ポートランドは、西海岸の料理、ワイン、ビールの首都の1つです。ウィラメットバレーは南に1時間、フッド山は東にあり、ローズシティはワインと野外の野生に近いです。しかし、ブドウ園や山に向かう前に、ポートランドが提供するすべてのものを探索するのに時間を費やしてください。

パールディストリクトとノブヒルで旅を始めましょう。パールディストリクトにはさまざまなレストランやにぎやかなショップがたくさんあり、ノブヒルはのんびりとした住宅街で、街の広大な公園システムのすぐ隣にあります。朝のペストリーは、 ケンの職人ベーカリー 。彼の本のジェームズビアード賞のファイナリスト、 小麦粉水塩酵母 、ケンフォーキッシュは繊細なクロワッサンを提供し、完璧にキャラメル化されています 溝付き 。

世界最大の独立系書店の1つに足を運び、 パウエルズシティオブブックス 。 100万冊を超える新品、中古、絶版の本があり、何時間もスタックをさまよっているのは簡単です。

写真提供：パウエルズシティオブブックス

までの途中 フォレストパーク 、温帯雨林、で軽い昼食をとる 竹寿司 、4つの都市の場所との持続可能な調達の寿司ジョイント。シェフの選択と並んで omakase バーでの体験は、8つの酒便からお選びいただけます。

午後のお迎えは、 クーリエコーヒー 。ビニールレコードがバックグラウンドで回転している間、メイソンジャーで提供されるポアオーバーを飲みます。

夕食は、 リトルバードビストロ 、姉妹店へ 鳩 、どちらもジェームズビアード賞を2度受賞したガブリエルラッカーが所有しています。鴨のコンフィとダブルブリーバーガー、そしてフランスを中心としたワインリストがあなたを魅了します。

アルバータアーツディストリクトとミシシッピアベニュー周辺には、さまざまな各国料理を提供する風変わりなブティックショップやレストランがあります。で パクストンゲート 、額入りの昆虫やミニチュアテラリウムのようなPDX製の奇妙なものをいくつか拾います。

ピップのオリジナルドーナツ＆チャイ 注文を受けてから揚げたペストリーが特徴です。回転するフレーバーには、シナモンシュガー、ハニーシーソルト、レモンペアバターなどがあります。ドーナツと自家製チャイを組み合わせてください。

ブッシュワッカーサイダー 2015年にウッドローン地区に2番目の場所をオープンし、自家製、国内および海外のさまざまなサイダーとおいしい軽食を提供しています。

寝酒については、レトロシックなカクテルラウンジAngelFaceをご覧ください。意図的にメニューを使わない、いくつかの言葉がバーテンダーにあなたのカスタムお酒を作るように導きます。

ダークウッド、節くれだった手足、銅の鍋が並ぶ壁は、シェフオーナーのジェイソンフレンチの季節にインスピレーションを得た料理に添えられています。 ネッド・ラッド 。フランス人は、レストランの薪オーブンで使用されている火口を切り刻みます。

ネッド・ラッド/ロバート・J・ヒルによる写真

寝酒については、レトロシックなカクテルラウンジをご覧ください 天使顔 。意図的にメニューを使わない、いくつかの言葉がバーテンダーにあなたのカスタムお酒を作るように導きます。 「軽い」、「花の」、「心地よい」のようなものは、ウォッカ、レモン、蜂蜜、カモミールのミックスを与えるかもしれません。これは、古典的な蜂の膝のバリエーションです。

ダウンタウンのサウスウォーターフロントから、新しく完成したものを散歩します ティリクムクロッシング 、ポートランドのMAXライトレールの歩行者、バイカー、ライダーのために建設された、モダンな斜張橋です。ウィラメット川を渡ると、改装された倉庫が立ち並ぶ近所のセントラルイーストサイドを探索できます。

Noraneko 、長年の新しい姉妹レストラン 琵琶 、ラーメンの蒸しボウルを提供しています。チューハイ、日本の蒸留焼酎で作った飲み物、きゅうり、ハイビスカス、黒胡椒で味付けした炭酸水を注文してください。

ここの醸造所の数は圧倒的かもしれませんが、必ず訪れてください ベースキャンプ醸造会社 。天井のLEDの斑点のある星座を眺めながら、トレイルサイドエクストラスペシャルビターをお楽しみください。

シャンパン愛好家のために、への巡礼 アンボネ 必見です。このきらめくオアシスでの体験は、オーナーのDavidSpeerの思い出に残るサービスと専門家の指導によって高められています。手頃な価格のガラスとボトルのセレクションは、小さな生産者から有名な大きな家まですべてを強調しています。

シャンパンのもう一つのトップの目的地は リビングバー 。小規模生産者からの「スペシャルクラブ」プレステージボトリングで特に強いリストを熟読してください。そしてBarVivantはとスペースを共有しているので ピックスパティスリー 、マカロンの品揃えを手に入れずに立ち去らないでください。

夫婦のチームであるKsandekPodbielskiとKatyMillardがフランス風の小さなビストロをオープンしたMountTabor地区に車で出かけましょう。 いたずら 。ひよこ豆のソッカと砕いた黒コショウとオリーブオイル、またはコロンビア川のサーモンにジュニパーのスープをトッピングしたメニューが頻繁に変わることを期待してください。スーシェフが各料理を提示し、Podbielskiがすぐ後ろに続き、AdelsheimのOregonAuxerroisのようなワインの組み合わせがあります。

いたずら/写真：Jannie Huang