文化

スピークイージーはもはや秘密ではありませんが、これらの贅沢なスポットではそれは重要ではありません

かつては違法飲酒の秘密スポットであったスピークイーシーは、現在ではバー文化の定番となっています。必要に応じて生まれた禁止、これは 1920 年から 1933 年まで米国で続きました。これらの隠れたスペースは、常連客が法執行機関や禁酒運動の善良な人々の目を避けて酒類を購入したり消費したりできる隠れた場所でした。

もちろん、禁酒法は実際に人々の飲酒を止めたわけではありません。むしろ、それは、しばしば必然的に小さく、暗く、窓のないバーやラウンジへの欲求を刺激しました。アルコールが再び合法化されてからも、こうした不機嫌でプライベートな空間の多くは存続しました。その後、80 年代初頭には、クラフトカクテルの運動が、禁酒法時代の神秘的な雰囲気を再現した現代の密酒店の復活と一致しました。現在、これらのスペースへの熱意は、次のようなバーによって開拓されています。盲目の理髪師そして言わないでください、どちらもニューヨーク市で、その影響は本格化し、ほぼすべての大陸の都市に広がりました。

現代の隠れ酒場の一部は、独特の美学と高級な飲酒体験を提供し、「知っていれば知っている」人々のステータスシンボルとなっています。多くは、Instagram や TikTok などのプラットフォームでのみ自分の位置情報や夜間のパスワードを公開しており、独占的な雰囲気を醸し出しています。

テーマに沿った装飾やドラマチックな照明を使って、その役割を担うこともよくあります。 1920 年代のヴィンテージの外観を呼び起こすものもあれば、別の時代や現実逃避のテーマに基づいた革新的なインテリアを備えたものもあります。当然のことながら、このような掘り出し物には同様に印象的なカクテルが必要であり、多くの店は定期的に飲酒ガイドに掲載される印象的なメニューを誇っています。

必見リストに載せるに値する潜伏酒店についてはどうでしょうか?花屋を経由してアクセスできる洞窟のようなバーから、偽の探偵事務所、さらには隠れ家的なバーの中の隠れ家的なバーまで、世界中のこれらのスポットでは、エキサイティングな体験とおいしいカクテルの両方を提供しています。

ディープダイブ

ワシントン州シアトル

このビンテージスタイルのラウンジは、シアトルのダウンタウンにあるアマゾンの未来的なキャンパスであるザスフィアズの麓にひっそりとあります。世界中の一流ホテルのバーからインスピレーションを受け、微妙な「海中」をテーマにした Deep Dive は、世俗的なコレクターの金庫に似ています。

柔らかく照らされたキャビネットやニッチの多くは、地元のアーティスト兼ガードナーであるカーティスシュタイナーが厳選した風変わりなオブジェクト、アートワーク、ビネットで飾られています。いくつかの彫刻的なフラワーアレンジメントが興味をそそります。深いブルーのベルベットとレザーの房状の室内装飾が施された座席、ダークウッドのパネルがふんだんに使用され、急勾配の天井が親密な雰囲気を醸し出しています。

シェフのコリン・ペンティネンによるメニューは、ワインやカクテルと料理の組み合わせを奨励しており、ロー、スロー、サワーなどのおすすめメニューも用意されています。スロージンフィズ —そしてバナナリキュール、パイナップル、ハバネロチンキをブレンドしたラモンズマルガリータ。

ジギタリス

香港

運営会社のミンファットハウスによると、香港の中環地区にあるフォックスグローブは、英国紳士で「珍しい蒸留酒を好む死を恐れない冒険家」である架空の人物、フランクミンザを中心にデザインされた現実逃避的なテーマを提供しています。

このスポットのデザイン要素は、定期的にライブ音楽が開催されるステージの後ろに取り付けられた 1940 年代のグロスタージェットエンジンのレプリカなど、航空と旅行の黄金時代を彷彿とさせます。深い紫色の座席は、バーの上で湾曲した白漆塗りの格天井と対照的です。

カクテルもその時代にインスピレーションを得ており、付随する点心メニューは「叙情的な味わい、調和のとれたエキス、懐かしいニュアンス」を提供します。ハイライトには、シュワシュワとしたフルーティなホワイトパンチと、トロピカルフレーバーとコーヒーフレーバーを組み合わせたティキマグカップで提供されるテストパイロットが含まれます。

