそれに値する評価をある程度得つつあります。 Vivino の担当者は、Picpoul Blanc のページビューが 2022 年 4 月から 2023 年にかけて増加したと報告しています。「Vivino では、ページビューはプラットフォーム上の特定のワインへの関心を示す重要な指標です」と担当者は述べています。ピノ・グリージョのページビュー数はピクプール・ブランのページビュー数を大幅に上回っていましたが、同プラットフォームでは「昨年と2021年の夏の間、ピノ・グリージョよりもピクプールのページビューのほうが相対的に急増しました。」ヴィヴィーノはこの夏もこの傾向が続くかどうかに興味がある、と担当者は続けた。
小売業者も顧客の関心が高まっています。 ワインキャビネット レストンでは、 バージニア州 オーナーのランデ・デヘスス氏によると、ピクプールの売上高はピノ・グリージョのトップ6に匹敵し、ソーヴィニヨン・ブランの売上高を2対1で上回っているという。
'私たちの H.B. ピクプール・ド・ピネ [過去 16 年間] 最も売れている商品です」とデヘスス氏は言います。 「ピノ・グリージョよりも柔らかく、ミネラル感が少ないが、レモンの皮、白い花、桃の風味を伴う良好な酸味があり、すっきりとした後味を仕上げていると私たちは表現しています。ボトルあたり 11 ドル未満で、ほとんどの製品を完全に上回ります 食料品店のワイン 」
ピクプールをピノ・グリージョと比較する売り手もいますが、酸の高い辛口白ワイン愛好家にとっては選択肢になると言う売り手もいます。
「それは神話上のものです ハイブリッド ピノ・グリージョの、 シュナン・ブラン 、 リースリング ソーヴィニヨン・ブランのタッチもあります」とゼネラルマネージャーのダン・ステフェンは言います。 ピュアワインとスピリッツ マディソンでは、 ウィスコンシン州 。 「ピクプールはワイン界のユーティリティ内野手です。として多くの目的に役立ちます。 食前酒 、シーフードや貝類に合わせたもの、または毎週のテイスティンググループに持っていく楽しい茶色のバッグワインなど。」
今飲むのに最適なソーヴィニヨン・ブラン
リバーサイド ワイン チャタヌーガでは、 テネシー州 では、すべて売れ筋のピクポールを 4 つ取り扱っています。 「私たちは、ピノ・グリージョは好きだが、もう少し刺激のあるものを探している顧客、そしてソーヴィニヨンは好きだが、それはあまりにも青くて皮が多すぎると考えている顧客に、ピクプールを販売しています」とゼネラルマネージャーのアリソン・マテーラは言います。 「人々はオーク材で処理された白ワインも敬遠しているので、ピクプールを選ぶのは間違いありません。」
オーナーのクリスティ・フランク氏は、 コパケ ワイン ワークス ニューヨークで ハドソンバレー は過去10年間、定期的にピクプールを仕入れてきました。 「これは、さわやかな白ワインを求めている顧客に何か違うものを提供する素晴らしい方法です」と彼女は言います。 「それよりも少しボディがあり、 ミュスカデ そして、同様の価格帯のほとんどのピノ・グリージョよりもはるかに個性的です。」
試してみたいピクプールボトル
Turning Tide 2021 ピクプール (サンタバーバラのハッピーキャニオン)
93 ポイントのワイン愛好家
この地域の暖かい地域で作られたこの手頃な価格の瓶詰めは、最初は非常に厳格で、氷河の洗い流しと引き締まった柑橘類の花の香りが漂います。その後、ゆずの皮とシャキシャキとした洋梨に向かって少しずつ開きます。柑橘類の皮と石のような牡蠣の殻のミネラル感が口に広がります。より幅広いホワイトメロンの風味が中口蓋を飲み込みます。 編集者の選択 —マット・ケットマン
$ 変動 ワインサーチャーボニー・ドゥーン 2021 ピクプール (セントラルコースト)
92 ポイントのワイン愛好家
このような瓶詰めのおかげで、ピクプールの可能性は依然として強力です。白桃やライムシャーベットのフレッシュでクリーンな香りが鼻に広がります。味わいは赤洋梨とネクタリンの風味が広がり、白い花の要素とともに酸がフィニッシュへと上昇していきます。 編集者の選択 —M.K.
$20.40 ビヴィーノアーネスト 2021 エダフォス プリー ヴィンヤード ピクプール （逆に）
91 ポイントのワイン愛好家
このドライでピリッとしたライトボディのワインには、繊細なミネラル、クルミ、アプリコットの風味が加わり、魅力的な複雑さを与えています。食欲をそそる抑制の感覚は、適度な酸味とテクスチャーのわずかなグリップ感によって強調されます。 —ジム・ゴードン
$ 変動 ワインサーチャージャン＝リュック・コロンボ 2020 レ・ジレル (ピクプール・ド・ピネ)
90 ポイントのワイン愛好家
パイナップルやパッションフルーツのトロピカルな香りが、グレープフルーツ、刈り取った草、咲き誇る白い花とともにグラスから漂います。しっかりとした酸味が最初から最後まで味わいを生き生きとさせますが、熟した果実のフレーバーが口蓋中央部の適度な重みと滑らかな口当たりを可能にします。 —ステイシー・ブリスコー
$ 変動 ワインサーチャーデルソル 2020 ピクプール ド ピネ
88 ポイントのワイン愛好家
甘露、マスクメロン、白桃の熟した果実の輪郭が、この魅力的な白の鼻にあるオレンジの皮と髄のピリピリとしたアロマを引き立てます。穏やかなスパニッシュブルームのアクセントがブーケにさらなる深みを与えます。味わいは軽くて明るく、際どい酸味が食欲をそそるフィニッシュへと導きます。
$12.99 ビヴィーノよくある質問
ピクプールに合う料理は？
新鮮なシーフード、貝類、アジア料理、ピリッとしたチーズと一緒にお楽しみください。
ピクプールってどんな味？
このワインは高い酸味と柑橘系の香りがあり、非常に爽やかなボトルです。また、非常に花の香りがあり、ミネラル感もあります。
ピクプールはどう発音しますか？
ワインはピクプルと発音されます。
ピクプルは乾燥していますか？
はい、辛口の白ワインです。
ピクプール・ド・ピネってどんなブドウ？
南フランスのラングドック地方のAOC呼称であるピクプール種を使って造られる白ワインです。