密かに潜り酒場の中にある「フランクの図書館」もお見逃しなく。閉まったカーテンとエレベーターのパネルの後ろに隠されており、ゲストが入るには鍵を開けなければなりません。

バックとブレック

ベルリン

バックアンドブレックを訪れた際に写真を撮ろうと計画しているなら、がっかりするでしょう。ベルリンのミッテ地区のブルンネン通りにあるこの人里離れた場所では携帯電話の使用が禁止されています。ここは、控えめで頻繁に変わる通りのファサードの裏側にあり（見つけるのが難しい）、訪問者は中に入るためにドアベルを鳴らす必要があります。

ここではバーテンダーが文字通り主役となり、共用テーブルの中央で色分けされたボトルから一度に最大 30 人のゲスト向けにカクテルを作ります。の洗練された現代的なインテリアは、5 つの円筒形オーバーヘッドライトで照らされるワニ皮模様のバートップと、バーの周囲と階段状のブースに配置された座席が特徴です。

創作メニューは頻繁に変更され、バーテンダーの気まぐれによって異なります。（土曜日はお休みですのでご注意ください。）

バンクバー

マニラ

おそらく、シックなカクテルラウンジを見つけるのは、マニラのタギッグ市にあるセブンイレブンではないでしょう。しかし、在庫室を通り抜け、黒いカーテンを引くと、普段は忙しく、カラフルにライトアップされ、とても楽しい、この活気に満ちた小さなオアシスが見つかります。

活気に満ちた精神は、バーの背後にある巨大な鏡 (人々を観察するのに最適です) を縁取るアーチ型の切り欠きの列柱などの装飾や、風変わりな画像がデジタルでプログラムされたスクリーンに反映されています。

マニラで最も豊富なドリンクリストも同様に活発です。ハイライトとしては、ウイスキーベースデューデリジェンスとフルーティーなクイーンズパーク・スウィズル。厳格な服装規定が適用されていることは注目に値します。ショートパンツ、サンダル、カットオフ T シャツは許可されていません。確実に入場するには、印象に残る服装をしてください。

`; }

ハンドシェーク

メキシコシティ

トレンディなコロニア・フアレスにひっそりと佇むこの 2 階建ての会場は、ミッドセンチュリーの影響を受けた内装全体に光沢のある黒、光沢のある真鍮、エレガントな大理石の表面が施されています。

2 階は、未来的なタッチを加えたシックなもぐり酒場です。バーの下にはグラスを霜から守る冷却システムがあります。階下の「スタッフ専用」廊下に沿って偽の壁を越えると、落書きが散りばめられたまったく別のエリアがあり、そこでは一晩中 R&B が演奏されています。

バーディレクターのエリック・ヴァン・ビークが厳選したドリンクリストから、エノキマッシュルームが入っていて添えられる珍しいつぶやきマッシュルーム・オールド・ファッションドや、テキーラとマクルット・ライム、ココナッツ、バジル・オイル、トマトを組み合わせた不思議なトロピカルで風味豊かなメキシ・タイ料理をお試しください。

エバンス&ピール

ロンドン

ロンドンのチェルシー地区にあるこのバーは、探偵事務所のテーマに完全に傾いており、ゲストは到着時に個別のサービスを受けるためにエヴァンス＆ピールのチームに「事件」を提出することもできます。

内部は、むき出しのレンガ造り、薄暗い照明、そして証拠品展示品のようにガラス瓶の中に陳列された酒瓶や、政府機関のすべての事件記録を保管する大きなファイルキャビネットなどの細部によって、昔ながらの雰囲気が醸し出されています。

ゲストは生演奏のプログラムをお楽しみいただけるほか、探偵の手帳のようにデザインされたメニューには、悪名高い密造業者、密造業者、強盗、「特殊事件」にちなんだドリンクが含まれています。ただし、その名に恥じない、裏メニューの「ワールドベストオールドファッション」をぜひお試しください。

A10

東京

東京には隠れた飲み屋がたくさんありますが、A10 は、その蒸し暑いインテリアとユニークなカクテルの両方で人気があります。この暗く洗練された場所には、バーの後ろの格子状の棚に何百枚ものレコードが積み上げられ、快適なキャラメル色の革張りのラウンジチェア、木とテラゾーの床、入り口から座席エリアを隠すフリットガラスの壁が特徴です。

A10 の独創的なドリンクはすべて、さまざまな容器に入れられ、珍しい付け合わせとともに巧みに盛り付けられています。たとえば、フォレストアップルはジンベースのカクテルキュウリの泡がトッピングされており、ポップコーンが大好きなフィール・ライク・ア・シネマは、映画館でもらえるような箱に入って提供されます。

虎

ニューヨーク市

ニューヨーク市のロウアーイーストサイドにあるこの比較的新しい目的地は、金色のインテリアと、シックな人々を暖かく魅力的な光で照らす柔らかな照明のおかげで、すぐに人気のスポットになりました。その広大さマティーニスピリッツの割合で注文を促すメニューも人気です。

この親密なスペースは、リビングトンストリートに面した落書きと小麦糊が貼られた出入り口の後ろにあり、薄暗い長い廊下を抜け、いくつかの展示ニッチとコートチェックを通り過ぎたところにあります。

70年代のセクシーな雰囲気を漂わせるメインスペースには、馬蹄形のバーが下から照らされ、酒瓶が積み上げられたガラス棚が自慢です。部屋の両側に快適な模様のブースが並んでいます。当然のことながら、天井は鏡張りで、サテンのスタッフのユニフォームもブランドのものです。

ここでマティーニを注文しないのは失礼ですが、トルーマンウォッカとコペンハーゲンのエンピリカルのジュニパースピリッツを混ぜたシガレットマティーニは、迷った場合に始めるのに最適です。

あなたも好きかも： ニューヨーク市の各区向けカクテル

アトランティックフローリスト

ブエノスアイレス

アルゼンチンの首都レティーロ地区にあるこのバーのフロントには、魅力的な花とワインのショップがあり、冷蔵庫のドアが開くと地下室への入り口が現れます。

地元の人々に常に人気のこの洞窟のような会場は、一流のミクソロジストであるレナート・ジョヴァンノーニとレストラン経営者のフリアン・ディアスによって考案されました。以前その場所にあったナイトスポットについて近隣住民から騒音の苦情があったため、バーを隠すことに決めました。

洞窟のような空間には、一方の側に緩やかに湾曲したバーがあり、もう一方の側に一連の 2 つまたは 4 つのトップのテーブルがあり、露出したコンクリートの梁と手描きの壁画がアンダーグラウンドの雰囲気を高めています。

ドリンクに関して言えば、ジョバンノーニのメニューは、アルゼンチンの先住民族や先住民族、そしてこの国を故郷とした移民たちに敬意を表しています。のウォッカベースのセネガルのフレーバーをベースにしたビサップにはキャラメルトマトが含まれており、韓国風のマヤックには焼酎と生姜と甘草が組み合わされています。

1930年

ミラノ

2013 年に設立されたこの地下バーは、よく知られていますが、まだとらえどころがありません。ミラノのナヴィッリ地区でマグカフェも経営するオーナーと友達になることで、アクセスできるチャンスが最大限に広がります。

住所非公開の入場にはパスコードが必要なこの薄暗い空間は、禁酒法時代の密酒店を忠実に反映しており、1930 年代のヴィンテージの装飾が雰囲気にマッチしています。低い天井、むき出しのレンガ造り、模様のある壁紙、古いタイプライターなどはすべて、ゲストを過去へ連れて行ってくれます。

精緻なドリンクリストは定期的に更新されるため、お気に入りを選ぶのは難しいです。しかし、ミラノの伝統料理なら間違いありません。ネグローニ。

私たちのバーのカバー範囲

で」 ニューヨーク市のバーの魂を求めて 、」ライターのカラ・ニューマンがビッグアップルの伝説のたまり場を訪ねます。
今年のベストレストランはワインバーです 、食品編集者のニルス・バーンスタイン氏によると。彼は、旅行する価値のある全国の 50 の目的地を紹介しています。
メスカルは今の精神です。それを記念して、ワイン愛好家は集まりました アメリカで最高のメスカルバー 。
ホテルのバーには、興奮とロマンス、そしてちょっとしたエッチを約束する何かがあります。これら トップホテルのバー チェックインする予定がない人にも贅沢な気分を提供します。
一部にアクセスするには、 世界で最も辺鄙なバー 、場合によっては、荒野をハイキングしたり、ボートで旅したり、ヤクに乗ったりする必要があるかもしれません。
ストーンウォール以前には、 ジュリアス、ニューヨーク市最古のゲイバー。